Один из основных недостатков индукционных плит – необходимость поменять всю имеющуюся у вас дома «линейку» кастрюль и сковородок на специальные, имеющие магнитное дно. На другие ваша новая плита реагировать не будет. Требуемые «кухонные» инвестиции могут быть достаточно солидными, если вы решите сменить всю посуду за один раз. Но это скорее неудобство, связанное с индукционной плитой, чем вред.
Рассмотрим, какие наиболее частые утверждения про вред индукционной плиты нам встречаются. Сразу оговоримся, что речь идет об индукционных плитах, установленных специалистом с соблюдением всех правил, в том числе и по заземлению.
Риск радиации и электромагнитных полей?
Самая главная «страшилка» про вред индукционной плиты – это, конечно, ее якобы радиоактивное излучение. Сайт sympaty.net спешит успокоить и уверить: индукционные плиты НЕ радиоактивны. Генерируемые плиткой электромагнитные поля настолько незначительны и локальны, что ей же самой и поглощаются. На расстоянии всего 30 см от плиты радиочастотное поле уменьшается до нулевых значений.
Что касается электромагнитных полей в целом – как это ни прискорбно, но мы практически живем в них. «Фонят» в той или иной степени компьютеры, телевизоры, микроволновки, сотовые телефоны и так далее. Ученые продолжают спорить на тему, насколько электромагнитное поле, создаваемое приборами вокруг нас, является причиной таких явлений, как депрессия, утомляемость, стресс, ухудшение здоровья. Однозначно доказан разве что вред для человека полей, создаваемых высоковольтными линиями электропередачи. Поэтому пока не будем торопиться выбрасывать все технические достижения цивилизации на свалку.

Риск для людей с имплантированными кардиостимуляторами?

А вот это уже не миф, а ситуация, о которой надо знать, чтобы избежать возможного вреда здоровью от индукционной плиты. Генерируемое поле может влиять на работу вживленного кардиостимулятора или дефибриллятора. Минимальным безопасным расстоянием до индукционной плиты для людей с таким оборудованием считается 50 см. Если кто-то из членов семьи имеет имплантированный кардиостимулятор, перед покупкой индукционной плиты необходимо тщательно изучить инструкции к данной модели кардиостимулятора и посоветоваться с врачом.

Воздействие вредного излучения на еду?

Некоторые считают, что вред индукционной плиты в том, что она способна «насытить» вредоносными излучениями еду, которая на ней готовится. Такие дремучие рассуждения даже комментировать сложно. Людям, которые всерьез так считают, стоит поселиться где-нибудь подальше от цивилизации и готовить себе еду исключительно на костре!

Советы напоследок

Как и для любого другого сложного оборудования, для индукционной плиты есть свои правила эксплуатации. Напомним их вкратце: использовать посуду, дно которой плотно прилегает к конфорке; убедиться, что конфорка полностью закрыта днищем посуды, то есть не использовать посуду с днищем меньшего диаметра, чем конфорка; не прижиматься к своей любимой плите вплотную в то время, когда она готовит – хотя бы расстояние размером с вытянутую ладонь должно оставаться между вами. Также не стоит обнимать свою индукционную плиту, в каком бы восторге от нее вы ни были.

Итак, подведем итоги: индукционная плита опасна не более, чем любые другие бытовые приборы, которые есть у вас дома. Если вы соблюдаете несложные процедуры ее эксплуатации, можете быть уверены: вреда ваша индукционная плита вам точно не принесет!