-Метки

music boll wallpapers Весы Дева Очумелые ручки баба тахир бабушкин сундучок бабушкины советы близнецы братья наши меньшие витражи мудрости водолей вышивка вязание гороскоп декупаж десерт для блога для декупажа драконы живем по луне живопись здоровье из тишины одиночества иллюстрации интересно искусство картиночка картиночки картины клипарт книги козерог копилка вязаных идей красота куколки ларец острослов лев легенды лунный гороскоп любимец магия мифы мк.бисер музыка мыло напитки наша жизнь непутевые заметки низкокалорийное новости обо мне обои овен открытки оформление пейзажи поздравления похудейка праздники прически программы разделители рак рамочка рамочка для текста рецепты рецепты для свч ролик рукоделие рыбы скорпион скрап славянская мифология смайлики снег советы ссылка стихи стрелец сумки схема текстуры телец тест тесто торт уроки уроки фотошопа уход за волосами фоны фото фоторамочки хлеб цветы часики что в имени тебе моём шаманы эзотерика юмор

 -Я - фотограф

 -

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Волчица_Сиарра
Комментарии (2)

Ароматное чесночное масло

Пятница, 02 Мая 2014 г. 16:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Fridrix [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ароматное чесночное масло

3862295_smailik_kopeechka (51x45, 2Kb)Эти чудесные закуски и салаты на любой вкус можно приготовить как для ежедневного меню, так и для праздничных мероприятий. Кулинарное мастерство необходимо постоянно совершенствовать. А это удачно получается только при наглядном руководстве. Салаты с пошаговым описанием приготовления и яркими фотографиями помогут вам научиться готовить как настоящий шеф-повар!


3862295_T3BaQ7qM648 (342x338, 47Kb)

Порой хочется перекусить, а не покушать. Чего-нибудь пикантного и остренького или изысканного. К быстрым перекусам-закускам по достоинству относят форшмак из селедки, печеночный паштет, перекрученное сало с чесноком, аджику из свежих овощей.

Эти намазки на хлеб выручают когда проголодаешься! Намазал на хлебушек - и перекусил, пока готовится полноценный обед или ужин. И вот уже настроением восстановилось, и яства готовятся с особым вдохновением и аппетитом!

А вот чесночное масло вряд ли кто пробовал! А если и пробовали, то непременно забыли о нем. А ведь его вкус и аромат восхитительны! Попробуем приготовить?

Для чесночного масла понадобятся следующие ингредиенты:

2 больших пучка свежего чеснока (стрелки), 125 г настоящего сливочного масла, соль. Это основные, то есть базовые ингредиенты.

Вы можете добавить по желанию что-то на свой вкус: черный молотый перец, зелень петрушки или укропа, измельченные жареные грибы. Все, что придет на ум в тот момент, когда вы будете экспериментировать на кухне!

Масло нужно заранее извлечь их холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Чесночные стрелки взбить в блендере. Затем добавить к чесноку масло и соль.

Взбивать до однородности. Выложить полученное чесночное масло на пищевую пленку и плотненько чудненько обернуть, отправив охлаждаться. Ну, и как вам такая намазка на хлеб?


Метки:  
Комментарии (0)

Готовим квас сами

Четверг, 28 Июля 2011 г. 12:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Серебристая_Саламандра [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим квас сами

Не знаю, как вам, а мне очень хочется натурального кваску... как бабушка делала.
Собрала по сети рецепты, буду выбирать:

1. Хлебный квас
Ингредиенты:
Ржаной хлеб, сухие дрожжи, сахар, изюм, мята и вода.

Читать рецепты
Рубрики:  Рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

Необычный тортик за 10 минут! Рецепт

Воскресенье, 17 Апреля 2011 г. 21:43 + в цитатник
Это цитата сообщения zaboch [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необычный тортик за 10 минут! Рецепт

Предлагаю рецепт быстрого, вкусного, и даже полезного тортика.



Итак нам потребуется примерно 400 гр.печенья, типа Юбилейного, масло сливочное 100гр, творог грамм 400, сметана-пару столовых ложек, 1-2 банана и сахар (0.3 стакана).


Читать далее...
Рубрики:  Рецепты

Метки:  
Комментарии (2)

Шустрый пирог,готовим при катастрофической не хватки времени

Четверг, 16 Декабря 2010 г. 21:54 + в цитатник
Это цитата сообщения LaLuf [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шустрый пирог,готовим при катастрофической не хватки времени

 (500x447, 94Kb)
Тесто для этого пирога делается за несколько минут. Основное время занимает приготовление начинки.Рецепт
Рубрики:  Рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

Горячий бутерброд в рубашке

Четверг, 16 Декабря 2010 г. 21:50 + в цитатник
Это цитата сообщения LaLuf [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Горячий бутерброд в рубашке

 (500x475, 112Kb)
Рецептик
Рубрики:  Рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

Ленивый рис (в народе "Ежкин рис")

Среда, 15 Декабря 2010 г. 23:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Nudeloper [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивый рис (в народе "Ежкин рис")


ris-ezhka.jpg

Обжарить 2 луковицы. Обжареный лук вместе с маслом выложить на большой одноразовый протвень. Поверх лука - банку консервированного горошка, смешанного с морковкoй (воду слить). Следущий слой - 2 стакана риса. Посыпать чуть солью, перцем, порошёк для куриного бульёна. Добавить 3 стакана кипятка.
Куриные четвертинки (окорочка) посолить, поперчить,паприка сладкая, специи для курицы
. Выложить поверх риса, прямо на воду. Закрыть аллюминевой бумагой и в духовку.
Чем больше в духовке, тем вкуснее. Рис получается тёмным, ням короче... smile.gif
Главное удовольствие - очень быстро

http://kuking.net

Рубрики:  Рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

Рецепты лечения питьевой содой

Среда, 15 Декабря 2010 г. 12:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Светлана_Письмиченко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты лечения питьевой содой

Питьевой содой можно лечить всю семью от разных хворей. О ее лечебных свойствах рассказывает преподаватель Красногорского медицинского училища из Подмосковья Татьяна Лосото.

1. Вкус соды, растворенной в молоке, знаком с детства каждому. И по сей день это лучшее средство для смягчения кашля - сода прекрасно разжижает мокроту. Врачи рекомендуют развести одну чайную ложку соды в кипящем молоке и принимать на ночь.

2. Тем, кто не любит или не переносит молоко, при кашле помогут ингаляции с содовым раствором - столовая ложка на литр кипящей воды.

3. Ничто так хорошо не снимает боль в горле, как полоскание раствором питьевой соды - две чайные ложки на стакан теплой воды. Полоскать надо пять-шесть раз в день. Сода увлажняет слизистую оболочку горла, тем самым уменьшая першение.

4. Справиться с насморком поможет закапывание в нос содового раствора. При обильных выделениях советую делать промывания - закапайте в нос несколько пипеток раствора, а через минуту очистите его от слизи. Процедуру надо повторять два-три раза в день.

5. При конъюнктивитах помогают многократные промывания глаз раствором соды. Только помните, что одной ваткой можно пользоваться только один раз.

6. Сода издавна применяется в медицине как антиаритмическое средство. Внезапный приступ сердцебиения можно прекратить, приняв половинку чайной ложки.

7. Помогает сода и при гипертонии: благодаря усиленному выведению жидкости и солей из организма она снижает артериальное давление. Половина чайной ложки, принятая вместе с лекарствами, позволяет уменьшить их дозу.

8. Сода - очень эффективное средство против укачивания в транспорте. Главное - не забыть взять с собой в дорогу порошок.

9. Если кто-то обожжется кислотой, то ее можно моментально нейтрализовать содовым раствором.

10. Сода - средство первой помощи при тяжелых травмах, большой кровопотере, отравлениях, протекающих с многократной рвотой и поносом, длительной лихорадке с проливными потами. Чтобы восполнить потерю жидкости, надо приготовить содово-солевой раствор. Рецепт прост: половину чайной ложки соды и чайную ложку соли развести в одном литре теплой кипяченой воды. Давать по 1 столовой ложке каждые пять минут.

11. Не обойтись без соды и больным с панарицием - гнойным воспалением пальца. Лечение начинайте, как только появится пульсирующая боль. Приготовьте крепкий содовый раствор: две столовые ложки соды на поллитра горячей воды. Опустите туда палец и подержите минут двадцать. Делайте это три раза в день - и воспаление обязательно рассосется.

12. Полоскание рта с содой хорошо снимает зубную боль. Особенно эффективно оно при флюсе (воспалении надкостницы). Приготовив горячий содовый раствор, полоскайте им рот 5 - 6 раз в день. Иногда это позволяет избежать хирургического лечения.

13. Сода - отличное косметическое средство. Смешав ее с мыльной стружкой, протирайте этой смесью лицо два раза в неделю. Она хорошо помогает при юношеских угрях, очищая кожу от омертвевших клеток и открывая поры лица.

14. Сода может заменить отбеливающие зубные пасты. Обмакнув в нее ватку, потрите зубы, пока не удалите желтый налет. Результат виден даже после одной такой чистки.

15. Не препятствуя выделению пота, сода нейтрализует его кислую среду. А как известно, именно в ней бурно плодятся бактерии, которые и придают поту неприятный запах. Поэтому в летнее время по утрам полезно протирать подмышечные впадины ваткой, смоченной в растворе соды - запаха не будет весь день.

16. Содовый раствор помогает избавиться от последствий укусов насекомых. Если несколько раз в день смазывать им место укуса, то жжение и зуд исчезнут. Кроме того, сода предотвращает попадание микробов в ранку.

17. После трудового дня снять усталость и отечность ног помогут ножные ванны с содой: пять столовых ложек на десять литров теплой воды. Пятнадцать минут - и вы сможете танцевать до самого утра!
Рубрики:  Хозяйке на заметку

Метки:  
Комментарии (0)

Хорошая кухня- на cook.askwoman.ru

Понедельник, 13 Декабря 2010 г. 21:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хорошая кухня- на cook.askwoman.ru

 Картофельные цветочки.

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ РЕЦЕПТЫ СУПОВ ВТОРЫЕ БЛЮДА ДЕСЕРТЫ И ВЫПЕЧКА НАПИТКИ И КОКТЕЙЛИ
ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ РАЗНЫЕ БЛЮДА ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ
Рубрики:  Рецепты

Метки:  
Комментарии (1)

Домашний шокола

Понедельник, 13 Декабря 2010 г. 14:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Gizzi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний шоколад


 Ингридиенты:

Какао 4 столовые ложки
Сухое молоко 2 стакана
Масло (маргарин) 125 гр.
Ванилин 0,5 чайных ложек
Молоко 0,5 стаканов
Сахар 1 стакан
Колличество порций: 4
 
Восхитительное лакомство, изготовленное впервые в XVI веке. Оно и до нынешних времен остается самым любимым видом десерта у всех жителей Земли, ведь шоколад не только вкусный, но и дарит хорошее настроение. Приготовьте самостоятельно молочный шоколад и зарядитесь позитивными эмоциями!

Вливаем в кастрюлю молоко, засыпаем сахар и ванильный сахар. Когда смесь закипит, добавляем кусок сливочного масла.

Когда масло растаяло, кладем в кастрюлю какао, сухое молоко и сбавляем огонь. Постоянно помешиваем, чтобы смесь не подгорела.

Варим шоколад около 15 минут.

Затем подготавливаем посудины, в которых он будет застывать. Это могут быть тарелочки или мисочки, которые нужно предварительно облить холодной водой. Выливаем в них шоколад (не толще 1 сантиметра).

Когда шоколад будет уже не столь горячий, но и не совсем застывший, режем ромбиками или квадратиками.

Источник: www.foodly.ru

 

 

Рубрики:  Рецепты

Метки:  
Комментарии (2)

Пирожки из универсального теста

Суббота, 11 Декабря 2010 г. 20:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки из универсального теста

Пирожки из универсального теста


На этом тесте можно приготовить пирожки и жарить их  на сковороде,во фритюре,печь в духовке.На нем можно приготовить пиццу и даже вареники.Тесто очень мягенькое,долго не черствеет,да и не успевает :D
Советую Вам приготовить
 

DSC07620.JPG

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

Куриные палочки с сырным соусом.

Пятница, 10 Декабря 2010 г. 22:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные палочки с сырным соусом.

1291497663_12r3rt (394x245, 27 Kb)
Приблизительное время приготовления: 30 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
Ничего нового, но тем не менее...

куриные филе - 2-3 шт
соль, перец, горчица - по вкусу

панировка:
овсянка быстрого приготовления - 5-7 ст. ложек
1 яйцо

соус:
плавленый сыр (лучше острый или копченый) - 60 гр.
молоко - 1\4 стакана
чеснок - 1-2 зубка
Инструкции по приготовлению:
Филе порезать полосками и замариновать в смеси соли, перца и горчицы. 30 минут достаточно, но я оставила на ночь - тоже удачно промариновалось.
Каждую полоску обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в овсяных хлопьях и обжарить в на хорошо разогретой сковороде, на раст. масле.
Для соуса сыр пюрировать с молоком. Поставить на полминуты в микроволновку или на маленьком огне на плите - 3-5 минут, и размешать (можно блендером) до однородности. Густоту соуса можно регулировать молоком. Добавить в соус чеснок продавленый через чеснокодавку.
источник
Рубрики:  Рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

Торт "Королевский"

Пятница, 10 Декабря 2010 г. 22:47 + в цитатник
Это цитата сообщения XandriaX [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Королевский"

Подробный рецепт
Рубрики:  Рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

Салаты и закуски на Новый год

Пятница, 10 Декабря 2010 г. 22:06 + в цитатник
Это цитата сообщения fro-nadi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария

Не ломайте  голову, что приготовить на праздничный стол!!!

(нажимать на название рецепта)


Салат "Гренландия"


Острые рулетики из баклажанов

Закуска "Башенка"

Бутерброды с икрой

Салатик "Антикризисный"

Салат "Фирменная фишка"

Форшмак рубленый

Креветки в чаше из льда

Салатик "Полосатик"

Салат Тиффани

Пирожки с капустой

Фаршированные яйца

Тресковый сыр

Рулет "Киевский"


Салат с апельсинами


Салат "Мельник"


Салат "Невеста"

Салат 'Змейка'

Тацики

Салат с креветками

Салат 'Капли страсти'

Салат "Хризантема"

Рулет из лаваша

Салат с кальмарами

Салат 'Вдохновение'

Роллы

Печеночный торт

Рыбный рулет


Салат 'Рыбки в пруду'

"Гранатовый браслет"


Салат 'Магнолия'


Заливное в яйцах


Салат в корзиночках

Семга 'Новогодняя'

Яйца-матрешки

Салат Испанский

 
Салат от О. Федоровой
 
Ассорти в желе
 
Салат с виноградом
 
Суфле с семгой

 
Горячие блюда


Сладости

 


Торт "Надежда"

Торт "Медово-ореховый"

Шоколадное печенье

Шоколадный торт

Шахматный торт

Торт "Пышка"
Лебединое озеро
Тысяча лепестков

Торт "Лаура"

Печенье "Звезды"

Торт "Нью-Йорк"

Печенье "Клубничка"

Торт "Изба"

Печенье уголки

Настоящий полковник

Торт с персиками

Сладкая колбаса

Греческое печенье

Песочный тортик

Трюфель

Торт Баттерфляй

Берлинское печенье

Кофейно-сметанный

Галушки По-шомлойски

Торт кокосовый

Торт-книжка

Ленинградский торт

Торт "Коробочка"

Маффины с ежевикой

Муравейник

Наполеон

Паровозик

Торт 'Пончио'

Ракушки

Рождественское полено

Торт с виноградом

Кексы "Черно-белые"

Курабье персидское

Творожный торт с клубникой
 
Торт "Медовый"

Пирожки с рыбкой

Булочки с корицей

Кексы для Деда Мороза

Как заставить "Нехочуху" позавтракать?























