Картошка при диабете - польза или вред |
Дневник |
Приветствую вас, дорогие читатели! Сахарный диабет – очень тяжелая и, к сожалению, на сегодняшний день неизлечимая болезнь. Связана она с избытком сахара в крови. А поскольку сахар содержится во многих продуктах, к рациону больного человека необходимо подходить очень ответственно. В частности, у многих вызывает большое сомнение картошка при сахарном диабете – можно ли ее употреблять в пищу и не нанесет ли она ощутимого вреда?? Специалисты рассматривают этот вопрос двояко.
Никто не будет спорить с тем, что картофель является одним из самых питательных продуктов в нашем рационе. Не случайно его выращивают повсеместно, и трудно найти семью, в которой на столе не появляются картофельные блюда. Такая популярность обычной картошки объясняется тем, что она необычайно вкусна независимо от того, как была приготовлена. И, конечно, нельзя забывать о том, что у картофеля много полезных свойств. В том числе, в его состав входят:
Витамины в продукции присутствуют во множестве – здесь все основные их группы. Имеются также калий, железо, медь, натрий, фосфор и другие элементы. Картофель – это углеводы, которые полезны для организма и хорошо им усваиваются.
Однако существуют и определенные минусы, которые могут существенно осложнить жизнь диабетику, не мыслящему себя без картофеля. Дело в том, что именно благодаря присутствию цинка в картофеле врачи не рекомендуют кушать картофельные блюда людям, больным диабетом.
Кроме того, вредны таким пациентам и углеводы, среди которых различают:
Если простые углеводы хорошо усваиваются организмом, то второй их тип – полисахариды – очень нежелателен для диабетиков. Отдельные элементы таких углеводов может не воспринимать даже здоровый организм. Полисахаридов, а значит, крахмала, в картофеле достаточно много, а это значит, что картошка при диабете если и может присутствовать в меню, то в чрезвычайно ограниченных количествах.
Тем не менее, по утверждению исследователей, картофель все же можно употреблять в пищу людям с сахарным диабетом. Необходимо лишь следить за тем, чтобы суточная доза этого продукта не превышала 200 граммов. Сюда входит весь картофель, так или иначе входящий в рацион, – будет он в виде гарнира или супов.
Картофель является калорийным продуктом. Для диабетиков эта его характеристика имеет серьезное значение, так же, как и наличие в нем крахмала. Нужно учитывать, что больше всего калорий в картофельном пюре, которое сделано с добавлением масла и молока, – это 133 ккал в 100 граммах продукта.
А вот самое легкое для желудка и усвоения блюд – это отварной картофель.
Соответственно различается и гликемический индекс – 90 и 70 соответственно.
На вопрос о том, можно ли есть картошку при сахарном диабете, врачи отвечают – можно, но при соблюдении двух условий. Это:
Как уже было сказано, в день можно съедать не более 200 граммов картофеля, и это касается больных любого типа диабета. Что же касается того, как необходимо готовить картошку, то здесь не может быть простора для фантазии. Прежде всего, если вы готовите меню для диабетика, необходимо забыть о таких блюдах, как:
Картошка в жареном виде противопоказана при диабете 2 типа, да и полностью здоровым людям ею тоже злоупотреблять не стоит – она чрезвычайно калорийна. Это же касается и чипсов. В картофельное пюре добавляют масло и молоко, что также добавляет калорий блюду.
Лучшие варианты подачи картофеля диабетику – это отварной или печеный. Если вы решили заняться варкой, то можете не чистить предварительно картошку, поскольку в кожуре содержатся полезные вещества.
Кроме того, у вареного «в мундире» картофеля гликемический индекс
самый низкий – всего 65.
Вполне подойдет и такое блюдо, как запеченный картофель. Диетологи и врачи рекомендуют готовить его также в кожуре. Калорийность печеного продукта невелика, и углеводы, находящиеся в нем, перевариваются организмом достаточно быстро. А это значит, что больной вскоре после приема пищи снова захочет есть.
Нередко встречается и вопрос относительно того, возможно ли каким-нибудь образом уменьшить количество крахмала при приготовлении картофеля. Такая методика практикуется. Для этого картофель перед готовкой вымачивают. Клубни необходимо тщательно промыть, а затем прямо в кожуре залить холодной водой на 11 часов.
