Хотите сделать розочки?

 

Хотите сделать такие розочки? 

А такую? 

А вот такую? 

Или такую? 

А может такие? 

Тогда - вперёд!!!!!!!! 

Читать далее...

Как сделать шоколадную розу. Рецепт шоколадной мастики

Не хотите сделать своими руками красивую и вкусную шоколадную розу? Розами можно украсить торты, пирожные, мороженое... все, что хотите)

Читать далее...

Супер сайт!!!Оформление(разделка) пирогов и булок.Мастер-классы от Valentina Zurkan
 

 

Одёжка для пирогов

Читать далее...

Как приготовить сырную корзинку для салата?


Сырные корзинки для салата стали для меня настоящим спасением в сервировке стала. Судите сами, вам не надо возиться с лишними тарелками, а значит и их мытьем. Приготовленные вами салаты будут оригинально поданы. К тому же, такая подача салата всегда вызывает бурный восторг у гостей. И не забывайте, что эти сырные корзиночки предназначены не только для сервировки салата, но и для того, чтобы их съесть.

И если вам покажется, что приготовить их сложно и хлопотно, то это не так. Возможно, у вас вызовет некоторую сложность изготовление самой первой, и то только потому, что делать вы это будете впервые. Но затем, вы будете штамповать сырные корзинки со скоростью передовика производства.
Читать далее...

Крем для украшения тортов «Мокрое безе»

Этот рецепт попался мне на глаза совсем случайно, еще в те времена, когда я училась готовить белковый заварной крем.
Теперь это моя спасительница-выручалочка на разные случаи жизни.
Очень удобный в работе крем. Да и приготовление совсем не сложное.
Попробуем? А потом я расскажу кое-какие интересные подробности про этот крем.


Нам понадобится:

- 4 белка от средних яиц
- 1 стакан сахара (250 г)
- ванилин
- ¼ ч.л. лимонной кислоты
- миксер-трудяга
- миска для взбивания и кастрюля для водяной бани.

Творожный крем

Читать далее...

Валюша просто чудо

Продолжаем любоваться







Читать далее...

Украшение пирогов от Валентины Цуркан

Валентина Цуркан - мастер высочайшего класса в деле декорирования самой разнообразной выпечки. Ее непревзойденное мастерство никого не оставляет равнодушным. Ниже несколько образцов ее творчества.

Читать далее...

Украшение тортов.


Я не люблю украшать торты. Не в том смысле, что мне этот процесс не нравится, а в том, что обычно у меня на это просто банально нет времени. Я редко когда готовлю торт за сутки-двое, чтобы иметь достаточно времени на их украшательства, нет, обычно я готовлю торты на кануне вечером или рано утром, и тогда времени их украшать банально нету. Украшаю всегда тем, что под руку попадется, а потом смущенно перед гостями представляю конечный результат оправдываясь, мол, "получилось конечно не очень, но времен не было, так что извиняйте". И гости всегда "извиняют".

В общем я тут подобрала варианты быстрых и удачных украшений для тортов. Пригодится

много классных идей

Valentina Zurkan/Becker. Поражаюсь её фантазии.

И опять она удивляет своим мастерством. Восхищаюсь без слов.

Так выглядит тесто, которое отправляем в холодильник


Дать дрожжам подняться шапкой (чуть воды,сахар,муки)
Добавить остальное и замешивать.
Делаем двойную норму (В скобках для двойной нормы)
20 гр. свеж дрожжи 40 гр. (у меня 3 ч.л. сухих примерно 10 гр.)
муки 400 гр. (800 гр. смотрите сами, мука разная ,может больше или меньше понадобиться)
оливковое масло 2 с.л. (4 с.л.)
соль 1 ч.л. (2 ч.л.)
сахар 0,5 ч.л. (1 ч.л)
яйцо 1 шт. (2 шт.)
вода или молоко 200 гр. (400 гр.у меня 200 воды 200 молока)
Замесить.
Сразу после замеса в холодильник на ночь. Положить в целлофановый пакет, сверху завязать, чтобы было место для поднятия теста.
На ночь в холодильник. Утром можно печь.
В холодильнике тесто поднимается не так как в тепле, но на расстойке и в духовке оно поднимается очень хорошо и быстро. А работать с ним легко и получается аккуратней чем с мягким тестом. а дальше еще интереснее

Замечательные идеи в рукоделии по кулинарии

<<Далее!

15 ЛУЧШИХ ЗАКУСОК НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ

15 ЛУЧШИХ ЗАКУСОК НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ

источник

3D цветы в желе!!!Необычный десерт.Видео

3D цветы в желе!!!Необычный десерт.Видео

Хочу поделиться вот такой техникой украшения желе и желейных тортиков. Основа должна быть прозрачной, поэтому желательно сделать просто из воды, желатина с добавлением сахара и лимонной к-ты (по вкусу), соотношение воды и желатина по инструкции. Отдельно делаем молочное желе для цветов, его подкрашиваем любыми красителями (можно оставить белым). Лепестки из молочного подкрашенного желе будут более отчетливей смотреться, чем просто цветное желе.                                                                              
Инструменты: ложки разных размеров, медицинские шприцы, ножи с лезвием разной ширины.                                                             
Аккуратно протыкаем желе ложкой или ножом, и не вынимая вводим с помощью шприца подкрашенное желе. И так составляем цветок. А лучше посмотрите видео:

Читать далее...