Беляши "Домашние" |
...
1 стакан теплой воды
3 ст. ложки растительного масла
0.5 ч. ложки соли
1 ч. ложка сахара
1 ч. ложка сухих дрожжей (я использую "пакмайя")
2-3 стакана просеянной муки
для начинки
400 граммов фарша с луком,посоленного и перченного по вкусу.
в фарш добавить 3-4 ст. ложки молока.(это придаст дополнительную сочность)
растительное масло для жаренья
Растворить в теплой воде дрожжи сахар и соль,добавить растительное масло и подсыпая постепенно муку замесить эластичное тесто,миску смазать растительным маслом,переложить в нее тесто,накрыть и оставить в теплом месте без сквозняков на 1 час.Когда тесто подойдет переложить его на смазанный растительным маслом стол,обмять и поделить на небольшие шарики,раскатывать тонко в круглые лепешки,в серединку класть 2 чайных ложки начинки,защипывать края как бы собирая тесто к центру,оставляя по серединке небольшое отверстие где то с палец.В сковороде нагреть достаточное количество растительного масла,его нужно столько чтобы беляши жарились но не плавали в нем.Кладем в разогретое масло беляши отверстием вниз,жарим на небольшом огне до зарумянивания,затем переворачиваем и чайной ложечкой наливаем в отверстие по немного масло в котором они жарятся,это для того чтобы мясо прожарилось изнутри,и поджариваем до зарумянивания.Готовые беляши складывать на бумажное полотенце.Подавать теплыми.
Серия сообщений "Мясо":говядина, курятина, индюшатина, свинина, пикник,шашлыки,Часть 1 - МАРОКАНСКИЙ ТАЖИН С МЯСОМ И ОВОЩАМИ
Часть 2 - КУРИЦА ПО -ТАЙСКИ
...
Часть 25 - Окорочка в медово-горчичном маринаде.
Часть 26 - Куриные бедрышки с овощами в фольге
Часть 27 - Беляши "Домашние"
Серия сообщений "фарш":фарш мясной, фарш овощной, фарш фруктовый, фарш молочный,Часть 1 - Спагетти болоньезе
Часть 2 - МАКАРОНЫ-ПО ФЛОТСКИ
...
Часть 4 - Помидоры, фаршированные мясом в духовке
Часть 5 - Фаршированные шампиньоны
Часть 6 - Беляши "Домашние"
Часть 7 - Картофельные рулетики
Рубрики: | Тестодрожжевое, слоеное, заварное, пресное, песочное, бисквитное,Дрожжи |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |