Рецепты постных  блюд

Салат с тыквой, цветной капустой и кукурузой

Тыква — 150 г 
Капуста цветная — 150 г 
Кукуруза — 100 г 
Семечки тыквенные — 10 г 
Мята — 2 веточка (-и) 
Сок апельсиновый — 2 ст.л. 
Соль — по вкусу 
Перец черный — по вкусу (молотый)

Кокосовая колбаска

Изюм — 120 г 
Стружка кокосовая — 125 г 
Мед — 2 ст.л. 
Корица — 2 щепотка (-и) 
Миндаль — по вкусу для посыпки

Запечённые яблоки c тыквой, изюмом и орехами

Яблоко — 2 шт. 
Тыква — 70 г 
Изюм — 15 г 
Орехи грецкие — 15 г 
Сахар — 30 г 
Сахарная пудра — по вкусу 

Медовое печенье

Мед — 150 г 
Мука — 250 г 
Орехи — 0.5 ст. (200 мл) 
Сухофрукты — 0.5 ст. (200 мл) 
Пряности — 1 ч.л. 
Разрыхлитель теста — 1 ч.л. 
Вода — 1 ст.л. 
Сахарная пудра — 4 ст.л. 

Закуска из печеных овощей

Баклажан — 2 шт. 
Перец сладкий — 2 шт. 
Кабачок — 2 шт. 
Масло оливковое — 4 ст.л. 
Масло растительное — 1 ст.л. 
Сок лимонный — 1 ст.л. 
Чеснок — 2 зуб. 
Перец душистый — по вкусу (молотый)
Перец черный — по вкусу (молотый)
Тимьян — 1 веточка (-и) 
Соль — по вкусу 
Базилик — 3 веточка (-и) 
Кунжут — 1 горсть (-и) 

Постный шоколадный крем

Шоколад горький — 100 г 
Вода — 89 мл 
Кардамон — 0.25 ч.л. 
Цедра апельсина — 1 ст.л. 
Лед — 2 чаш.(250 мл) 

Виноградное желе из агар-агара

Виноград — 500 г 
Сахар — 100 г 
Вода — 500 мл 
Агар-агар — 2 ч.л. 
Корица — 1 ч.л. 
Анис — 0.25 ч.л. 
Гвоздика — 0.25 ч.л. 

Постный кокосовый торт «Наполеон»

Мука — 400 г (350 гр. для теста, 50 гр. для крема)
Масло растительное — 100 г 
Вода — 440 мл (140 мл для теста, 300 мл для крема)
Уксус — 1 ст.л. 
Соль — 1 щепотка (-и) 
Сода — 0.5 ч.л. 
Молоко кокосовое — 400 г 
Сахар — 6 ст.л. 
Ванильный сахар — 1 упаковка 
Стружка кокосовая — 4 ст.л. 

Постный морковно-лимонный торт с миндально-лимонным кремом

Морковь — 250 г (примерно 2 средние моркови) 
Крупа манная — 100 г 
Мука — 250 г (200 гр. для теста, 50 гр. для крема)
Сок апельсиновый — 200 мл (можно пакетированный)
Сахар — 300 г (200 гр. для теста, 100 гр. для крема) 
Масло растительное — 0.5 ст. (200 мл) 
Сода — 1 ч.л. 
Имбирь — 0.25 ч.л. 
Орех мускатный — 0.25 ч.л. 
Корица — 0.5 ч.л. 
Миндаль — 250 г (150 гр. для крема, 100 гр. для обсыпки торта)
Вода — 700 мл (для крема)
Лимон — 2 шт. (один для крема, второй для теста)
Ваниль — 1 шт. 
Рис — 100 г (дутый, для обсыпки торта)

Кутья рождественская

Крупа пшеничная — 200 г 
Соль — 1 щепотка (-и) 
Мак — 50 г 
Сухофрукты — 200 г (изюм, курага, чернослив и т.п.)
Орехи грецкие — 100 г 
Мед — 3 ст.л. (или по вкусу, в зависимости от желаемой сладости блюда)

Салат из баклажан по-корейски

Баклажан — 450 г (молодые)
Перец сладкий — 2 шт. 
Морковь — 1 шт. 
Масло оливковое — 3 ст.л. 
Лук красный — 1 шт. 
Сахар — 1 ч.л. 
Чеснок — 4 зуб. 
Кунжут — 1 ст.л. 
Уксус — 0.75 ст.л. (или по вкусу), уксус 9%
Кориандр — 1 ч.л. (или по вкусу)
Соевый соус — 3 ст.л. 
Перец черный — 0.5 ч.л. (или по вкусу)
Зелень — по вкусу (кинза, петрушка и т. д.)
Соль — по вкусу 

Хумус с вялеными томатами и хрустящими палочками

Нут — 130 г сухой.
Томаты вяленые — 6 шт. в масле.
Масло оливковое — 25 г 
Сок лимонный — 35 г свежевыжатый.
Чеснок — 2 зуб. 
Зира — 1 ч.л. молотой.
Кунжутная паста — 2 ст.л. 
Соль — по вкусу 
Перец черный — по вкусу 
Петрушка — 1 ст.л. 
Хлопья овсяные — 120 г для палочек.
Мука пшеничная — 120 г для палочек.
Семечки подсолнуха — 2 ст.л. чищенных.
Вода — 130 г тёплая, для палочек.
Сахар — 1 ч.л. для палочек.
Соль — 1 ч.л. без горки, для палочек.
Масло оливковое — 2 ст.л. для палочек.
Мука пшеничная — 1 ч.л. для присыпки стола.
Масло оливковое — 1 ст.л. полить сверху хумус при подаче

