Плакала Снегурочка,
Зиму провожая.
Шла за ней печальная,
Всем в лесу чужая.
Там, где шла и плакала,
 
Трогая берёзы,
Выросли подснежники -
Снегурочкины
Слезы.
1.


2.

 

Как приготовить кляр

Желтки смешать с мукой, солью (сахаром или перцем – в зависимости от того, какой кляр нужен). Отдельно взбить белки до пышной пены. Не спеша ввести взбитые белки в смесь желтков и муки, аккуратно перемешивая. Кляр готов!

 

Можно приготовить также белковый кляр – самый нежный из всех существующих. Он идеально подходит к индейке, курице и рыбе. Особенно когда филе совсем немного: кляр чудесным образом увеличивает объем блюда, а следовательно, и количество порций. Для его приготовления понадобится 4—5 белков, 2—3 столовые ложки муки, вода, соль по вкусу. Белки нужно взбить с солью, добавить просеянную муку и немного воды, чтобы получилась смесь как для блинчиков.

Один из вариантов решения этой задачи - создание невидимой папки на рабочем столе. Конечно, это не полностью решает вопрос, т.к. эта папка прекрасно будет видна через любой файловый менеджер или...

http://help-komputers.ru/nevidimaia_papka.html

[SIZE=4][COLOR=crimson]Мужская работа...

[SIZE=4][COLOR=crimson]Мужская работа...

Продолжительность варки различных продуктов с полным погружением в жидкость
Бобовые
Горох — 1-1,5 часа
Горох дробленый варится 45-60 минут; для ускорения варки горох предварительно замачивают в холодной воде на 4-6 часов.
Кукуруза — 20-30 минут
Старую, то есть ярко-желтую кукурузу варят 40 минут
Фасоль — 40-50 минут
ВАЖНО! Перед варкой фасоль замачивают в предварительно прокипяченной и сильно охлажденной воде на 8-12 часов (замачивание лучше проводить в холодильнике), затем в той же воде на небольшом огне медленно доводят до кипения и варят на самом малом огне до достижения готовности.
Замачивание фасоли в сырой (некипяченой) воде или сильное кипение даже в течение нескольких минут делает ее твердой, стекловидной.
Еще лучше замачивать и варить фасоль в дистиллированной воде.
Для лобио фасоль замачивают в хорошем пиве, вода для которого проходит специальное умягчение.
Фасоль стручковая — 4-5 минут
Замороженную стручковую фасоль варят 5-7 минут.
Чечевица — 20-30 минут
Перед варкой чечевицу замачивают в воде на 8-12 часов, затем воду сливают, чечевицу закладывают в кипящую воду и варят на очень медленном огне при самом слабом кипении.
Грибы
Белые грибы — 35-40 минут
Это время варки свежих грибов; во время варки регулярно снимают пену.
Боровики — 1 час
Предварительно тщательно промывают в подсоленной воде.
Вёшенки — 15-20 минут
Говорушки — 25-30 минут
Предварительно промыть и очистить, воду для варки подсолить.
Горькушки — 25-30 минут
Варить в подсоленной воде.
Грибы замороженные — 15-20 минут
Грибы закладывают в кипящую воде не размораживая.
Грибы сушеные — 1,5-2 часа
Предварительно вымочить 1,5-2 часа в холодной воде, затем варить в той воде, в которой они вымачивались. Готовый отвар аккуратно слить с выпавшего на дно песка.
Грузди — 15 минут
Предварительно грибы вымочить 2-3 часа в воде.
Козлята — 10-15 минут
Варить в подсоленной воде.
Лисички — 20 минут
Варить в подсоленной воде.
Маслята — 30-35 минут
Варить в подсоленной воде.
Моховики — 25-30 минут
Варить в подсоленной воде.
Опята — 1 час
После закипания воду меняют и варят от 40 минут до 1 часа.
Подберезовик — 40-50 минут
При варке регулярно снимают пену.
Подосиновик — 20 минут
С грибов предварительно снимают пленку.
Портобелло — 15-17 минут
Варить в подсоленной воде.
Рыжики — 15-20 минут
Предварительно промыть и почистить, воду для варки подсолить.
Рядовки — 15-20 минут
Перед варкой почистить и промыть под холодной водой.
Сморчок — 20-25 минут
Варить в подсоленной воде, предварительно замочив на 1 час
Сыроежки — 30 минут
Вопреки названию, сыроежки в сыром виде не съедобны!
Шампиньоны — 5 минут
Шиитаке — 3-4 минуты
Варить в небольшом количестве воды.
Крупы
Крупа гречневая — 15-20 минут
Объем воды должен превышать объем крупы в 2,5 раза.
Крупа манная — 5-7 минут
Чтобы не образовались комки, манка при активном размешивании струйкой засыпается в кипящее молоко.
Крупа перловая — 50 минут
Предварительно перловку замачивают на 6-8 часов. Хорошие результаты дает замачивание перловки в молочной сыворотке. Время варки зависит от сорта.
Овсяные хлопья — 2-5 минут
Пшено — 25-30 минут
Пшено засыпают в кипяток.
Рис — 15 минут
Полезно рис предварительно замочить на 30-60 минут в холодной воде. Затем рис варят в той же воде до полного исчезновения воды из кастрюли.
Макаронные изделия
Общая рекомендация – руководствоваться инструкцией на упаковке.
Варить в большом количестве кипящей подсоленной воды с добавкой 1 ст. ложки растительного масла на 1-1,5 литра воды.
Варка до состояния al dente (буквальный перевод с итальянского: «на зубок») – не до полной разваренности, чтобы серединка оставалась немного твердой.
Вермишель мелкая — 3-5 минут
Паста разная — 7-15 минут
Пенне (трубочки) — 9 минут
Ракушки — 8-14 минут
Ротини (спиральки) — 7 минут
Спагетти — 10-12 минут
Фарфалле (бантики) — 11 минут
Мучные изделия
Пельмени и вареники — 8 минут после всплытия
Пельмени варят в подсоленном отваре луковой шелухи – 1 горсть шелухи на 1 литр воды. Шелуху кипятят 10 минут, затем отвар процеживают сквозь дуршлаг, доводят до кипения и закладывают пельмени.
Мясо
Баранина — 1,5-2 часа
Лучшие части для варки – шейная, грудинка или лопатка.
Верблюжатина — 45-55 минут
Это время варки на каждый килограмм куска мяса.
Вымя говяжье — 1 час
Говядина —1,5-2 часа
Если говядина была заморожена, то ее варят, не размораживая закладывая в кипяток и быстро вновь доводя до кипения от 90 мин в зависимости от размера куска.
Конина — 60-70 минут
Кролик — 1,5-2 часа
Если тушка разделана на куски, то время сокращается до 45-60 мин.
Легкое говяжье — 25-30 минут
Варить на небольшом огне.
Печень говяжья — 35-40 минут
Перед варкой печень можно вымочить 20-30 мин. в холодной воде, но это не обязательно.
Печень индейки — 30-40 минут
