Картошечка жареная - секреты |
Чтобы ваша жареная картошка получилась вкусной и красивой, лучше:
— картофель нужно опускать в хорошо разогретое на сковороде масло
— перемешивать не больше 3-4-х раз за всю готовку
— солить в самом конце
— лук или чеснок, а также специи добавляются за 3-5 минут до готовности, иначе подгорят
Порезанный картофель опускаю в раскалённое масло на сильном огне и не трогаю 3-4 минуты пока не схватится корочка, затем аккуратно переворачиваю лопаткой, уменьшаю огонь на чуть менее средний, накрываю крышкой и так готовлю минут 7-9.
Потом аккуратно перемешиваю, накрываю крышкой и готовлю ещё 7-9 минут.
Затем добавляю лук или чеснок, а иногда и всё вместе, перчу, солю и опять аккуратно перемешиваю и довожу на чуть более сильном огне до готовности уже без крышки
Поджаристостьвы выбираете сами ,но помните ,что у картошки много разных сортов, от чего тоже зависит вкусность жареной картошки.
Серия сообщений "Картошечка":
Часть 1 - Кулинария-Очень нежный и вкусный картофель "Романофф"
Часть 2 - Молодой картофель с эстрагоном на пару
...
Часть 8 - Картофельные галушки с мясом от Елены Калининой
Часть 9 - 10 секретов идеального картофельного пюре
Часть 10 - Картошечка жареная - секреты
Часть 11 - Картофельные зразы с печёночной начинкой.
Часть 12 - Лодочки из картошки в мундире
...
Часть 16 - Вкусный картофель фри в духовке
Часть 17 - Без заголовка
Часть 18 - Без заголовка
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |