• 2 яйца
• 150 г сливочного масла
• 2 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана сливок
• 1 пакетик разрыхлителя
• По 50 г изюма, чернослива, грецких орехов
  Коньяк- 4-е столовые ложки

Сухофрукты и орехи смешать с коньяком и отставить:
Яйца взбить с сахаром до устойчивой пены
Влить растопленное сливочное масло и перемешать.
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.
Продолжать взбивать
Влить сливки, перемешать.
Подмешать к тесту сухофрукты с орехами.

Массу выложить в смазанную маслом форму и разровнять.

Поместить в духовку при 180 градусах

Вынуть примерно через 30 минут

Слегка остудить, освободить от формы и посыпать сахарной пудрой


http://harch.ru/

Для теста:

• 4 желтка
• 100 г сливочного масла
• 2 стакана муки
• 1/2 стакана сахара
• 1 пакетик разрыхлителя

Для начинки:

• 300 г любых ягод (у меня – черника и земляника)
• 1 столовая ложка сахара

Для заливки:

• 200 г жирных сливок или сметаны
• 100 г сахара (по вкусу)
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки крахмала
• 1 пакетик ванили

Для безе:

• 4 белка
• 100 г сахарной пудры

Землянику с черникой  смешать в дуршлаге с сахаром. Оставить стекать сок:

Для теста желтки растереть с сахаром:
Добавить растопленное сливочное масло:
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем:
Быстро замесить тесто.Руками распределить по дну и бортикам формы:

Взбить все компоненты заливки:
Тесто слегка присыпать крахмалом. Сверху распределить ягоды
Равномерно полить заливкой

Поместить в духовку на 180 градусов на 20 минут
В это время белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков

Пирог вынуть через 20 минут, при этом начинка начнет густеть
На поверхность из шприца или ложкой нанести белки

Вернуть обратно в духовку на 15-20 минут до потемнения белков

И ...готово!

Приятного аппетита.
Copyright © Harch.