Варить в подсоленной воде.
Печень свиная — 40-50 минут
Перед варкой (или любым другим приготовлением) свиную печень необходимо порезать кусками или ломтями и обязательно вымочить в холодной воде 2-3 часа. Воду можно 1-2 раза сменить. Без вымачивания свиная печень содержит ядовитые вещества.
Сарделька — 5-7 минут
Свинина — 1,5-2 часа
Время варки считается после закипания.
Сердце говяжье — 1,5-2 часа
Варят в подсоленной воде, которую нужно менять каждые полчаса на новую порцию подсоленного кипятка. Полученный при варке бульон сливают (в пищу он непригоден).
Сердце свиное — 1,5 часа
Регулярно снимая пену и меняя воду раз в каждые 30 мин. Полученный бульон слить.
Сердце телячье — 1-1,5 часа
Варят в подсоленной воде, которую нужно менять каждые полчаса.
Сосиски — 5-7 минут
Телятина — 1 час
Через 40 мин. после закипания сменить воду и варить еще 20 мин.
Язык свиной — 1,5-2 часа
Сразу после варки язык надо опустить в холодную воду и снять кожу, затем опять заложить в еще горячий бульон и проварить после закипания 8-10 минут.
Язык телячий — 1,5-2 часа
Овощи
Брокколи — 5-7 минут
Замороженную брокколи закладывают в кипяток и варят 10-12 минут
Кабачки — 20-30 минут
Мелко нарезанные кабачки варят 8 минут.
Капуста белокочанная — 15-25 минут
Капусту предварительно нарезать.
Капуста брюссельская —5-7 минут
Замороженную брюссельскую капусту закладывают в кипяток и варят 12 минут.
Капуста цветная — 10-15 минут
Перед варкой ее нужно разделить на соцветия.
Картофель — 25-30 минут
Мелко нарезанную картошку варят 15-20 минут
Морковь — 20-25 минут
Свекла — 40-50 минут
Варить при очень слабом кипении.
Спаржа — 5-8 минут
Спаржа белая варится 15 минут.
Тыква — 30 минут
Шпинат — 3-5 минут
Щавель — 3-5 минут
Птица
Желудки куриные — 1,5 часа
Индейка — 1-1,5 часа
Курица — 40-50 минут
Бройлер или цыпленок варятся от 50 мин.
Печень куриная —10-15 минут
Опускать в кипящую воду и варить на небольшом огне.
Сердечки куриные — 1 час
Варить в подсоленной воде и на небольшом огне.
Сердце индейки —5-10 минут
Утка — 1,5 часа
Если утка разделана на куски, то время сокращается до 30-40 мин.; необходимо периодически снимать жир с бульона и варить под крышкой при очень слабом кипении, чтобы жир не эмульгировался бурным кипением. ?
Ракообразные и морепродукты
Ракообразных варят в так называемом курт-бульоне, т.е. в подсоленной воде с добавкой пряных трав и специй. Затем курт-бульон сливают.
Кальмар — 5-7 минут
Кальмаров предварительно размораживают и кладут в кипящую подсоленную воду.
Капуста морская — 10-15 минут
Замороженную капусту кладут в холодную воду, доводят до кипения и варят 10 -15 минут; так нужно сделать трижды, тогда капуста будет вкусной и без лишних запахов
Каракатица — 30 минут
Коктейль из морепродуктов — 20 минут
Закладывают в подсоленную кипящую воду не размораживая.
Краб — 10-20 минут
Креветки — 10 минут
Если они были уже сварены, а потом заморожены, то варят не более 5 минут.
Лангуст — 20-25 минут
Мидии — 8-10 минут
Замороженные варят 5-7 минут.
Омар — 35-40 минут
Омаров быстро опускают вниз головой в кипящую воду с добавкой пряных трав и приправ, быстро доводят до кипения и варят под крышкой на маленьком огне, затем настаивают под крышкой 10 минут.
Осьминог — 20-25 минут
Рак — 10-15 минут (в зависимости от размера)
Закладывают в кипящую воду с добавкой пряных трав и специй, после окончания варки настаивают под крышкой 10 минут.
Устрица — 1 минута
Но лучше употреблять их свежими и живыми (у живой устрицы створки раковины плотно сжаты). Устрицы с открывшимися раковинами к употреблению в пищу не пригодны.
Рыба
Горбуша — 10-15 минут
Зубатка — 10-12 минут
Периодически снимать пену.
Камбала — 15-20 минут
Минтай — 5-10 минут
Осетр — 1-2 часа (время варки для крупных кусков)
Пангасиус — 8-10 минут
Главное – не переварить, иначе рыба будет разваливаться.
Семга — 25-30 минут
Скумбрия — 7-10 минут
Стерлядь — 15-20 минут
Судак — 10-12 минут
Время варки считается после закипания воды.
Треска — 15-20 минут
Варить, предварительно порезав на порционные куски.
Форель — 10-15 минут
Щука — 20-25 минут
Яйца
ВНИМАНИЕ! Яйца водоплавающих птиц нестерильны и часто заражены сальмонеллой и другими опасными инфекциями. Потому могут употребляться в пищу только в составе теста или вареными вкрутую.
Яичницы из яиц водоплавающих птиц не готовят!
Желтки яиц водоплавающих запрещается использовать для приготовления майонеза!
При варке вкрутую яйца водоплавающих птиц закладывают в холодную воду, доводят до кипения, после закипания кипятят гусиные яйца 25 минут, утиные – 20 минут и оставляют остыть в той же воде.
Такая термообработка позволяет полностью исключить возможность заражения.
Яйца гусиные — 25 минут
Яйца утиные — 20 минут
Яйца куриные (с закладкой в кипящую воду):

