Время приготовления: 0 часов, 40 минут 
Ингредиенты:

• 1 кг. филе курицы

• 3 шт. Болгарский перец разноцветный

• 1 головка лук репчатый

• 0,5 чайн. ложки перец черный молотый

• по вкусу соль

• для нанизывания шашлычков деревянные шпажки

• для жарки растительное масло
  
  СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
   

• Лук нашинковать (можно кольцами, можно просто мелко) - это для маринада

• Филе курицы, грудка, например (или филе индюка) помыть, нарезать на кусочки.

• Сложить кусочки в большую кастрюльку, посыпать солью и перцем, всыпать нашинкованный лук и тщательно все перемешать в кастрюле - пусть лук сок пустит. Поставить кастрюльку с мясом в холодильник мариноваться. Можно пару часов, а можно и всю ночь.
  Перец помыть, удалить корешки, удалить семена и нарезать на квадратики. Для красоты лучше брать перцы разноцветные: красный, желтый и зеленый.
  На шпажки нанизывать чередуя: квадратик перца - кусочек мяса, перец должен быть и открывающим и закрывающим. Вместо сладкого перца можно взять и другие овощи: кабачки, баклажаны, помидоры.

• Разогреть растительное масло на сковороде, выкладывать на сковороду шпажки с шашлычками и жарить со всех сторон до готовности. Если боитесь, что плохо прожаривается, накройте сковороду с шашлычками плотно крышкой или тарелкой, и тогда они протушатся, и мясо будет готово. Но уберите крышку, чтоб шашлычки зажарились.

• Подайте с зеленью. 

• Топ 10 маринадов

• 1) гранатовый сок, зира, перец, кориандр, рубленый репчатый лук (с зирой поосторожнее, т.к. она имеет ну очень специфический привкус); 

• 2) сухое вино, лук, соль, перец, специи; 

• 3) виноградный уксус, соль, лавровый лист, гвоздика, мускатный орех, корень петрушки, лук, морковь, чеснок; 

• 4) красное или белое сухое вино, виноградный уксус, морковь, лук, гвоздика, лавровый лист, чеснок, тмин, душистый перец; 
   

• 5) лук, прокисший томат; 

• 6) красное сухое вино, лавровый лист, можжевельник, черный перец; 

• 7) кефир, белый хлеб, лук, соль, перец; 

• 8) мелко нарезанный лук, лимон, лавровый лист, перец, помидор, зелень. Мясо и специи переложить слоями; 

• 9) лук репчатый, петрушка, укроп, помидоры, соль, перец - маринад для рыбы. 

• 10) йогурт, чеснок, имбирь, лимон, куркума, кориандр, тмин, немного масла, жгучий красный перец чили, соль. 
  
  Приятного аппетита!
  
  http://www.deshevye-recepty.ru/