 


 

Плюшки

Плюшки - это величайшее изобретение русской кухни, наряду с хлебом, блинами и пирогами.
Они представляют собой небольшие фигурки из дрожжевого теста, имеющие слоистую структуру.
Я приведу несколько самых популярных способов формирования плюшек. 



 

плюшки-1


 


Как-то раз Карлсон, объевшись у Малыша плюшек, застрял в форточке. Так появился первый кондиционер.

СОСТАВ

 

 



 

Сдобное дрожжевое тесто готовится по той-же технологии, что и обычное дрожжевое, но в него дополнительно кладется больше яиц, масла и сахара. Т.к. при этом тесто получается тяжелее, то дрожжей нужно брать примерно в 1,5 раза больше.

Готовое тесто разделить на небольшие кусочки. Размер кусочков зависит от того, какого размера нужно получить плюшки. Для плюшки средней величины вес одного кусочка равен 80~100 граммов.
Из кусочков сформировать шарики. Шарики формируются не простым катанием между ладонями. Нужно взять кусочек теста двумя руками (два больших пальца рядышком). И всеми пальцами собирать тесто к месту, где находятся большие пальцы. А большие пальцы в это время вталкивают тесто внутрь кусочка.

Получившиеся шарики раскатать в лепешку толщиной 4~6мм.
Для того, чтобы плюшки были пышнее, шарикам нужно дать расстояться, а потом их нужно не раскатывать, а разминать и растягивать в лепешку руками.
Если делается сразу большое количество плюшек, то раскатывать нужно столько лепешек, сколько плюшек уместится на один противень. Следующая порция лепешек готовится уже во второй заход, когда первый противень находится в духовке.
Лепешки смазать маслом и равномерно посыпать сахаром. Чем больше сахара, тем "карамельнее" будет плюшка. Обычно на лепешку диаметром 15см берется 1~1,5 ч ложки сахара и 1 ч ложка масла.

Для посыпки кроме сахара используются:
- мак;
- корица;
- мелкий изюм;
- дробленые орехи;
- семена кунжута или подсолнечника.


Подготовленные лепешки свернуть рулетами.


 

плюшки-1


 

Это основная заготовка плюшки. Далее формирование плюшек может идти разными способами.

ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО"


 

плюшки-1


 

1. Рулет сложить пополам.
2. Концы рулета должны быть соединены вместе.
3. Ножом сделать сквозной разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) 2~3см.
4-5. Развернуть по линии разреза слоями вверх.

ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО", вариант 2


 

плюшки-1


 

Эта плюшка формируется точно так же, как и первая, но разрез делается не до конца, оставляя неразрезанными 1 или 2 слоя.
В этом случае плюшка разворачивается не так широко и разрез образует что-то вроде колодца или углубления, в которое дополнительно можно что-нибудь положить, например, кусочек масла, или подсыпать сахар.

ПЛЮШКА "ТЮЛЬПАН" или "ТРИЛИСТНИК"


 

плюшки-1


 

1. Делаются два разреза вдоль заготовки.
2. Заготовка раскрывается по разрезам - крайние лепестки разводятся в стороны и разворачиваются слоями вверх. Средний лепесток либо не трогается, либо поворачивается.

ПЛЮШКА "РОЗОЧКА" или "ЗАВИТУШКА"


 

плюшки-1


 

Эти плюшки можно делать либо маленькими, либо большими.
Для маленьких плюшек делаются небольшие лепешки и, соответственно, небольшие рулетики, для больших тесто раскатывается в один большой пласт, который потом скатывается в большой рулет.
1. Рулет нарезать на кусочки.
2. Один конец кусочка защипать.
3. Слои со второго конца раскрыть как лепестки.

ПЛЮШКА "БАНТИК"


 

плюшки-1


1. Рулет (не сгибая) надрезать с двух сторон так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть. Разрезы производить вдоль рулета.
2. Плюшку развернуть по разрезам.

Плюшки уложить на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень и оставить на 15~30 минут для расстойки.
Выпекать в нагретой до t=180~200°C духовке 15~20 минут.


 

плюшки-2


 


- Однажды Фpекен Бок yзнала, кто таскал ее плюшки - и отомстила...
- Уши обоpвала?
- Hет, сахаp в каpбюpатоp насыпала.

СОСТАВ

 

 



 

Подготовить рулетики, как показано на первой странице.

ПЛЮШКА "ЛОДОЧКА"


 

плюшки-2


 

1. Рулет сложить пополам.
Сделать разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) ~2см.
2. Повернуть разрезанную заготовку на бок. Отогнуть верхнюю часть так, чтобы она легла на стол.
3. При этом скрепленные концы рулета оказываются ПОД развернутыми лепестками.

ПЛЮШКА "ВЫКРУТКА"


 

плюшки-2


 

1. В рулетике проделать сквозную прорезь (вдоль изделия) от одного края до другого, не доходя до концов ~2см.
2. Получившееся отверстие раздвинуть.
3. Протянуть в него один конец рулета.

ПЛЮШКА "ВЕРЕВОЧКА"


 

плюшки-2


 

Эту фигуру лучше делать из большого рулета. Если делать маленькие "веревочки", то получается всего 1-2 переплетения и готовое изделие имеет более бедный вид.
1. Отступив от одного конца рулета на 2~4см (в зависимости от величины рулета), сделать продольный разрез до второго конца. Развернуть изделие по разрезу слоями вверх.
2. Перекрутить две получившиеся полоски между собой. Концы соединить вместе и тщательно защипать.

ПЛЮШКА "ВОСЬМЕРКА"


 

плюшки-2


 

1. У рулета сделать два сквозных продольных разреза так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть длиной 1~2 см.
2. Получившиеся полоски отвести вбок и соединить попарно (чтобы получилась цифра 8).
3. Концы тщательно закрепить.

ПЛЮШКА "БАБОЧКА"


 

плюшки-2


 

1. У рулета подогнуть оба конца так, чтобы они соединились посередине рулета.
2. Там, где получились сгибы, сделать разрезы.
3. Изделие по разрезам раскрыть слоями вверх.

ПЛЮШКА "СОЛНЫШКО"


 

плюшки-2


 

1. Рулет надсечь поперек. Расстояние между разрезами 1~1,5см.
2. Завернуть рулет в кольцо, разрезами наружу (при этом разрезы раскроются).

ПЛЮШКА "ГРЕБЕШОК"


 

плюшки-2


1.У рулета сделать такие же надрезы, как и в варианте "Солнышко".
Повернуть рулет так, чтобы неразрезанная сторона была внизу, а разрезы смотрели вверх.
2. Поочередно отгибать зубчики то влево, то вправо.

 

Источник : Хорошая кухня

 

 

ДЛЯ ВАС ХОЗЯЮШКИ.

Подборка ресурсов с кулинарными рецептами:

Итальянская кухня в России.

Пошаговые фотографии, мастер-классы. Любой рецепт бери и готовь, всё получается.

Кулинария холостяка.

Незатейливая, как грабли, кулинария холостяка. Читать интересно.

Ресторан Per Se.

Гастрономические каникулы в Нью-Йорке.

Сайт "Талерка"

Андрей, Инга и их сын Костя выложили на сайте рецепты блюд , которые они готовят дома.

Кулинарные книги.

Авторы сайта выложили немало кулинарных книг, в том числе и Книгу о вкусной и здоровой пище 1952 года, и Кулинарную книгу лентяйки Донцовой. И много других, сейчас на сайте 30 книг.

Энциклопедия трав, специй и пряностей.

Очень неплохой сайт, авторский.

Рецепты Михаила Генделева.

Рецепты Михаила Генделева и многое другое.

Сайт Марата.

Автор получил в этом году премию за лучшую кулинарную книгу.

Гастрономический Обозреватель.

Там правят мужчины. Хорошие рецепты.

Форум, где собрались асы гудкука.

Рецептов очень много.

Рецепты Галины Поскребышевой. Великолепные рецепты на форуме, интересные люди и моногое другое.

Скатерть-Самобранка.

Хорошие рецепты.

Сайт Ирины Кутовой.

Рецепты-рецепты-рецепты. Очень хороший форум на сайте.

Сайт «Все для дома»

Богатый сайт, много интересного, всегда хочется рассматривать его неспеша.

Миллион меню.

Хороший качественный поиск.

Сайт «Кухарка»

Кухарка - кулинарная энциклопедия, рецепты, все очень хорошо рассортировано, кстати большой раздел с книгами и журналами по кулинарии.

Портал «Кукинг»

Кукинг - в представлении не нуждается, огромный разносторонний портал о кулинарии и не только.

Архив «Гастронома».

Известный ресурс.

Рецепты от Бориса Бурды.

                     

Рубрики:  Рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

Стручковая фасоль с мясом

Пятница, 10 Декабря 2010 г. 21:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Галююша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Стручковая фасоль с мясом

                                     Достала из морозилки 3  свиные вырезки .

                Из части приготовила пирожки , а вторую часть приготовила с фасолью.

                         На самом деле  простейшее блюдо , но на всякий случай покажу)))

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

Свиная вырезка-500гр

Фасоль -700-1000гр

Чеснок-3 зубчика

Томатная паста -3 ст.л

Соль,перец,любимые приправы по вкусу.

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

 

Слегка обжарить мясо,посолить,поперчить. Добавить фасоль,перемешать,накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 30. Снять крышку,добавить томатную пасту и мелко рубленный чеснок, все перемешать,посолить,поперчить ,прогреть еще минут 5 .

P.S.  После добавления чеснока,долго тушить не стоит, чеснок может потерять свой аромат и будет горчить. Для тех ,кто чеснок не ест,можно добавить перец чили. Блюдо должно быть остренькое.))

 

 

 

 

 

 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рубрики:  Рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

пирог с капустой"Зайкина радость"

Пятница, 10 Декабря 2010 г. 21:27 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

пирог с капустой"Зайкина радость"

 (307x231, 32Kb)
Очень дешево, очень быстро и очень вкусно! А еще- красиво и нестандартно! Вот такой вот пирог с капустой!

рецепт заливного пирога
Рубрики:  Рецепты

Метки:  
Комментарии (1)

Рецепты вкусных супов

Пятница, 10 Декабря 2010 г. 20:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Florsita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты вкусных супов


 

 

 Немного найдется блюд аппетитнее и сытнее дымящейся тарелки домашнего супа.  Его приятно есть и несложно готовить. Горячий суп может занимать любое место в вашем еженедельном меню в зависимости от его жирности и густоты. Простой бульон или суп-пюре хороши как первое блюдо. А густой фасолевый суп уже сам по себе полноценный обед, если подать его с хрустящим хлебом, салатом.

Основной способ приготовления горячих супов: сначала варят бульон (мясной, куриный, овощной, рыбный), затем в кипящий бульон или отвар в определенной последовательности, в зависимости от времени варки, кладут подготовленные продукты и пассерованные овощи, а за 10-15 минут до готовности супа добавляют соль, перец горошком, лавровый лист; в конце варки суп можно заправить пассерованной мукой или белым соусом.

Нельзя допускать, чтобы суп сильно кипел, это приводит к тому, что продукты сильно развариваются, теряют форму и бульон становится мутным.

 

Бульоны

Супы из мяса

Супы из птицы

Щи

Борщи

Солянки

Супы из овощей

Супы из бобовых

Супы с пивом и вином

Рыбные супы и уха

Супы пюре

Грибные супы

 

Рекомендую посетить доску бесплатных объявлений Челябинска, на которой можно найти интересующий вас товар и приобрести его по сравнительно низким ценам. Также, всего за одну минуту вы можете разместить собственное объявление. На данном ресурсе можно найти товары и услуги практически на любые темы, такие как: недвижимость, работа, образование, кулинария, развлечения, домашние животные и многое другое.

Рубрики:  Рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

Острый мясной суп с фасолью

Пятница, 10 Декабря 2010 г. 20:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Острый мясной суп с фасолью

 

Помните, я как-то жаловалась, что у нас очень плохо идет говядина? Так вот на данный момент я могу смело заявить, что она очень хорошо у нас прижилась. При должном приготовлении любое блюдо из говядины улетает со стола на раз. Этот суп исключением не стал - все оценили его по достоинству. Это действительно замечательный согревающий вариант для зимнего обеда.

 

Ингредиенты:

600 г говядины (я использовала грудинку)
2 крупных сладких перца
2 средних луковицы
2-3 острых перчика
200 г корневого сельдерея
1 ст.л. муки
400 г красной консервированной фасоли (можно отварить самостоятельно)
2,5 л горячего мясного или куриного бульона
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки

Состав

Мясо нарезаем кубиками со стороной 2 см.

Мясо

Лук мелко рубим.

Лук

Сладкий перец нарезаем на кубики со стороной 1 см, острый перец мелко рубим.

Перцы

Сельдерей нарезаем кубиками со стороной 1 см.

Сельдерей

Обжариваем лук до полупрозрачности и мягкости, около 6 минут. Добавляем перцы и сельдерей. Жарим 5 минут.

Жарим овощи

Отдельно на растительном масле в несколько партий обжигаем мясо, по 5-7 минут на партию.

Жарим мясо

Добавляем мясо к овощам, добавляем муку и жарим, постоянно помешивая, около 2 минут.

Мясо + овощи

Перекладываем в кастрюлю, вливаем бульон, солим по вкусу и доводим на сильном огне до кипения. Уменьшаем огонь до минимума и варим под крышкой около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким.

Добавляем фасоль (жидкость слить) и прогреваем в течение 10 минут.

Перед подачей посыпаем рубленой зеленью.

Острый мясной суп с фасолью

Приятного аппетита!

http://www.vkusnyblog.ru/about

Рубрики:  Рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

Быстрое дрожжевое тесто. Лепешки с чесноком

Пятница, 10 Декабря 2010 г. 12:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Одесса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрое дрожжевое тесто. Лепешки с чесноком

Это тесто для меня просто как палочка-выручалочка!Из него можно готовить лепешки, пирожки жаренные, пиццу, пончики.

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

10 рецептов со сгущенкой

Пятница, 10 Декабря 2010 г. 12:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 рецептов со сгущенкой

 (700x525, 276Kb)

 http://kuking.net/13_91.htm

Сгущенное молоко получается выпариванием цельного молока с прибавлением к нему 12% кристаллического сахара или без него. Идея получения сгущенного молока была предложена в 1810 г французом Николя Аппером. Этот парижский кондитер обнаружил, что если прокипятить банку с соком, ее содержимое долго не испортится. А после долгих опытов, он выяснил, что молоко лучше хранится в запаянных жестяных банках, которые к тому же не лопаются при кипячении.

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

Русская кухня - лучшие рецепты

Пятница, 10 Декабря 2010 г. 12:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Андреевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Русская кухня - лучшие рецепты

«Что есть в печи — все на стол мечи!»

Хлебосольство русского человека ярко выражено в этой общеизвестной пословице. Конечно, русский крестьянский стол не отличался разнообразием блюд, однако все они были сытными и вкусными. Когда же дело доходило до праздничных застолий, то русскому гостеприимству практически не было предела.

Сиюминутное увлечение изысками европейской, экзотикой восточной и оригинальностью латиноамериканской кухонь вряд ли оправдано и, скорее всего, проходяще.

Даже при поверхностном знакомстве с весьма разнообразны­ми и удивительно рациональными русскими кушаньями любая хозяйка сможет легко подобрать блюда для любого случая в будни и праздники. Монастырская и светская, сибирская и казачья, охотничья и крестьянская кухни предлагают великолепные рецепты, порой просто чудесные. Уже сами исходные продукты традиционной русской кухни настолько хороши, что практически требуется самый минимум приправ, а в ряде случаев лучше вообще обойтись без них.

Запеченные в печи (духовке) гусь, утка, индейка, тушенные в сметане и жареные грибы, караси, карпы, речной окунь, лососевые и осетровые, просто обжаренные с растительным маслом, томленый горох, гречневая каша — список таких полноценных кушаний можно продолжать бесконечно, только выбирай. Ведь многие поколения наших предков бережно собирали, совершенствовали и донесли до нас поистине национальное богатство — самобытные рецепты русской кухни. Теперь они предлагаются вам.

:

http://russiankitchen.ru/

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Торты в микроволновке
Часть 2 - Лучшие рецепты тортов
...
Часть 98 - Скумбрия слабосоленая.Быстрого посола
Часть 99 - Шпроты по-домашнему2
Часть 100 - САЛАТ "РОМАШКОВОЕ ПОЛЕ"

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ ВСЯ СРАЗУ":
Часть 1 - 35 Рецептов Вкусных И Полезных Завтраков
Часть 2 - 57 рецептов японской кухни
...
Часть 83 - Новогодние рецепты!
Часть 84 - 253 блюда из свинины
Часть 85 - Русская кухня - лучшие рецепты
Рубрики:  Рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

Котлеты «Восторг»

Пятница, 10 Декабря 2010 г. 11:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты «Восторг»

Котлеты Восторг. Рецепт котлет из свинины в панировочных сухарях

  • Куриное филе или свинина – 1 кг;
  • Растительное масло;
Читать далее...
Рубрики:  Рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

Картофельные булочки от Dark_Lady

Четверг, 09 Декабря 2010 г. 20:32 + в цитатник
Это цитата сообщения _КУЛИНАРНЫЕ_ШЕДЕВРЫ_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельные булочки от Dark_Lady_

Это цитата сообщения Dark_Lady_


 (500x375, 36Kb)
В продолжении темы о вкусных пирожках и любимых рецептах. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Что-то эта запись зависла у меня в черновике.
После того, как я решила познакомиться с дрожжевым тестом из-за великой любви к изделиям из оного, то перепробовала много рецептов. И что я с тестом только не вытворяла - и месила его, и вымешивала, и стучала им по стОлу, и подкидывла в воздух, пролила много потОв и потратила много нервов, но никак не могла добиться той воздушности , присущей  булочам и пирожкам из хороших булоШных. Вроде бы, вкусно, вроде бы хвалят, но это было далеко от того, чего добивалась я.  Одним из своих везением в жизни считаю и знакомство с этим замечательным рецептом (как мелко, однако, плаваю). Но тем не менее. Из этого теста получаются ПОТРЯСАЮЩИЕ пирожки при минимуме силовых затрат без всяких там плясок и выходов из-за печки. Как раз то, что я искала. Не хочу сказать, что в булоШных тоже пекут из картофельного теста, просто у меня из него получается как раз та невесомость пирожково-булочная, о которой я так долго мечтала. Пирожки из него готовлю с разными начинками. В планах давно зреет пирог, но что-то никак до этого не руки не донесут.
Читать далее...
Рубрики:  Рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

Шашлык на сковородке!))Очень домашний рецептик!))

Четверг, 09 Декабря 2010 г. 17:59 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шашлык на сковородке!))Очень домашний рецептик!))

Может кто-то и удивится этому рецепту !)) Но я его рекомендую всем любителям шашлычка и домашнего уюта ,тем более погодка больше не располагает к выходу на природу ! )) Зато вкусно необыкновенно и не  на костре ! ))


 

Ингредиенты для шашлыка на сковородке

1 кг мяса свинины или телятины (лучше всего филейные части или другие мягкие, но без плевок)
2 луковицы
1 стакан сухого белого вина
соль
черный свежемолотый перец

 

другие специи по желанию 

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

СЕЛЬДЬ С МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ

Четверг, 09 Декабря 2010 г. 17:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЕЛЬДЬ С МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ

Давно не готовила корейских салатиков - соскучилась! Селедка в этом салате очень похожа на корейское хе.

 (450x338, 106Kb)

На 2 селедки (использовать можно как малосольную, так и очень соленую)
2 моркови
2 большие луковицы
уксус
растительное масло
вода
соевый соус
специи

Читать далее
Рубрики:  Рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

Детский торт "Улитка"

Четверг, 09 Декабря 2010 г. 11:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Детский торт "Улитка"

 user posted image

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

Чесночные пампушки к украинскому борщу

Четверг, 09 Декабря 2010 г. 11:49 + в цитатник
Это цитата сообщения baltushka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чесночные пампушки к украинскому борщу

 (600x450, 100Kb)
На килограмм муки надо половину пачки маргарина для выпечки, два стакана молока, половина чайной ложки соли, столовая ложка сахарного песка, пакетик сухих дрожжей.