• всмятку — 3,5 минуты
• в мешочек — 4,5-5,5 минут (в зависимости от размера)
• вкрутую — 8-10 минут
  При варке вкрутую при закладке в холодную воду — 8 минут с момента закипания
  Варка куриных яиц более 12 минут ведет к ухудшению их вкуса и снижению пищевых свойств.
  Яйца перепелиные — 1-5 минут
• всмятку — 1-2 мин.,
• вкрутую — 5 мин.
  Яйца страусиные — 45-90 минут
• всмятку — 45 мин.,
• вкрутую — 80-90 мин. Продолжительность варки различных продуктов с полным погружением в жидкость
  Бобовые
  Горох — 1-1,5 часа
  Горох дробленый варится 45-60 минут; для ускорения варки горох предварительно замачивают в холодной воде на 4-6 часов.
  Кукуруза — 20-30 минут
  Старую, то есть ярко-желтую кукурузу варят 40 минут
  Фасоль — 40-50 минут
  ВАЖНО! Перед варкой фасоль замачивают в предварительно прокипяченной и сильно охлажденной воде на 8-12 часов (замачивание лучше проводить в холодильнике), затем в той же воде на небольшом огне медленно доводят до кипения и варят на самом малом огне до достижения готовности.
  Замачивание фасоли в сырой (некипяченой) воде или сильное кипение даже в течение нескольких минут делает ее твердой, стекловидной.
  Еще лучше замачивать и варить фасоль в дистиллированной воде.
  Для лобио фасоль замачивают в хорошем пиве, вода для которого проходит специальное умягчение.
  Фасоль стручковая — 4-5 минут
  Замороженную стручковую фасоль варят 5-7 минут.
  Чечевица — 20-30 минут
  Перед варкой чечевицу замачивают в воде на 8-12 часов, затем воду сливают, чечевицу закладывают в кипящую воду и варят на очень медленном огне при самом слабом кипении.
  Грибы
  Белые грибы — 35-40 минут
  Это время варки свежих грибов; во время варки регулярно снимают пену.
  Боровики — 1 час
  Предварительно тщательно промывают в подсоленной воде.
  Вёшенки — 15-20 минут
  Говорушки — 25-30 минут
  Предварительно промыть и очистить, воду для варки подсолить.
  Горькушки — 25-30 минут
  Варить в подсоленной воде.
  Грибы замороженные — 15-20 минут
  Грибы закладывают в кипящую воде не размораживая.
  Грибы сушеные — 1,5-2 часа
  Предварительно вымочить 1,5-2 часа в холодной воде, затем варить в той воде, в которой они вымачивались. Готовый отвар аккуратно слить с выпавшего на дно песка.
  Грузди — 15 минут
  Предварительно грибы вымочить 2-3 часа в воде.
  Козлята — 10-15 минут
  Варить в подсоленной воде.
  Лисички — 20 минут
  Варить в подсоленной воде.
  Маслята — 30-35 минут
  Варить в подсоленной воде.
  Моховики — 25-30 минут
  Варить в подсоленной воде.
  Опята — 1 час
  После закипания воду меняют и варят от 40 минут до 1 часа.
  Подберезовик — 40-50 минут
  При варке регулярно снимают пену.
  Подосиновик — 20 минут
  С грибов предварительно снимают пленку.
  Портобелло — 15-17 минут
  Варить в подсоленной воде.
  Рыжики — 15-20 минут
  Предварительно промыть и почистить, воду для варки подсолить.
  Рядовки — 15-20 минут
  Перед варкой почистить и промыть под холодной водой.
  Сморчок — 20-25 минут
  Варить в подсоленной воде, предварительно замочив на 1 час
  Сыроежки — 30 минут
  Вопреки названию, сыроежки в сыром виде не съедобны!
  Шампиньоны — 5 минут
  Шиитаке — 3-4 минуты
  Варить в небольшом количестве воды.
  Крупы
  Крупа гречневая — 15-20 минут
  Объем воды должен превышать объем крупы в 2,5 раза.
  Крупа манная — 5-7 минут
  Чтобы не образовались комки, манка при активном размешивании струйкой засыпается в кипящее молоко.
  Крупа перловая — 50 минут
  Предварительно перловку замачивают на 6-8 часов. Хорошие результаты дает замачивание перловки в молочной сыворотке. Время варки зависит от сорта.
