-

Ингредиенты:
гречневая крупа 1 стакан
вешенки или шампиньоны 700-800 г 
лук репчатый 2-3 шт.
перец, зелень петрушки или укропа
мука овсяная (молотые хлопья) для панировки
оливковое масло, соль

Приготовление:
Сварить гречневую кашу. Гречневую крупу хорошо промыть, залить холодной водой, накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне. Убавить огонь до среднего и варить, не перемешивая, пока гречка не впитает в себя воду. Ближе к концу варки, огонь уменьшить до минимального и варить кашу, пока не испарится вся влага. Кастрюлю с кашей обернуть махровым полотенцем и поставить упревать на ~10-15 минут. Упревшую кашу посолить и перемешать.
Грибы вымыть и нарезать ломтиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
На разогретой сковороде обжарить лук ~4-6 минут.
Добавить грибы, и жарить, помешивая, ~10-15 минут. Посолить, поперчить и охладить грибы.
Грибы с луком измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку.

В грибную массу понемногу добавлять гречневую кашу так, чтобы получилась довольно густая масса.
Добавить в массу зелень и перемешать. 
Руками, смоченными в воде, сформировать котлеты и обвалять их в муке.
Котлеты выложить на хорошо разогретую сковороду. 
Обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности ~3-5 минут.

Приятного аппетита! 

https://vk.com/feed?z=photo-43029423_456241129%2Fwall137257186_5747

Серия сообщений "блюда с грибами":
Часть 1 - ВКУСНЫЙ И БЕЗУМНО СЫТНЫЙ ПИРОГ *КУРИНО-ГРИБНОЙ ЖУЛЬЕН
Часть 2 - СКОЛЬКО ВАРИТЬ ГРИБЫ
...
Часть 17 - Как приготовить омлет с грибами
Часть 18 - КУЛИНАРИЯ
Часть 19 - Гречневые котлеты с грибами
Часть 20 - Самый нежный омлет с грибами и сыром
Часть 21 - Юлия Высоцкая — Фаршированные баклажаны
...
Часть 27 - ТОП-10 потрясающих рецептов блюд в горшочках
Часть 28 - >Блюда из языка: рецепт салата и запеченного языка с грибами
Часть 29 - Печень с грибами в сметанном соусе

Серия сообщений "блюда из круп":
Часть 1 - перловая каша, томлёная - как в русской печке!
Часть 2 - >Каши - 50 рецептов с фото
...
Часть 10 - >25 рецептов гарнира
Часть 11 - Плов из курицы в горшочках
Часть 12 - Гречневые котлеты с грибами
Часть 13 - "Люблю я макароны..."
Часть 14 - РЕЦЕПТ ТАКОЙ ГРЕЧКИ ПОКОРИЛ ВЕСЬ МИР!
...
Часть 16 - Секреты для разумных хозяек
Часть 17 - Когда ЛЕНЬ ГОТОВИТЬ, пользуюсь этими рецептами: 4 ЛЕНИВЫХ УЖИНА в одной посуде
Часть 18 - Рис по-турецки с мясными шариками (Turkish Lamb&Rice Pilau)