ИНГРЕДИЕНТЫ:

Потрошеные скумбрии весом по 400–500 г - 2 шт.
Яйца, сваренные вкрутую - 2 шт.
Сыр чеддер - 75 г
Сухая горчица - 0,5 ч. л.
Петрушка - 2 веточки
Лимон - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст. л.
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйца мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Петрушку вымыть, обсушить, разобрать на листики и измельчить их. С половины лимона теркой снять цедру, из мякоти выжать сок.

Смешать в миске яйца, сыр, сухую горчицу, петрушку, цедру и сок лимона, масло. Приправить солью и перцем.

Сделать на рыбе по 3 глубоких диагональных надреза с каждой стороны. Вложить внутрь приготовленную начинку. Поместить рыбу в кастрюлю мультиварки, закрыть крышку и готовить в режиме «Выпечка» при 30 мин.

Запеченная скумбрия готова. Перед подачей украсить дольками оставшегося лимона.