Чечевичный суп с сосисками очень вкусный и сытный. В оригинале нужно использовать зеленую тарелочную чечевицу. Но для ускорения процесса можно взять желтую чечевицу, которая варится быстрее.

Ингредиенты:

• 1 стакан чечевицы;
• 400-500 гр. помидоров;
• 200 гр. сосисок (3-4 штуки);
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2-3 чеснока;
• подсолнечное масло;
• зелень (у меня укроп и кинза);
• соль;
• перец.

Сосиски режем кружочками.

Лук режем, морковь трем на крупной терке, чеснок давим.

Сосиски обжариваем в кастрюльке в масле. Затем добавляем лук с морковью и чесноком. Обжариваем еще в течение 3-5 минут.

Помидоры ошпариваем кипятком. Счищаем кожицу. Режем на кусочки. Добавляем вместе с соком в кастрюлю к сосискам, луку и моркови. Тушим 10 минут.

Затем кладем чечевицу. Я решила в этот раз использовать тарелочную. Заливаем 5 стаканами воды. Доводим до кипения, варим на слабом огне 30-40 минут (до размягчения чечевицы).  Если вы используете желтую чечевицу, то варить нужно меньше – 15-20 минут. За пару минут до окончания варки можно добавить зелень.

http://www.kastrulki.ru/

горох - 1/2 стакана
ребрышки свиные или курица копченые - 200 грамм
картофель - две штуки.
перец сладкий - одна штука.
лук репчатый - 1 головка
морковь - 1/2 шт.
вода - 4 стакана
соль

Набухший горох переложим в емкость для пароварки, зальем горячей водой, добавим нарубленные копчености и варим 30–40 минут на пару.

Картофель нарежем ломтиками, сладкий перец — соломкой, лук — кубиками, морковь натрем на крупной терке.

Добавим в суп подготовленные овощи, посолим и варим на пару еще 30 минут.

При подаче посыплем суп рубленой зеленью петрушки. 

Вегетарианский гороховый суп считают одним из самых сытных и богатых на витамины и микроэлементы. Шлифованный горох является продуктом с высоким содержанием необходимого для развития белка. Это очень хорошая альтернатива для тех, кто ограничивает в своем рационе количество белков животного происхождения.
Для двухлитровой кастрюли горохового супа нам нужно:

300 грамм шлифованного гороха; 200 грамм молодого картофеля; две морковки; зелень петрушки и укропа; одну репчатую луковицу; растительное масло; черствый хлеб для сухарей; соль, паприку и универсальную овощную приправу.

Рецепт приготовления вегетарианского горохового супа

1. Чтобы шлифованный горох разварился быстрее, его стоит замочить в воде на 2 часа. Далее горох помещаем в кастрюлю с водой и начинаем варить.

2. Морковку чистим и натираем соломкой. Добавляем ее к гороху и варим приблизительно один час. Не забываем периодически помешивать.

3. Подготовленные ломтики хлеба нарезаем на кубики и сушим в духовом шкафу до золотистой корочки.
4. Когда горох готов, добавляем в суп зелень и картофель.
5. Лук зажариваем до золотистого цвета в растительном масле. Добавляем специи. Высыпаем лук в кастрюлю и варим еще около 20 минут.
6. Суп подаем с домашними сухариками. Он понравится как вегетарианцам, так и мясоедам.

Приятного аппетита!

http://violet-lady.ru/

  Трудно отрицать пользу чечевицы. Остается лишь научиться её готовить. Предлагаем вашему вниманию рецепт чечевичной похлебки, которая легко готовится и очень полезна для желудка. Чечевицу перед закладкой в бульон обычно замачивают, однако можно обойтись и без этой процедуры.