АДЖИКА

 Почему-то у меня сложилось такое впечатление, что все 20 пол-литровых банок, закрученных в этом году, не доживут до зимы. Уже начали открывать то, что закручивали вчера. Поедаем ложками с мясом, с макаронами…… со всем подряд, соскучились по этому любимому соусу ))))  Эх, вкус детства…..

2,5 помидор и 300 гр. моркови перетереть на мясорубке, поставить на огонь и варить 1 час. Затем добавить перетертые на мясорубке: 0,5 стакана чеснока, 3-4 горьких перца (я любитель остренького, поэтому кладу все 5), 6 шт. болгарского перца, соли примерно 2 ст. ложки.

Еже проварить 15-20 минут и закрутить.

Из серии заготовки на зиму. Помидорки




Вот уже второй год готовлю эти помидорчики, и на столько они вкусные, что готовлю уже не только себе но и на семейства своих «ленивых» подруг :)))
Все в меру и кислоты и соли и сладости и остроты! Очень рекомендую!!!

В 3-х литровую банку кладем зонтики укропа, 10 горошков перца, 3 зубчика чеснока (каждый зубок пополам), половинку болгарского перца (разрезанного еще пополам).

Помидоры укладываем до середины сверху еще половинку болгарского перца, немного свеж. петрушки, ну и сверху помидоры.

Заливаем кипятком, даем постоять 30 минут, сливаем, заливаем половину баллона новым кипятком, добавляем 1 стопку соли, 1,5 стопки сахара, 1 стопка 9 % уксуса, доливаем кипяток и закручиваем.

1 стопка = 70 гр.