ТОРТ НА СКОВОРОДЕ

Суббота, 31 Декабря 2011 г. 00:15 + в цитатник

Для коржей нам понадобится:

1 баночка сгущенки,
1 яйцо,
1 ч. л. соды (погасить уксусом),
3 ст. муки

Крем я делаю заварной:

0,5 л молока,
2 ст. л. муки,
2 яйца,
1 ст. сахара,
1 пачка ванильного сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА:

Я сначала добавила яйцо в сгущенку и перемешала. Затем добавила гашеную соду и постепенно начала добавлять муку. -когда ложкой мешать стало тяжело, я выложила тесто на стол и домесила его на столе (сильно тесто не забивайте, оно должно быть мягким).

Разделила на 8 частей

Поставила разогревать сковороду (на средний огонь), а в это время раскатала пласт и наколола в нескольких местах вилкой

Чтобы корж не порвался я накрутила его на скалку

Положила лепешку на сухую раскаленную сковороду (она у меня большая, поэтому я не раскатывала больше диаметра сковороды) и жарила не больше минуты (надо все время поглядывать, пекутся ОЧЕНЬ быстро)

Вот такими пузыриками коржи покрываются

Как одна сторона поджарилась, переворачиваем лопаткой на другую сторону и тоже жарим не больше минутки

Складываем стопкой один корж на другой.

После жарки коржа, остается подгорелая мука
Ее нужно смахивать кухонным полотенчиком в раковину и на чистенькой сковородочке продолжать жарить следующий корж.И таким образом поджарить все коржи

ГОТОВИМ КРЕМ:

Все ингредиенты сложить в кастрюльку (кроме сливочного масла), взбить венчиком и на медленном огне варить, помешивая, до загустения.

В готовый горячий крем добавить масло и перемешать (я взбила миксером)

Коржи обрезать, а обрезки использовать для посыпки- я их перетерла руками.