Без заголовка |
Ингредиенты:
- 500 гр куриной печени
- 500 гр лука репчатого
- 500 гр моркови
- 1/2 стакана манной крупы
- 1/2 стакана молока (или кефира)
- майонез
- соль
- перец (молотый, по вкусу)
- масло растительное
Приготовление:
1. Печень пропустить через мясорубку, смешать с манкой и молоком, поставить в холодильник на 1 час. Лук порезать полукольцами, морковь потереть на терке. Протушить их в небольшом количестве масла.
2. Огнеупорную форму смазать маслом и присыпать сухарями.
3. Выложить половину лука и моркови, посолить, поперчить.
4. Сверху на овощи положить половину печени, посолить, поперчить, полить майонезом
5. Опять выкладываем овощи, сверху оставшуюся печень. Посолить, поперчить, смазать майонезом .
6. Запекать в разогретой духовке при температуре 180 С около часа.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Рецепты праздничных блюд в мультиварке
Сметанник - довольно необычный, своеобразный торт, выгодно отличающийся от многих других праздничных кондитерских изделий относительно невысокой калорийностью. Торт сметанник в мультиварке получается высокий, воздушный и очень вкусный.
Сегодня я обратила свой взор в сторону солнечной Франции и приготовила в мультиварке жульен с грибами и курицей, рецепт которого и предлагаю вашему вниманию. Получилось очень вкусно и сытно!
Бисквит на сметане в мультиварке - по этому рецепту получается очень вкусный «кондитерский хлеб» (именно так иногда называют бисквиты) - высокий, нежный и воздушный. Он, кстати, не столь калорийный, как многие другие рецепты выпечки для мультиварки, благодаря тому, что львиную долю его массы составляет сметана, а не сливочное масло или другие концентрированные жиры.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты грузинских блюд
Простой рецепт Хачапури с пошаговыми фотографиями. Очень просто и вкусно! В этом варианте Вы узнаете как приготовить хачапури не выпекая, а просто обжаривая на сковороде.
Шакарлама с миндалем - это очень вкусное традиционное восточное печенье с орехами. Во многих восточных странах шакарлама любима всеми - от мала до велика. Рекомендую и вам ее попробовать!
Чтоб сделать грузинское лобио еще вкуснее, стоит добавить мяса! Для ужина или обеда это горячее блюдо просто в самый раз. Смотрим этот простой рецепт лобио из фасоли с мясом - радуем своих близких.
Хотите приготовить пикантный, острый и легкий салат? Тогда предлагаю вашему вниманию фирменный салат "Грузинский".
Очень полезное и сытное блюдо из грузинской кухни - прекрасный вариант для обеда или ужина. Вашему вниманию - классический рецепт красного лобио.
|
Без заголовка |
Покупаем 4 больших курицы и кусок свинины.
1. Отрезать у куриц крылья, голяшки, это по 8 штук, на 2 обеда и ужина.
2.Срезаем грудинку Делаем отбивные, выходит 16 штук. Заморозить.
3. Остальное мясо срезать с костей, добавить свинину, накрутили фарш. Добавили рис, овощи. И можно уже готовить тефтельки или голубцы.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
В книге "Выпечка в мультиварке" вы найдете рецепты самой разной выпечки из теста. Нет такого человека, кто остался бы равнодушным к домашним булочкам или пышному яблочному пирогу. Но вот беда - процесс выпечки всегда трудоемкий и долгий...если бы не мультиварка. Автор бестселера "Я и моя мультиварка" Анна Китаева собрала рецепты самой вкусной выпечки в мультиварке. Да, да, вы не ослышались - в мультиварке. Минимум хлопот, а результат превосходит все ожидания. Пеките с удовольствием!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Конечно же, кулинарное мастерство заключается в первую очередь в умении преподнести блюдо не только с ароматически-вкусовой стороны, но и с эстетической. Это означает, что у блюда непременно должен быть красивый внешний вид, пробуждающий аппетит, вызывающий восхищение и поднимающий настроение!
Вы, безусловно, пробовали изысканные национальные блюда, путешествуя по разным странам? Так вот, все они имеют свои особенности и ценности. Большого внимания заслуживает азиатская кухня, которая славится пикантными соусами и остротой. Чтобы приготовить вкусное азиатское блюдо, необходимы специальные специи, соусы, панировочная мука, рисовый уксус и другие специфические продукты, с которыми можно ознакомиться подробно вот здесь http://www.sostra.ru/index.php?id_menu=65.
Прекрасный ассортимент продуктов, соусов, пряностей, лапши, сушеных грибов, рисовой бумаги для приготовления азиатских, японских и европейских блюд для ознакомления - это марка "СЭН СОЙ" и "СЭН СОЙ ПРЕМИУМ". Прочитайте о вкуснейшей слабосоленой икре летучей рыбы, морском угре в маринаде, креветках, салате из морских водорослей, готовых заправках с травами для салатов, томатных и майонезных соусов к шашлыкам и прочим вкусным блюдам, наборах для салатов по-корейски, лапше, спарже и других деликатесах и вкусностях! С помощью этих чудесных высококачественных продуктов можно разнообразить рацион семьи новыми вкусами и ароматами.
Эта продукция отличается качеством и достойным ассортиментом! В домашних условиях можно приготовить замечательные блюда и удивить своих близких. Благодаря продуктом марки "СЭН СОЙ" можно совершить кулинарный подвиг и приготовить не хуже чем в самом респектабельном ресторане!
Возьмем, к примеру, уникальные грибы шиитаке. Они отличаются сложным составом. Наличие цинка, полисахаридов, аминокислот делают эти грибы незаменимыми в рационе обычного человека или изощренного гурмана. В них намного больше аминокислот, чем в соевых и бобовых продуктах, а также каштанах и кукурузе. Стоит отметить, что уникальные свойства грибов шиитаке усиливаются при высушивании или обжаривании. Они есть целые и резанные; расфасованы в упаковки по 20 г.
Исследования показали, что гриб шиитаке обладают отменными иммуностимулирующими свойствами, в том числе и антиоксидантными. Это позволяет организму эффективно бороться с вирусами герпеса, гепатитами, гриппом, бактериями, инфекциями. Кроме того шиитаке способен снизить уровень сахара в крови и артериального давления.
Грибы шиитаке марки "СЭН СОЙ" заслуживают особого доверия, так как компания Состра является крупным отечественным производителем, постоянно расширяющим ассортимент качественной продукции для российских гурманов.
Кроме того, они чрезвычайно полезны для здоровья и широко используются в китайской медицине. Ознакомьтесь и вы с этими замечательными рецептами на основе грибов шиитаке.
Вермишель Фунчоза с китайским устричным соусом и грибами шиитаке - это самостоятельное готовое блюдо! Изысканный обед в китайском стиле - это быстрый способ угостить себя и своих гостей полезной вкусной пищей! В основе блюда – бобовая вермишель Фунчоза. Залейте кипятком, приправьте оригинальным соусом – и вкуснейшее блюдо китайской кухни у вас на столе!
Каждый из нас во время путешествий пробовал какие-то национальные блюда. В каждой стране они разные, у каждой нации есть свои фишки, традиции и вкусовые идеалы. Существенно поменяв свои взгляды на приготовление пищи, действуя ответственно и соблюдая все нюансы в приготовлении азиатской кухни, вы поймете, что она отличается особой остротой и пикантностью. Стоит отметить, что азиатская кухня включает в себя кухню таких стран, как Япония, Китай, Вьетнам, Корея, Таиланд, Малайзия и Филиппины. Безусловно, каждая из национальных кухонь имеет свою специфику, но наблюдаются общие черты, позволяющие ее объединить в целостное понятие - азиатская кухня.
Для азиатской кухни характерны ароматные, пряные блюда. Они легкие и вкусные! Главной особенностью азиатской кухни является большое количество блюд на основе риса. В Японии предпочтителен круглый рис, из которого готовят суши, в Тайланде популярен липкий длинный рис жасмин, в Индии длиннозерновой рис басмати. В азиатской кухне много блюд с лапшой. Ее готовят из яиц и пшеничной муки. Подают лапшу с супами и салатами, а заправляют соевым соусом. Среди добавок популярен имбирь, кокосовое молоко, васаби, приправа чили, паста карри, сыр тофу, морепродукты и морские водоросли.
А это сюрприз от меня! "Практическая энциклопедия азиатской кухни"! Просто потрясающие иллюстрации отличного качества!
Поскольку книга большая мне не удалось закачать ее сюда. Поэтому качайте архивом с яндекс диска отсюда
http://yadi.sk/d/ymNVnZ69DNfc3
Желаю хорошего настроения и изысканных трапез!
|
Без заголовка |
Не зря в прошлые времена в учреждениях общепита каждый четверг был днем рыбным. И хотя рыба в отличие от мяса никогда не считалась «энергетической» едой по причине невысокой калорийности, ее основная ценность — в легкоусвояемом белке. В рыбе есть все незаменимые аминокислоты. 200 г продукта в день — и вы получаете суточную норму.
Кроме того, рыба — настоящий кладезь разнообразных минеральных веществ: железа и фосфора, кальция и магния, цинка и селена, которые вместе с витаминами обеспечивают нормальную работу всего организма.
Все эти качества рыбы давно привлекают внимание диетологов. Ее рекомендуют, например, при проблемах с желудком и щитовидной железой, при ожирении и сердечно-сосудистых заболеваниях.
Впрочем, рыба — это не только чрезвычайно полезно, но и очень вкусно. Не зря, по свидетельству французского писателя XVI века Мишеля де Монтеня, вельможи средневековой Европы предпочитали блюда из рыбы мясным, ссылаясь на их особенную изысканность.
Только в рыбьем жире и жире морских млекопитающих, которые питаются рыбой, обнаружены особые полиненасыщенные жирные кислоты. Их нет ни в растительном масле, ни в жире животных, обитающих на суше, ни в молочных продуктах. За последние 100 лет потребление жирной рыбы резко сократилось, но возросло количество сердечно — сосудистых, раковых, обменных заболеваний и сексуальных расстройств. Видимо, не зря в традициях православной религии допускается рыба во время постов!
Головы (1 кг) очистить от жабер, можно добавить несколько кусочков рыбы. Положить в казан, засыпать 500 г. измельченного лука, 300 г натертой на терке моркови, 15 горошин перца, влить 50 г растительного масла, воды столько, чтобы не закрывала поверхность содержимого, соль — по вкусу.
Довести до кипения, огонь уменьшить и варить 5-6 часов. За это время сварятся все кости. Перед концом варки добавить измельченные чеснок, кинзу, лавровый лист, черный и красный перец. Когда остынет, дважды пропустить через мясорубку, по желанию заправить сливочным маслом. Очень вкусно для бутербродов.
|
Без заголовка |
Морская капуста — целебный, оздоравливающий продукт питания, выводит из организма радиоактивные вещества и другие токсичные соединения. Поэтому необходимо ежедневно съедать по 2 ч.л. этого продукта в любом виде — соленую, консервированную, маринованную или сухую. Дома из морской капусты можно приготовить вкусные салаты, винегреты, супы, борщи и даже котлеты.
На 400 г консервированной морской капусты — 1 луковица, 4 вареных яйца, 300 г отваренной рыбы без костей, майонез.
Луковицу, яйца и рыбу мелко нарезать, соединить с капустой, заправить майонезом.
|
Без заголовка |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
На сегодняшний день желающих полакомиться хурмой довольно много и все вполне объяснимо, ведь данная ягода не только обладает приятным вкусом, но еще и содержит много полезных веществ. Хурму очень часто называют «пищей богов», «оранжевым солнцем», «китайским персиком», и, в общем-то, все эти названия так или иначе связаны с родиной хурмы – Китаем и Японией.
Существует множество видом (до 500!) хурмы, которые отличаются несколько по размерам, цвету и вкусовым качествам.
Как следует выбирать хурму?
Зрелая хурма должна быть достаточно мягкой, ярко-оранжевого цвета, сами листочки хурмы должны быть коричневого цвета. Наличие на ягоде темных точек говорит о том, что плод начал портиться.
В чем польза хурмы? В данной ягоде содержится глюкоза, сахароза, витамины А, С, Р, а также железо, калий, кальций, медь, магний, марганец, йод. В хурме присутствует большое количество антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами. Вяжущие свойства хурмы говорят о наличии в ней пектина – вещества, который отвечает за работу нашей пищеварительной системы.
- Хурма препятствует образованию камней благодаря содержанию магния.
- Хурма обладает сильным мочегонным эффектом, выводя соли натрия из организма.
- Благодаря содержанию железа хурма полезна людям, страдающим анемией.
- В виду содержания йода, хурма рекомендуется людям с заболеванием щитовидной железы.
- Благодаря содержанию пектина, хурма применяется для улучшения пищеварения.
- Витамин А, содержащийся в хурме, препятствует образованию раковых клеток.
- Хурма благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
|
Без заголовка |
Рецепт идеально подходит для тех, кто не хочет мучиться с раскатыванием и разрезанием суши. Сложили все вместе и получили вкусный закусочный суши-торт.
Ингредиенты для 6-8 порций:
● 120 г риса для суши,
● 4 ст. л. рисового уксуса,
● 2 ст. л. сахара,
● 1 ч. л. соли
Приготовление:
Замочите рис в холодной воде на час.
В это время подогрейте рисовый уксус, растворите в нем сахар и соль. Оставьте уксус до его полного остывания.