Такой нехитрый способ позволяет вымыть из клубней немалую часть тех микроэлементов и полисахаридов, которые наиболее вредны, поскольку плохо усваиваются организмом диабетика. Но не надо думать, что после этого картофель можно жарить. Согласно рекомендациям, обработанные подобным образом картофелины стоит готовить паровым методом или отварить. Только в этом случае можно рассчитывать, что блюдо окажется наиболее безопасным для здоровья.
Картошку для готовки диабетических блюд нужно выбирать весьма осмотрительно. Для этого лучше всего подходит молодой продукт, причем клубни должны быть небольшие. Всем известно, насколько вкусна молодая картошка, и вы можете смело ее готовить – в ней находится масса полезных микроэлементов, а также много витаминов. В ней содержатся также и биофлавоноиды, отлично укрепляющие стенки кровеносных сосудов.
Для того чтобы больной диабетом мог полноценно жить, а не существовать, нужно тщательно соблюдать рекомендации врачей. Помните, что перед тем как обедать или ужинать, диабетик должен получить рассчитанную дозу инсулина. Отдавайте предпочтение отваренному картофелю в кожуре, предварительно вымоченному. Вы можете подавать его и как отдельное блюдо, и как гарнир на второе. Лучше всего постоянно мониторить содержание сахара в крови – для этого проведите измерения до и после еды.
Больной диабетом 2 и 1 типа должен находиться под постоянным наблюдением врача, и рацион обычно составляют в соответствии с советами диетолога. Доверяйте рекомендациям специалистов, они понимают, насколько важно правильно питание для диабетиков. Если до начала болезни человек обожал картофель в любом виде, то не лишайте его такого удовольствия. Просто введите разумные ограничения.
|
Можно ли есть холодец при диабете: советы по употреблению |
Дневник |
Может ли диабетик употреблять такое блюдо, как холодец, без опасений за своё здоровье. Рекомендации врачей по этому поводу и рецепт диетического холодца показанного к употреблению при диагнозе – диабет.
Несмотря на такой серьёзный диагноз, как сахарный диабет многих гурманов, да и просто любителей вкусно покушать, волнует возможность употребления каких-либо блюд жирной консистенции. Естественно, что многие диетологи и специалисты в области медицины предостерегают своих пациентов с таким заболеванием от поедания такой насыщенной пищи.
К примеру, рекомендации потому можно ли холодец при диабете вкушать из любого вида мяса, однозначные – нет! Эта статья поможет более детально разобраться в этом вопросе и прояснить его в целом.
Можно ли холодец при диабете, кушать и не бояться последствий?
Студень, изготовленный в домашних условиях, подвергается термической обработке – варке. После процесса уваривания мясные ингредиенты, а также получившийся бульон остужается, вследствие чего и рождается блюдо под названием холодец.
Варёное мясо даже при диабете 2 типа разрешено есть, но не в больших количествах и с нежирной его мясной составляющей. Поэтому на вопрос — можно ли холодец при диабете кушать и не бояться каких-либо последствий, ответить да! Но не в больших пропорциях, из диетического и нежирного мяса.
К нежирным сортам мяса можно отнести:
А вот студень, приготовленный из мясных компонентов – гусятины, баранины, свинины или утки, считается чрезмерно жирным и негодным к употреблению людям при диабете 2 и 1 степени. То есть вкушать такой студень даже разово и малыми порциями подведёт организм человека к сбою, изменению сахара в системе кроветворения, плохому самочувствию и возможно, к диабетическому приступу. Вот тот ответ на вопрос можно ли холодец при диабете.
Можно ли есть холодец при сахарном диабете 2 типа да естественно, но нежирные его сорта и не когда захочется, а лишь во время завтрака. Употреблять это блюдо целесообразнее в небольших количествах, около 80-100 граммов.
Поглощать это блюдо в послеобеденное время противопоказано!
Сахарный диабет, это нешуточный диагноз в связи, с чем нельзя всё, о чём прописано в этой статье, отнести ко всем этапам течения этой болезни. Так как для каждого пациента имеются свои индивидуальные рекомендации и даже в вопросе – можно ли холодец при диабете кушать или нельзя.
У каждого человека организм на тот или иной вид студня может среагировать по-разному, у кого-то благодаря его поглощению улучшиться состояние здоровья и настроение, а кто-то почувствует себя хуже.
Поэтому можно ли есть холодец при сахарном диабете 2 типа или 1-го сможет пациенту подсказать только его лечащий врач.
Можно ли есть холодец при сахарном диабете 2 типа и 1-го, такой как описан ниже – да!
Нужно лишь приготовить ароматный бульон, сделанный на мясных компонентах курятины и говядины. Положив в него при варке пару луковиц, морковь, чеснок, лавр, перчик, соль. Уваривать такой бульон необходимо около трёх часов на небольшом огне. После мясо нужно вынуть и охладить, а бульон процедить.
После с остывшего бульона убрать весь жирный слой и слить его в другую ёмкость. Затем развести желатин и час его настаивать. Потом измельчить чеснок, нашинковать кружками отварную морковку, отобранное от косточек мясо также меленько порезать.
Далее, мясо необходимо выложить на днище тарелочки, поверх укомплектовать отварным и разрезанным на круглые дольки яйцом, морковкой и чесноком.
После смешанный бульон с желатином прокипятить, залить им компоненты находящиеся в тарелке и убрать в холодильный агрегат.
Чрез два часа блюдо будет готово к употреблению!
Итак, можно ли холодец при диабете любого типа кушать, предварительно не посоветовавшись с врачом, нет нельзя. И об этом нужно помнить во благо своему здоровью.
|
Сахарный диабет: первые симптомы, причины и профилактика |
Дневник |
14 ноября – Всемирный день борьбы с сахарным диабетом. В Украине насчитывается около 1,5 миллиона человек с диагнозом сахарный диабет. Медики уверяют, что цифры занижены, а больных более двух миллионов человек.
Об основных симптомах, факторах риска и профилактике сахарного диабета – читайте в эксклюзивном интервью 24 каналу с заведующей амбулатории общей практики семейной медицины, врачом высшей категории Людмилой Николаевной Бойко.
Людмила Бойко отмечает, что сахарный диабет – это заболевание, которое возникает из-за нарушения обмена веществ, при котором возникают проблемы с усвоением сахара на клеточном уровне. И это приводит к тому, что у человека постоянно происходят резкие колебания уровня сахара в крови.
Проверка уровня сахара
Врач рассказала, что главным источником энергии всего организма является глюкоза, которая обеспечивает его работу. И для того, чтобы глюкоза попала в клетки, нужен инсулин — гормон, который производит поджелудочная железа.
Именно из-за нехватки этого гормона и возникает сахарный диабет. Если у больного поджелудочная железа совсем не производит инсулин – это первый тип диабета, инсулинозависимый, которые ежедневно должны делать инъекции этого гормона. А при втором типе – организм вырабатывает инсулин, но он не воспринимается организмом,
– сказала врач высшей категории Людмила Бойко.
Диабет I типа: введение инсулина
Первый тип сахарного диабета возникает преимущественно в молодом возрасте из-за наследственности или после перенесения тяжелых вирусных инфекций, повреждающих поджелудочную железу. А второй тип — из-за неправильного питания и лишнего веса, в возрасте после 40 лет.
Первые признаки сахарного диабета проявляются так:
Постоянное чувство голода. "И сколько бы человек не ел, клетки его организма не могут насытиться из-за нарушения усвоения сахара. А это в свою очередь приводит к ожирению и наоборот, ожирение может вызвать сахарный диабет", — отметила врач.
Хроническая усталость. Недостаток энергии на клеточном уровне приводит к тому, что страдает весь организм.
Сухость кожи. Этот симптом возникает из-за нарушения обмена жидкостей, кровь из клеток переходит в сосуды, чтобы разбавить густую кровь.
Постоянная жажда. Организм хочет избавиться от избытка глюкозы в организме (которая разрушает сосуды и может приводить к возникновению инсультов, инфарктов, гангрен) и поэтому выделяет ее с мочой. Повышенная жажда возникает потому, что организм хочет восстановить недостаточность жидкости.
Замедленное заживление ран. Сладкая среда способствует размножению бактерий и грибков.
Наличие трех симптомов и более – повод провести анализ крови и обратиться к врачу. Ведь длительная нехватка глюкозы в клетках приводит к тому, что они начинают сжигать собственные жиры и при этом процессе выделяется ацетон.
Это токсичное вещество отравляет весь организм и может привести к диабетической коме – смертельно опасному состоянию, при котором необходимо немедленно обратиться в больницу,
– отметила Бойко.
Сахарный диабет: симптомы и факторы риска
Здоровое питание. Основной фактор, без которого все остальные меры бесполезны. Также нужно уменьшить количество потребления быстрых углеводов — они дают большую нагрузку на поджелудочную железу и при этом имеют низкую энергетическую ценность.
