Трем огурцы, трем вареную свеклу, варим яйца и картошку. Огурцы и свеклу заливаем кефиром, разбавляем водой, добавляем укропчик , я еще и кинзу добавляю, солим по вкусу. В тарелку режем яйцо на четвертинки, все заливаем борщком. Подаем с горячей молодой картошкой!))))