Постный шоколадный пирог без выпечки

Финик — 200 г 
Миндаль — 70 г 
Хлопья овсяные — 40 г 
Какао-порошок — 10 г (для основы пирога)
Масло растительное — 0.5 ст.л. (для основы пирога)
Соль — 1 щепотка (-и) (для основы пирога)
Масло растительное — 0.5 ст.л. (для смазывания формы)
Орехи кешью — 150 г 
Вода — 120 мл 
Сироп кленовый — 4 ст.л. 
Сахар коричневый — 4 ст.л. 
Масло растительное — 4 ст.л. (для крема)
Соль — 0.25 ч.л. (для крема)
Какао-порошок — 130 г (для крема)
Миндаль — 1 ст.л. (миндальные лепестки для украшения, по желанию)
Малина — 1 горсть (-и) (для украшения пирога, по желанию)

Пхали из шпината

Шпинат — 500 г 
Кинза — 30 г 
Орехи грецкие — 50 г 
Чеснок — 3 зуб. 
Уксус — по вкусу красный винный или гранотовый сок
Соль — по вкусу 

Запеканка с фасолью и картофельным пюре

Фасоль — 170 г 
Чечевица — 70 г 
Перец сладкий красный — 200 г 
Цуккини — 200 г 
Лук репчатый — 170 г 
Сельдерей стеблевой — 50 г 
Чеснок — 3 зуб. 
Картофель — 400 г 
Зира — 1 ч.л. с горкой
Орегано — 1 ч.л. с горкой
Томаты в собственном соку — 420 г 1 банка
Томатная паста — 2 ст.л. с горкой
Соль — по вкусу 
Перец черный — по вкусу 
Масло растительное — 40 г 
Бульон — по вкусу 

Мексиканский шоколадный пирог

Мука пшеничная — 200 г 
Сахар — 200 г 
Какао-порошок — 65 г 
Корица — 2 ч.л. 
Сода — 1 ч.л. 
Перец красный жгучий — 0.2 ч.л. 
Соль — 0.2 ч.л. 
Вода — 240 мл (холодная)
Масло растительное — 60 мл 
Уксус — 1 ст.л. (лучше бальзамический или винный)
Шоколад темный — 100 г (для глазури, без молока в составе)
Масло растительное — 1 ст.л. (для глазури)

Салат из кукурузы с грецкими орехами

Кукуруза — 1 стакан
Орехи грецкие — 1 горсть
Чеснок — 1 зубчик
Перец красный жгучий — 1 шт.
Уксус винный — 1/2 ст.л.
Кинза — 1 пучок

Пхали из капусты

Капуста белокочанная — 600 г.
Орехи грецкие — 200 г.
Чеснок — 2 з.
Гранат — 1 шт.
Соль – по вкусу
Уксус винный — 2 ст.л.

Теплый постный салат из брюссельской капусты

Лимон — 1 шт.
Капуста брюссельская — 250 г.
Перец болгарский — 1 шт.
Шампиньоны — 150 г.
Масло оливковое — 3 ст.л.
Соль – по вкусу

Как приготовить картошку в кунжуте

Картофель — 1 кг.
Чеснок — 3 зубчика
Соль – по вкусу
Кунжут — 3 ст.л.
Масло растительное — 3 ст.л.

Как приготовить булгур с овощами

Булгур — 1/2 стакана
Баклажан — 1 шт.
Сок лимонный — 1 ст.л.
Петрушка — 1 пучок
Чеснок — 1 зубчик
Перец сладкий красный — 1шт. 

Рис с помидорами и цуккини

Цуккини — 300 грамм
Рис — 80 грамм
Помидор — 300 грамм
Лук репчатый — 100 грамм
Чеснок — 2 зубчика
Бульон — 250 грамм

Грибы портобелло фаршированные перловкой

Грибы — 500 грамм
Салат — 70 грамм
Крупа перловая — 80 грамм
Лук репчатый — 120 грамм
Вино белое сухое — 200 грамм
Чеснок — 1 зубчик

Рецепт салата из фасоли с орехами

Фасоль консервированная — 250 гр.
Орехи грецкие — 50 гр.
Чеснок — 2 зубчика
Масло растительное — 3 ст.л.
Кинза — 1 пучок
Уксус винный — 1 ст.л.

Серия сообщений "*БЛЮДА НА НОВЫЙ ГОД*":
Часть 1 - Завтрак на Новый Год 2017 - 30 золотых рецептов!
Часть 2 - Ужин на Новый Год 2017 - 645 рецептов!
...
Часть 22 - Рецепты горячих блюд на Новый год: мясо, птица, рыба, морепродукты. С пошаговыми фото.
Часть 23 - Рецепты горячих блюд на Новый год: мясо, птица, рыба, морепродукты. С пошаговыми фото.
Часть 24 - Рецепты постных блюд
Часть 25 - Несколько примеров праздничных блюд для создания новогодней атмосферы
Часть 26 - Восхитительные салаты и закуски. Серия "Вкусный Новый год".
...
Часть 32 - Панакота
Часть 33 - Рецепты из пасты на гарнир
Часть 34 - Рождественские блюда