Водный баланс. Вода участвует в процессе проникновения глюкозы в клетки и является очень важной во всех процессах обмена веществ. Если организм обезвожен поджелудочная железа перестает вырабатывать инсулин. Поэтому врачи советуют перед приемом пищи выпивать стакан воды. Чай, кофе, сладкая вода, сок, пиво — не могут заменить воду, клетки будут воспринимать их, как пищу.
Стрессоустойчивость. Стресс нарушает деятельность всех органов и клеток, что приводит к возникновению многих болезней. Поэтому важно уметь сохранять спокойствие.
Сахарный диабет: что делать, чтобы не заболеть
Физические нагрузки могут помочь избежать ожирения, которое является основным фактором возникновения диабета 2 типа.
Регулярное обследование у врачей. Важно как можно быстрее выявить болезнь, это поможет снизить негативные последствия болезни и взять ее под контроль.
Помните, что раннее выявление болезни может спасти ваше здоровье и даже жизнь. Редакция 24 Канала желает всем не болеть! Берегите себя.
Больше новостей, касающихся лечения различных заболеваний, медицины в Украине, здорового образа жизни и питания, беременности и родов, открытий в сфере медицины и многое другое – читайте в разделе Здоровье.
|
ЕвроЕда - магазин итальянских продуктов Харьков и Украина: фраголино, хамон, пармезан и др |
Дневник |
Мы предлагаем Вам окунуться в увлекательный мир европейского шоппинга для настоящих гурманов. Теперь, чтобы побаловать себя европейскими деликатесами, о которых Вы так много слышали, а может пробовали в ресторанах Украины или во время путешествий, достаточно сделать у нас заказ и с удовольствием наслаждаться трапезой!
Продукты питания из Европы отвечают наивысшим стандартам качества, производятся по самым современным технологиям из свежайших натуральных ингредиентов с минимумом химических добавок. Так, популярная итальянская сыровяленая ветчина прошутто - это часть свиного окорока+соль и все! Так и с другими продуктами - максимум натуральности и превосходные вкусовые качества.
В нашем магазине ЕвроЕда Вы можете купить итальянские продукты, а также продукты из Германии, Франции, Польши, Англии и США с доставкой в Киев, Одессу, Днепропетровск, по Харькову и в любую точку Украины. Ассортимент, возможно, кому-то может показаться скромным, но ввиду этого - мы гарантируем свежие сроки годности и правильные условия хранения. Согласитесь - это немаловажный фактор.
Основные популярные категории продуктов из Европы:
Подробнее о том, как сделать заказ - раздел КАК КУПИТЬ
Подробнее об условиях и сроках доставки - раздел ДОСТАВКА
Подробнее о действующих акционных предложениях - раздел АКЦИИ
|
Убережет ли прием витамина D от диабета 2 типа, Жизнь не только сахар, Яндекс Дзен |
Дневник |
В Сан-Франциско состоялась 79-я встреча Американской диабетической ассоциации (ADA). В течение 5 дней спикеры делились результатами научных работ, посвященных СД. Так, в одном из докладов речь шла о роли витамина D в профилактике диабета 2 типа.
Известно, что существует взаимосвязь между низким уровнем витамина D в организме и высокой вероятностью развития СД 2. Также доказано, что витамин D благотворно влияет на работу бета-клеток , продуцирующих инсулин. На сей раз ученые задались вопросом, способен ли прием этого витамина отсрочить или даже предотвратить манифест сахарного диабета 2 типа . Увы, ответ на этот важный вопрос отрицательный.
Исследование D2d показало, что употребление витамина D3 (напомним, в естественной форме витамин D вырабатывается организмом под влиянием солнечного света) не влияет на скорость перехода от преддиабета к диабету 2 типа .
2423 людям с предlиабетом давали 4000 МЕ витамина D в день в течение двух лет, а затем сравнивали результаты с данными контрольной группы, члены которой принимали плацебо.
О какой же скорости прогрессирования заболевания идет речь?
На каждые 100 человек, которые наблюдались в течение 1 года, пришлось 9,4 испытуемых, у которых преддиабет перешел в диабет 2 типа на фоне приема витамина D.
Однако одна хорошая новость все же есть: исследование также показало, что прием большого количества витамина D является безопасным в долгосрочной перспективе. Доктор Анастасиос Питтас, который представил эти результаты, объяснил, что существует обеспокоенность по поводу токсичности добавок с высоким уровнем данного витамина. Доза 4000 МЕ / день теперь считается максимально допустимой.
|
| Страницы: | [1] |