  Овсяные хлопья — 2-5 минут
  Пшено — 25-30 минут
  Пшено засыпают в кипяток.
  Рис — 15 минут
  Полезно рис предварительно замочить на 30-60 минут в холодной воде. Затем рис варят в той же воде до полного исчезновения воды из кастрюли.
  Макаронные изделия
  Общая рекомендация – руководствоваться инструкцией на упаковке.
  Варить в большом количестве кипящей подсоленной воды с добавкой 1 ст. ложки растительного масла на 1-1,5 литра воды.
  Варка до состояния al dente (буквальный перевод с итальянского: «на зубок») – не до полной разваренности, чтобы серединка оставалась немного твердой.
  Вермишель мелкая — 3-5 минут
  Паста разная — 7-15 минут
  Пенне (трубочки) — 9 минут
  Ракушки — 8-14 минут
  Ротини (спиральки) — 7 минут
  Спагетти — 10-12 минут
  Фарфалле (бантики) — 11 минут
  Мучные изделия
  Пельмени и вареники — 8 минут после всплытия
  Пельмени варят в подсоленном отваре луковой шелухи – 1 горсть шелухи на 1 литр воды. Шелуху кипятят 10 минут, затем отвар процеживают сквозь дуршлаг, доводят до кипения и закладывают пельмени.
  Мясо
  Баранина — 1,5-2 часа
  Лучшие части для варки – шейная, грудинка или лопатка.
  Верблюжатина — 45-55 минут
  Это время варки на каждый килограмм куска мяса.
  Вымя говяжье — 1 час
  Говядина —1,5-2 часа
  Если говядина была заморожена, то ее варят, не размораживая закладывая в кипяток и быстро вновь доводя до кипения от 90 мин в зависимости от размера куска.
  Конина — 60-70 минут
  Кролик — 1,5-2 часа
  Если тушка разделана на куски, то время сокращается до 45-60 мин.
  Легкое говяжье — 25-30 минут
  Варить на небольшом огне.
  Печень говяжья — 35-40 минут
  Перед варкой печень можно вымочить 20-30 мин. в холодной воде, но это не обязательно.
  Печень индейки — 30-40 минут
  Варить в подсоленной воде.
  Печень свиная — 40-50 минут
  Перед варкой (или любым другим приготовлением) свиную печень необходимо порезать кусками или ломтями и обязательно вымочить в холодной воде 2-3 часа. Воду можно 1-2 раза сменить. Без вымачивания свиная печень содержит ядовитые вещества.
  Сарделька — 5-7 минут
  Свинина — 1,5-2 часа
  Время варки считается после закипания.
  Сердце говяжье — 1,5-2 часа
  Варят в подсоленной воде, которую нужно менять каждые полчаса на новую порцию подсоленного кипятка. Полученный при варке бульон сливают (в пищу он непригоден).
  Сердце свиное — 1,5 часа
  Регулярно снимая пену и меняя воду раз в каждые 30 мин. Полученный бульон слить.
  Сердце телячье — 1-1,5 часа
  Варят в подсоленной воде, которую нужно менять каждые полчаса.
  Сосиски — 5-7 минут
  Телятина — 1 час
  Через 40 мин. после закипания сменить воду и варить еще 20 мин.
  Язык свиной — 1,5-2 часа
  Сразу после варки язык надо опустить в холодную воду и снять кожу, затем опять заложить в еще горячий бульон и проварить после закипания 8-10 минут.
  Язык телячий — 1,5-2 часа
  Овощи
  Брокколи — 5-7 минут
  Замороженную брокколи закладывают в кипяток и варят 10-12 минут
  Кабачки — 20-30 минут
  Мелко нарезанные кабачки варят 8 минут.
  Капуста белокочанная — 15-25 минут
  Капусту предварительно нарезать.
  Капуста брюссельская —5-7 минут
  Замороженную брюссельскую капусту закладывают в кипяток и варят 12 минут.
  Капуста цветная — 10-15 минут
  Перед варкой ее нужно разделить на соцветия.
  Картофель — 25-30 минут
  Мелко нарезанную картошку варят 15-20 минут
  Морковь — 20-25 минут
  Свекла — 40-50 минут
  Варить при очень слабом кипении.
  Спаржа — 5-8 минут
  Спаржа белая варится 15 минут.
  Тыква — 30 минут
  Шпинат — 3-5 минут
