МАРОКАНСКИЙ ТАЖИН С МЯСОМ И ОВОЩАМИ

Среда, 24 Февраля 2010 г. 22:27 + в цитатник

Цитата сообщения Оле4ка61

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Марокканский тажин с мясом и овощами в скороварке

Это национальное марокканское блюдо.
"Для приготовления тажина понадобится особая глиняная посуда, с высокой конусообразной крышкой в которой тушится мясо, которая в Марокко так и называется [тажинk. В зависимости от ингредиентов бывает тажин с курицей, рыбой, бараниной, говядиной тушеные на огне с овощами, орехами, сухофруктами и обязательно с восточными специями."
Я уже делала тажин мясо с картошкой и овощамиСегодня я предлагаю вам такой вариант тажина..рецептик позаимствовала с ед...
Попробуйте ОЧЕНЬ вкусно!!!

500 говяжьей вырезки
1 морковь крупная..взвесила ее специально 323 грамма
3-4 ст.л растительного масла
3 зубчика чеснока раздавленного
1ч.л порошка имбиря
щепотка шафрана или куркумы
2ч.л соли
200мл воды ( в принципе видно на глаз сколько нужно + еще чуть чуть)
цедра и сок 1/2 лимона
100мл оливок
петрушка

Рецепт для тажина (под тажин ставят рассекатель)
Мясо порезать на кусочки 2Х2см.
Порезать морковь на мелкие кубики.
В кастрюлю положить мясо , сверху полить масло..посыпать имбирь, шафран, посолить..положить чеснок. Налить воды чтоб закрыло мясо + еще чуть-чуть..накрыть крышкой и дать мясу кипеть на маленьком огне 30 мин.
Добавить морковь, немного петрушки и цедру лимона. Дать покипеть мин 15-20, до мягкость моркови. Добавить оливки, сок лимона и оставшуюся часть петрушки.
Подавать с гарниром , с кус-кусом.

Мои комментарии для скороварки:
Готовила в скороварке..время приготовления 35 минут..
В принципе все делается по рецепту..главное смотреть сколько воды наливать - есть ограничения минимума воды для скороварок..если все же бульона много, то можно потом пригустить мукой или картофельным крахмалом..получится замечательная подливка/ соус..

Серия сообщений "Мясо":
говядина, курятина, индюшатина, свинина, пикник,шашлыки,
Часть 1 - МАРОКАНСКИЙ ТАЖИН С МЯСОМ И ОВОЩАМИ
Часть 2 - КУРИЦА ПО -ТАЙСКИ
Часть 3 - БУЖЕНИНА
...
Часть 25 - Окорочка в медово-горчичном маринаде.
Часть 26 - Куриные бедрышки с овощами в фольге
Часть 27 - Беляши "Домашние"

Метки: тажин

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/bronza53/post121526571/">РњРђР РћРљРђРќРЎРљРР™ РўРђР–РРќ РЎ РњРЇРЎРћРњ Р РћР’РћР©РђРњР</a><br/>РњР°СЂРѕРєРєР°РЅСЃРєРёР№ С‚Р°Р¶РёРЅ СЃ РјСЏСЃРѕРј Рё РѕРІРѕС‰Р°РјРё РІ СЃРєРѕСЂРѕРІР°СЂРєРµ

РС‚Рѕ РЅР°С†РёРѕРЅР°Р»СЊРЅРѕРµ РјР°СЂРѕРєРєР°РЅСЃРєРѕРµ  Р±Р»СЋРґРѕ. "Р”Р»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ С‚Р°Р¶РёРЅР°   РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ РѕСЃРѕР±Р°СЏ РіР»РёРЅСЏРЅР°СЏ РїРѕСЃСѓРґР°, СЃ РІС‹СЃРѕРєРѕР№ РєРѕРЅСѓСЃРѕРѕР±СЂР°Р·РЅРѕР№ РєСЂС‹С€РєРѕР№ РІ  РєРѕС‚РѕСЂРѕР№ С‚СѓС€РёС‚СЃСЏ РјСЏСЃРѕ, РєРѕС‚РѕСЂР°СЏ РІ РњР°СЂРѕРєРєРѕ С‚Р°Рє Рё РЅР°Р·С‹РІР°РµС‚СЃСЏ [С‚Р°Р¶РёРЅk. Р’   Р·Р°РІРёСЃРёРјРѕСЃС‚Рё РѕС‚ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ Р±С‹РІР°РµС‚ С‚Р°Р¶РёРЅ СЃ РєСѓСЂРёС†РµР№, СЂС‹Р±РѕР№, Р±Р°СЂР°РЅРёРЅРѕР№,  РіРѕРІСЏРґРёРЅРѕР№  С‚СѓС€РµРЅС‹Рµ  РЅР° РѕРіРЅРµ СЃ РѕРІРѕС‰Р°РјРё, РѕСЂРµС…Р°РјРё, СЃСѓС…РѕС„СЂСѓРєС‚Р°РјРё Рё  РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ СЃ РІРѕСЃС‚РѕС‡РЅС‹РјРё СЃРїРµС†РёСЏРјРё." 
РЇ СѓР¶Рµ РґРµР»Р°Р»Р° С‚Р°Р¶РёРЅ  РјСЏСЃРѕ СЃ   РєР°СЂС‚РѕС€РєРѕР№ Рё РѕРІРѕС‰Р°РјРёРЎРµРіРѕРґРЅСЏ СЏ  РїСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РІР°Рј  С‚Р°РєРѕР№ РІР°СЂРёР°РЅС‚  С‚Р°Р¶РёРЅР°..СЂРµС†РµРїС‚РёРє РїРѕР·Р°РёРјСЃС‚РІРѕРІР°Р»Р°  СЃ РµРґ...РџРѕРїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ  РћР§Р•РќР¬  РІРєСѓСЃРЅРѕ!!!500 Рі... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/bronza53/post121526571/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Метки

-Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

-

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

МАРОКАНСКИЙ ТАЖИН С МЯСОМ И ОВОЩАМИ