Имам Баялды- (вкуснейшая закуска из баклажан)

Четверг, 09 Октября 2014 г. 22:28 + в цитатник

Очень вкусная традиционная закуска из баклажан турецкой кухни. При всей простоте приготовления блюдо безумно вкусное. Моей семье очень понравилось!

Список ингредиентов

баклажаны — 2 шт
помидоры — 2 шт
перец болгарский — 2 шт
чеснок — 2 зубка
лук репчатый — 1 шт
кунжут — 1 ст. ложка
томатная паста — 1 ст. ложка
сахар — 1 ст. ложка
оливковое масло — 4 ст. ложки
зелень — для подачи
соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

Нарезать баклажаны толщиной 5 мм, хорошо посолить и оставить на полчаса.

Лук нарезать полукольцами, перец кубиками, мелко нарезать чеснок. Разогреть в сковороде масло и обжарить в нём немного лук и чеснок, добавить болгарский перец и жарить помешивая 7 минут.

Помидоры очистить от шкурки и нарезать кубиками. Добавить их в сковороду вместе с томатной пастой, сахаром и перцем. По вкусу посолить. Обжарить помешивая 3-4 минуты.

Обсушить баклажаны, выложить их на противень. На каждый кружок выложить по столовой ложке начинки. Запечь закуску в духовке при 180 градусах в течении 30 минут. Закуска очень вкусная как в тёплом так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Баклажаны ,кабачки,болгарский перец,