Затем откиньте рис на сито и оставьте его так еще на 30 минут.Переложите рис в кастрюлю с 360 мл воды. Вскипятите и варите рис в течение 5 минут. Не снимайте крышку и убавьте огонь до минимума. Варите рис еще 5 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте рису постоять под крышкой еще 10 минут.
Добавьте уксус и немного перемешайте рис. Дайте рису остыть до комнатной температуры.
Для топпинга:
● 1 лист нори,
● 500 г свежего лосося (без костей и кожи),
● 2 ст. л. масла авокадо,
● 1 большой огурец,
● 1 авокадо,
● 4 ст. л. семян кунжута
Нарежьте лосося маленькими кусочками.
Смешайте рыбу с семенами кунжута и маслом авокадо.
Поставьте рыбу в холодильник, пока не будете ее использовать.
Почистите от кожицы огурец, порежьте не очень тонкими ломтиками.
Почистите авокадо и также нарежьте его.
Лист нори вырежьте по размеру раздвижной формы для торта. Положите лист на дно формы. Намочите руки и выложите на нори половину риса. Хорошо утрамбуйте рис.
Сверху положите огурец и авокадо, закончите лососем. Повторите слои еще раз.
Готовый торт поставьте в холодильник до момента подачи блюда на стол.
|
Без заголовка |
Узнайте как правильно сервировать стол...
Смотрите также: 20 способов сэкономить на продуктах
|
Без заголовка |
Печенье пазл:
Продолжение 1 части кулинарных идей. Делюсь накопленным добром :)
|
Без заголовка |
СПИСОК НЕ УНИВЕРСАЛЬНЫЙ! НА ПРИМЕРЕ ОДНОЙ СЕМЬИ!
итак
Написал Dasha | в категории Как научиться готовить, Экономно
Пятница Окт 21, 2011
Для чего составлять список продуктов, которые всегда должны быть дома?
Хочу поделиться одной своей хитростью, с помощью которой «кухонное творчество» можно сделать еще приятнее: базовым списком продуктов, которые всегда должны быть дома.
Вот представьте себе ситуацию: звонит муж и говорит, что он сейчас заходит в магазин. Спрашивает — что купить? Только думать надо быстро, а то он очень спешит. Я в такой ситуации не теряюсь и не мямлю что-нибудь невразумительное, вроде «Купи что-нибудь вкусненькое» или «Подожди часок, я составлю меню». Буквально через пять секунд после такого неожиданного вопроса я могу с ходу выдать около 10-15 продуктов, которых действительно не хватает дома. Именно столько времени мне нужно, чтобы подойти к дверце холодильника и взглянуть на распечатанный на листе А4 список продуктов.
|
Без заголовка |
Продолжаение разговора о продуктах. Сегодня у нас рассказ о пользе и вреде специй...
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
"Выпечка". Большая кулинарная книга рецептов.
Ну кто из нас не сладкоежка, наверное нет таких на свете)))) А вот как самим в домашних условиях приготовить кулинарные изыски, как красиво оформить пирожные и как правильно смешать компоненты рецепта, чтобы получить именно нужный вкус пирожного - смотрите и читайте внимательно, в этой большой кулинарной книге даны не только рецепты, но и способы приготовления сладкой выпечки .
1.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Когда одному японцу понадобилось объяснить иностранцам, кто он по профессии, он долго стучал ребром ладони по столу, приговаривая по-японски: «я повар, повар…». Не только у японцев, но и в любой национальной кухне главное орудие нож. Еще с тех незапамятных времен, когда это был острый край морской раковины или осколок обсидиана. Без ножа не добраться до сокровенных глубин пищи, чтобы она максимально обнаружила свои калории, вкус и аромат. Но среди современного изобилия кухонных ножей так просто ошибиться при их выборе!
|
Без заголовка |
Для того, чтобы попасть в нужный раздел с рецептом, просто нажмите на кнопочку с нужным названием.
Приятного аппетита!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Вы не любите стряпать на жаркой кухне, или духовка "приказала долго жить", а может быть Вы выехали на дачу или в лес, но хочется побаловать своих близких сладкими вкусностями - тогда эта книжка для Вас! Простые рецепты тортов, пироженых, тортов-мороженых в изобилии представлены в этом прекрасно иллюстрированном издании. Торты без выпекания - прекрасная альтернатива не только для летнего застолья. Ведь это так просто: готовый бисквит, печенье или вафли используют целыми, либо крошат, а затем, добавив фрукты, сливки, творог или другие вкусные молочные продукты, получают шедевры кулинарного искусства. А после "отдыха" в холодильнике готовын вкусности только и ждут, чтобы их с удовольствием съели.
|
Без заголовка |
|
| Страницы: | [1] |
