9 маринадов для рыбы

***** 1. ВКУСНАЯ СОЛЕНАЯ РЫБКА ЗА 2 ЧАСА   Рыбу, приготовленную таким способом, можно кушать уже через 2 часа. Но еще вкусней она получится, если постоит немного в холодильнике и пропитается маслом. Но и сразу она очень хороша. В этот раз я солила сразу и селедку, и скумбрию вместе. Вы берите рыбку на свой вкус. Рецепт здесь *****  2. РЕЦЕПТ МАРИНАДА ДЛЯ КРАСНОЙ РЫБЫ  Рецепт здесь ***** 3. СЕЛЬДЬ ПРЯНОГО ПОСОЛА Набор пряностей, как и в других рецептах соления и маринования чего-либо, можете менять на свой вкус. И еще, таким образом, можно солить практически любую рыбу! Рецепт здесь ***** 4. СОЛЕНАЯ РЫБА   Рецепт здесь ***** 5. СОЛЕНАЯ КРАСНАЯ РЫБА    Рецепт здесь ***** 6. ДОМАШНЯЯ КОПЧЕНАЯ РЫБА Рецепт здесь ***** 7. СЕЛЕДКА МАРИНОВАННАЯ В ЯБЛОЧНОМ УКСУСЕ  Рецепт здесь ***** 8. СЕЛЁДОЧКА (бесподобный способ засолки) Рецепт здесь ***** 9. МАРИНОВАННАЯ СЕЛЬДЬ Рецепт здесь

 

Очень вкусная мойва пряного посола - через 3часа рыба готова!


Мариновать мойву в домашних условиях легко и просто, а рыбка на удивление получается во много раз лучше и вкуснее покупной! Мойва сама по себе рыба жирная, спинка мясистая, поэтому она отлично подходит для посола! Специи и пряности можно регулировать, ориентируясь на свой вкус, хотя предложенный в рецепте пряный набор идеален для посола рыбы!



По моему мнению, соленая мойва даже вкуснее селедки. Попробуйте, вряд ли останетесь равнодушными!

"Копченая" рыба без дыма

Как приготовить "копченую" рыбу без использования жидкого дыма и без вредного копчения? Оказывается, очень даже просто и легко!

Такая рыба будет совершенно безвредной, а главное - не канцерогенной.

Подобным образом "коптится" скумбрия, селедка и другая рыбка.

Итак, чтобы приготовить ароматную "копченую" рыбку в домашних условиях, нам нужно сварить рассол.

Рассол: на 1 литр воды возьмем полторы столов. ложки сахара, 3 столов. ложки без верха соли, 2 столов. ложки заварки черного чая (сухой), 2 горстки сухой шелухи лука.

Приготовление. Рыбины вычистим и вымоем. В кастрюльку с водой положим сахар, соль, заварку чая и шелуху лука. Доведем все до кипения, остудим и отфильтруем. Подготовленную рыбу выложим в охлажденный рассол, накроем крышкой и оставим на  четыре дня при комнатной температуре.

Ежедневно утром и вечером рыбку нужно переворачивать для равномерной пропитки в рассоле. А через 4 дня извлечь из рассола положить на бумажные полотенца для избавления от лишней влаги. Когда рыба станет сухой сделаем следующие шаги.

Подготовим ее для хранения. Для этого каждую рыбину щедро смазываем растительным маслом и аккуратно заворачиваем в пищевую пленку. Такая рыба может храниться в холодильнике в течение недели.

МК по приготовлению суши-роллов для совсем полных чайников


Когда-то давно я побывала в ресторане японской кухни и была буквально очарована вкусом роллов. С тех пор я еще несколько раз их пробовала в ресторане и в гостях. Вот только самой сделать — все никак не решалась. Мне почему-то казалось, что это очень сложно и у меня вряд-ли получится. Да и долго возиться нет времени.

А вот недавно нашла в одном польском журнале (случайно купила на станции дамский журнальчик, не знаю даже — зачем) мастер-класс по изготовлению суши-ролл — проще не бывает! То есть он предназначен для таких людей, которые даже близко не представляют, как подходить к приготовлению блюд японской кухни.

Осталось только купить все необходимые ингредиенты. Кстати, в том же журнале рекомендуется не покупать специальный японский рис, а взять обычный, круглый и варить его таким образом, чтоб он был немного клейким.

Для приготовления потребуется:

- обычный круглый рис — 1 стакан;
- листья нори — 4 шт;
- васаби;
- соевый соус;
- слабо соленая рыба (семга, лосось) — 150 г
- огурец или авокадо;
- кунжут.

Читать далее


А тем, кому все-таки лень играться с продуктами или просто нет времени, можно сделать заказ суши на дом самара и уже через небольшой отрезок времени наслаждаться готовым блюдом. Доставка суши и роллов функционирует в Самаре. Судя по картинкам на сайте - оччччень аппетитно все выглядит!

НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ ЗАСОЛА КРАСНОЙ РЫБЫ.

 

Приготовить тузлук (на 1-1.5 кг рыбы): на 1 литр воды 5 столовых ложек соли и 5 столовых ложек сахара.

 

Читать далее...