  Щавель — 3-5 минут
  Птица
  Желудки куриные — 1,5 часа
  Индейка — 1-1,5 часа
  Курица — 40-50 минут
  Бройлер или цыпленок варятся от 50 мин.
  Печень куриная —10-15 минут
  Опускать в кипящую воду и варить на небольшом огне.
  Сердечки куриные — 1 час
  Варить в подсоленной воде и на небольшом огне.
  Сердце индейки —5-10 минут
  Утка — 1,5 часа
  Если утка разделана на куски, то время сокращается до 30-40 мин.; необходимо периодически снимать жир с бульона и варить под крышкой при очень слабом кипении, чтобы жир не эмульгировался бурным кипением. ?
  Ракообразные и морепродукты
  Ракообразных варят в так называемом курт-бульоне, т.е. в подсоленной воде с добавкой пряных трав и специй. Затем курт-бульон сливают.
  Кальмар — 5-7 минут
  Кальмаров предварительно размораживают и кладут в кипящую подсоленную воду.
  Капуста морская — 10-15 минут
  Замороженную капусту кладут в холодную воду, доводят до кипения и варят 10 -15 минут; так нужно сделать трижды, тогда капуста будет вкусной и без лишних запахов
  Каракатица — 30 минут
  Коктейль из морепродуктов — 20 минут
  Закладывают в подсоленную кипящую воду не размораживая.
  Краб — 10-20 минут
  Креветки — 10 минут
  Если они были уже сварены, а потом заморожены, то варят не более 5 минут.
  Лангуст — 20-25 минут
  Мидии — 8-10 минут
  Замороженные варят 5-7 минут.
  Омар — 35-40 минут
  Омаров быстро опускают вниз головой в кипящую воду с добавкой пряных трав и приправ, быстро доводят до кипения и варят под крышкой на маленьком огне, затем настаивают под крышкой 10 минут.
  Осьминог — 20-25 минут
  Рак — 10-15 минут (в зависимости от размера)
  Закладывают в кипящую воду с добавкой пряных трав и специй, после окончания варки настаивают под крышкой 10 минут.
  Устрица — 1 минута
  Но лучше употреблять их свежими и живыми (у живой устрицы створки раковины плотно сжаты). Устрицы с открывшимися раковинами к употреблению в пищу не пригодны.
  Рыба
  Горбуша — 10-15 минут
  Зубатка — 10-12 минут
  Периодически снимать пену.
  Камбала — 15-20 минут
  Минтай — 5-10 минут
  Осетр — 1-2 часа (время варки для крупных кусков)
  Пангасиус — 8-10 минут
  Главное – не переварить, иначе рыба будет разваливаться.
  Семга — 25-30 минут
  Скумбрия — 7-10 минут
  Стерлядь — 15-20 минут
  Судак — 10-12 минут
  Время варки считается после закипания воды.
  Треска — 15-20 минут
  Варить, предварительно порезав на порционные куски.
  Форель — 10-15 минут
  Щука — 20-25 минут
  Яйца
  ВНИМАНИЕ! Яйца водоплавающих птиц нестерильны и часто заражены сальмонеллой и другими опасными инфекциями. Потому могут употребляться в пищу только в составе теста или вареными вкрутую.
  Яичницы из яиц водоплавающих птиц не готовят!
  Желтки яиц водоплавающих запрещается использовать для приготовления майонеза!
  При варке вкрутую яйца водоплавающих птиц закладывают в холодную воду, доводят до кипения, после закипания кипятят гусиные яйца 25 минут, утиные – 20 минут и оставляют остыть в той же воде.
  Такая термообработка позволяет полностью исключить возможность заражения.
  Яйца гусиные — 25 минут
  Яйца утиные — 20 минут
  Яйца куриные (с закладкой в кипящую воду):
• всмятку — 3,5 минуты
• в мешочек — 4,5-5,5 минут (в зависимости от размера)
• вкрутую — 8-10 минут
  При варке вкрутую при закладке в холодную воду — 8 минут с момента закипания
  Варка куриных яиц более 12 минут ведет к ухудшению их вкуса и снижению пищевых свойств.
  Яйца перепелиные — 1-5 минут
• всмятку — 1-2 мин.,
• вкрутую — 5 мин.
  Яйца страусиные — 45-90 минут
• всмятку — 45 мин.,
• вкрутую — 80-90 мин.

 

- Маргарита Редькина –

Первая любовь


Не осуждайте за любовь,
Прошу вас, будьте
Осторожны,
Вложите меч в тугие
Ножны,
Не осуждайте за любовь.
Меня, не знавшую утрат,
В смятенье чувств
простоволосых,
Так, как не осуждают
осень,
За дождь, туман и листопад,
За то, что нрав у ветра
крут,
И оттого деревья гнутся,
Так, как от рока не бегут
И над усопшим не смеются.

Зачем вы смотрите в упор,
А не желаете вглядеться?
Прервите хлесткий
приговор,
Скажите, в чем повинно
сердце?
В тоске, похожей на свечу
Задутую? В тревоге
мнимой?
Или же в том, что я хочу
Но не умею быть
любимой?

Кто-то подсел за столик,
Без слов начиная фразу:
Женщина с запахом кофе…
Такую почувствуешь сразу.

Напиток изыскан, да дерзок.
Своей ароматной вуалью
Глаза цвета крепкого кофе
Раздавят чернеющей далью.

Улыбкой стекая в напиток,
Качнулись зрачки да ресницы.
Женщина с запахом кофе,
Тобой невозможно напиться.

Инга Ружа

Уход за украшениями из серебра

Как и золотые, украшения из серебра можно замочить в мыльном растворе, прополоскать и отполировать сукном.

Сильно потемневшие серебряные украшения можно протереть фланелевой тряпочкой с питьевой содой или (у кого сохранился) зубным порошком. Затем промыть в чистой воде.

Есть способ чистки серебряных столовых приборов, который с успехом можно применять и для чистки ювелирных украшений из этих металлов (без камней).

В кипящий раствор (1 столовая ложка соли, скорлупа двух куриных яиц и один литр воды) опустить на 15 секунд цепочки, кольца, браслеты. Тщательно промыть их после кипячения и вытереть насухо суконной тряпочкой.

Чтобы восстановить блеск, серебряных украшений можно опустить их на 10 минут в картофельный отвар. (Очень кстати при приготовлении картофельного пюре, когда часть отвара приходится сливать).

Для восстановления блеска серебряных и посеребренных украшений можно промыть их в мыльном растворе с добавлением нашатырного спирта (1 столовая ложка на 1 литр воды). Предупреждаем, что серебро с чернением нельзя чистить нашатырным спиртом.



Ювелирные изделия с камнями

Большую осторожность приходится соблюдать при чистке украшений с камнями, которые плохо переносят высокую влажность. Это бирюза, опал, апатит, малахит, лунный камень, янтарь, жемчуг, кораллы. Для кораллов, бирюзы и жемчуга вредна мыльная пена, духи и горячая мыльная вода.

Жемчуг мутнеет и теряет блеск т.к. содержит два процента воды. Тем не менее, в слабом мыльном растворе промыть эти минералы можно. Сразу их прополоскать в чистой воде и высушить. Кроме того, жемчуг можно слегка протереть картофельным крахмалом, что удаляет излишнюю влагу и загрязнения.

Особое предупреждение: жемчуг растворяется в крепком уксусе.

Для снятия жирного налета с жемчуга можно завернуть его в тонкую льняную ткань, предварительно насыпав на нее 1 чайную ложку соли, и полоскать в воде, пока соль не растворится. Просушить.

Хранить жемчуг (натуральный и искусственный) надо отдельно от других украшений, завернув в мягкую тряпочку. Время от времени его протирают бархоткой. Бусы из натурального жемчуга рекомендуется каждый год перенизывать. Жемчуг очень любит тепло человеческого тела – чаще надевайте его.

Бирюза – соединение неустойчивое. Она пористая: легко впитывает жиры, ароматические вещества и под их воздействием зеленеет. При мытье рук кольца с бирюзой лучше снимать.

Поскольку жемчуг и бирюза одни из самых древних украшений, с ними связано много легенд, и также существует много способов ухода за ними. Так в старину на Руси, чтобы очистить жемчуг, его давали склевать курице. Потом курицу резали и жемчуг вынимали из желудка.

Похожий способ существовал для чистки бирюзы на Востоке. Ее натирали сырым мясом и скармливали индюку.

Очень благотворно влияет на бирюзу животный жир. Поэтому можно натереть ее курдючным салом. Растительное же масло «убивает» бирюзу.

Янтарь и слоновую кость можно смело мыть в теплой мыльной воде.

Пожелтевшую слоновую кость можно на 10 минут опустить в раствор отбеливателя для белья, содержащий хлор.

Менеджер по сбыту