Растапливаем маргарин или масло, добавляем в него молоко, сахар, соль, слегка нагреваем смесь. Жидкость не должна быть очень горячей (не более 40 градусов), а то дрожжи заварятся, и тесто не подойдет. В просеянную муку высыпаем сухие дрожжи и перемешиваем, затем медленно вливаем жидкость, одновременно начиная замес теста. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не соберется в эластичный комочек, который не прилипает к рукам и стенкам посуды.

Оставляем тесто отдыхать, накрыв полотенцем, пока тесто увеличится в объеме примерно втрое. Обминаем и снова даем подойти. После того, как тесто подойдет во второй раз, начинаем делать пампушки.

Тесто делим на кусочки примерно по 50-70 грамм. Скатываем из них шарики. Каждый шарик окунаем в растительное масло и укладываем в форму для выпечки близко друг к другу. Именно близко, что бы после расстойки шарики соприкасалиь боками. Даем тесту подойти (пампушки должны соединиться между собой) и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на двадцать минут.

Пока пекутся пампушки, делаем чесночный соус. Четыре или пять зубчиков чеснока натираем на мелкой терке, добавляем столовую ложку растительного масла и столько же кипяченой воды. Тщательно перемешиваем и когда пампушки готовы, вытаскиваем их из духовки и поливаем каждую чесночным соусом, накрываем пакетиком и сверху кладем полотенце. Держим их в такой парилочке несколько минут. Это надо для того, чтобы пампушки слегка обмякли и пропитались соусом.
Рецепт борща украинского на сайте svshka.ru
Рубрики:  Рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

Шоколадный коктейль "Белоснежка" + еще два рецепта)

Среда, 08 Декабря 2010 г. 21:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный коктейль "Белоснежка" + еще два рецепта)

Коктейль с шоколадом "Белоснежка"В холодный зимний вечер не забудьте сделать spa-процедуру в домашних условиях! Это необыкновенно приятно!

Шоколадный коктейль "Белоснежка"

Белый шоколад - 100 г , горький шоколад - 50 г , молоко 3,5% - 3 стакана, сливки 33% - 125 г, ванильный сахар - 10 г, молотая корица - 1 ч.л.

Горький шоколад растопите на водяной бане. Бокалы разукрасьте шоколадными орнаментами. Молоко нагрейте, растопите в нем же белый шоколад, перемешайте тщательным образом до однородной конститенции. Теперь можно наполнять бокалы и подождать пока коктейль остынет. Последний штрих - взбиваем сливки с сахаром в пышненькую пену, вооружившись миуксером. Каоктейли украсьте взбитыми сливками и посыпьте молотой корицей. Очень вкусно и божественно ароматно!

Коктейль "Фруктовый ветер"Коктейль "Фруктовый ветер"

нектарин - 1 шт, миндальный крем - 2 ст.л., свежевыжатый сок грейпфрута и апельсина - 100 мл, грушевый нектар - 100 мл, белая кокосовая стружка.

Нектарин вымойте и удалите косточку, очистите его от откожицы, измельчив в пюреобразное состояние блендером. Смешатйте с миндальным кремом, нектором и соками, взбивайте миксером пока не появится густая пена. Кктейль разлейте по бокалам, щедро посыпьте белоснежной кокосовой стружкой. Сладко и очень необычно на вкус!

Коктейль "Солнечный"Коктейль "Солнечный"

лайм - 3 шт, крупные апельсины - 6 шт, натуральный ананасовый сок - 0,5 л, гренадин - 4 ст.л., кубики льда для прохлады.

Лайм вымойте и отрежьте несколько кружков для украшения коктейля. Отожмите сок из остальных фруктов, смешав их с ананасовым соком. Теперь коктейль разлейте по подготовленным бокалам, добавьте кубики льда, а также гренадин и нарезанный лайм. Подавайте коктейль с трубочкой. Оригинально и сочно!

Автор - Евгения Грозова

Белоснежка Аля

На Дашином блоге всегда есть Разные советики обо всем и про все! А я сварила себе чудесный кофе, прочитав там секреты его приготовления. Надеюсь и вы найдете для себя много интересных тематик, и не только кулинарных. Ведь блог Даши - это информационный ресурс и личный дневничок для общения!

Рубрики:  Рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

Нежное мороженое из творога

Среда, 08 Декабря 2010 г. 21:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежное мороженое из творога

Нежное мороженое из творога.
картинка

это потрясающий рецепт из моего детства....
когда то мама готовила мороженое для меня, а сейчас и мои девчата кушают его с превеликим удовольствием...

Читать далее

Рубрики:  Рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

Варианты жаркого, тушенного "По домашнему"

Вторник, 07 Декабря 2010 г. 22:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Рецепты

Метки:  
Комментарии (0)

КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С НАЧИНКОЙ

Вторник, 07 Декабря 2010 г. 22:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Geroma [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С НАЧИНКОЙ

Ах-ах!!! Какие котлетки!

рецепт нашла вот здесь:  http://www.cookingclub.ru/recipes/madeof/68/46/10976

Там они называются "Метропольки"

Но я поленилась отбивать  филе, решила сделать фарш. Поэтому "Метропольками" их назвать не решилась.

Получилось просто замечательно! Попробуйте приготовить.

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты

Метки:  

 Страницы: [7] 6 5 4 3 2 1