Творожные " персики "



Ингредиенты:
250 гр творога
2 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
4 ст. л. сахара
Муки примерно 1-1,5 ст
Растительное масло для жарки
Манная крупа или корица для обсыпки

Читать далее

Мясные деликатесы своими руками

Мясные деликатесы своими руками

(часть первая)

Домашние сардельки	Сало в луковой шелухе
Домашний печеночный паштет	Балык из курицы
Как солить сало	Вяленая говядина
Как приготовить тушенку 1 рецепт	Как приготовить тушенку 2 рецепт

Профессор Селезнёв

Куриный рулет!

 

Курица-1 шт.

Читать далее...

Новогодние салаты 2013
 

Новогодние салаты 2013

Много рецептов вкусных салатов можно найти  здесь

Профессор Селезнёв

Горбуша с картошкой под соусом

 

Казалось бы обыкновенное блюдо - запеченная рыба с картошкой. Но весь шарм этому блюду придает пикантный соус.
 

Читать далее...

Куриные ножки с запеченной тыквой

Оформим красиво свои кулинарные шедевры!



1.


2.

<<Читать далее...

Солянка

Какая же прелесть зимой с морозца- горячая,ароматная,наваристая соляночка!!!РЕЦЕПТ

Разные вкусности

 

Сдобный рулет из холодного дрожжевого теста.   Невероятно вкусный рулет, который советую попробовать!Ингредиенты:Для теста: Мука500 г  Сахар3 ст.л  .Дрожжи сухие10 г  Молоко1 стак  .Масло сливочное100 г  Яйцо куриное1 шт  .Соль 0,5 ч.л .Для начинки: Сливки сгущенные  0,5 банки  Вишневый конфитюр200 гГр...

Ароматный хлебушек с сыром. Ингредиенты:мука белая2 стакана  дрожжи50 г  сахар1 ст.л  соль1 ч.л  вода теплая250 мл  сыр твердый  по вкусу масло сливочное150 г  чеснок сушеный по вкусу Приготовление :Ставим опару из воды, сахара, дрожжей и небольшого количества муки, далее замешиваем тесто с оста...

Булочки "Гусенички".   Булочки "Гусенички" Ингредиенты: Для теста: 200 мл молока 2 ст.л. сахара (без верха) 1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих) 1 ч.л. соли 20 г сливочного или растительного масла 600 мл муки (300 г) Для начинки: 150 г сыра типа Гауда Для смазк...

Картофельный суп с ленивыми пельменями.   Картофельный суп с ленивыми пельменями ингредиенты: для теста: Мука 3,5 стакана 2 яйца 200 мл воды Соль по вкусу начинка: 350гр мясной или куриный фарш 2 средних луковицы соль,черный перец по вкусу а так же: 4 средних картофеля 1 б...

Манник с шоколадом и яблоками.   Манник с шоколадом и яблоками. Ингредиенты: Йогурт — 500 г Крупа манная — 300 г Масло сливочное— 150 г Сахар — 150 г Яйцо — 3 шт Сода — 0.5 ч. л. Тёмный шоколад — 100 г. ванильный сахар-пакетик, Лимон — 1 шт Заранее заливаем йогуртом м...

Чесночный хлебушек.   Чесночный хлебушек 500 гр молока 2 ст л сахара 15 гр сух дрожжей 1 ст л соли( без горки) 2 ст л раст масла 1 ч л разрыхлителя Замесить тесто , оставить на 40 мин в тепле, потом обмять , скатать колобки , уложить в форму , Для смеси: 8 зуб...

"Булочки бутон розы."   Булочки "Бутон розы" Ингредиенты: - 500 г муки - 2 яйца - 75 г сливочного масла - 160 г теплого молока - 5 г быстрых дрожжей - 60 г сахара - 1 чайная ложка соли - цедра лимона (можно не использовать) - ваниль Начинка. - уваренная клюква...

Картофельные розы. Картофельные розы 1. Очищенный картофель режим очень тоненькими пластинками. 2. Одну пластинку окручиваем вокруг палочки. Крутя в другую сторону, чем первые, накручиваем второй и третий лепестки. Крутить надо так, чтобы каждый следующий лепесток накр...

Мышата из яичек. Мышата из яичек У отварных перепелиных яиц сделать два не очень глубоких надреза. Из редиса вырезать кружочки (ушки) и вставить их в надрезы. Из гвоздики сделать глазки. Оборвать небольшие кусочки стебля петрушки (можно тонкий лук, стебель укропа) и ...

Розочки из картошки. Розочки из картошки Сначала картофель нарезается тоненькими кружочками. Чем тоньше – тем красивее розочки получатся. Складываем в чуть теплую подсоленную воду на 15 минут. Так лепестки будут эластичней – уйдет часть крахмала. Теперь сам процесс творч...

 

Крестьянские щи - приворотное зелье...)

Читать далее...

Коллекция салатов на день рождения

---

Салаты на день рождения

  День рождения - любимый праздник, который отмечают и дома в кругу семьи, и в клубе с друзьями, и среди коллег по работе. На мой взгляд, домашние посиделки намного привлекательнее клубных мероприятий в силу того, что можно угостить близких людей блюдами домашнего приготовления. Они получаются вкуснее, чем ресторанные или покупные. Да и экономно выходит.

  По традиции я все блюда готовлю в избытке, чтобы еще на два дня осталась вкусная праздничная пища. Таким образом, освобождаю себя от кухни. В моей семье любят пробовать новые салаты на день рождения, и всегда знают, что будет очередной сюрприз. А еще очень важно сделать красивое оформление салата или другого приготовленного самостоятельно блюда. Даже самые обычные салаты оливье или мимоза, поданные в новом оформлении, удивят вкусовыми ощущениями.

  Как видите, оформление блюд требует предварительной подготовки продуктов. Хорошо если вы умеете придумывать оформление на ходу. Но не все обладают такой смекалкой и фантазией. Этот кулинарный сайт e-salat.ru обеспечит вам не только новое меню для праздничного стола, но и подарит хорошее настроение. Ведь выбирать салаты с чудесным оформлением  - одно удовольствие!

  Итак, если вы хотите накрыть удивительный яркий стол на семейное торжество, обращайтесь по ссылке и выбирайте самые вкусные салаты! Мне показался интересным салат с красивым названием "Анютины глазки".

Салат "Анютины глазки" с кальмарами

  Вот его рецепт: 1 кальмар, 2 шт. репчатого лука, 4 шт. соленого огурца, 4 яйца, 2 картофелины, 1 морковь, 1 баночка маслин, майонез, уксус и зелень петрушки.

Приготовить его совершенно легко! Необходимо отварить кальмар в подсоленной воде (варим недолго, так как он имеет свойство сильно затвердевать от длительной термической обработки - 3-4 минуты достаточно. Дать кальмару остыть, снять шкурку и мелко нарезать.

Репчатый лук мелко измельчить, обдать кипятком для снятия горечи и замариновать в уксусе. Отварить картофель и яйца. Отделить желток от белка и измельчить на терке крупно.

Соленые огурчики аккуратно нарезать мелкими кубиками. Маслины нарезать изящными  кружочками. Салат следует выложить слоями, перемазывая майонезом.

Итак, слои: измельченный кальмар, маринованный лук, маслины, соленый огурец, вареный тертый картофель, желтки, тертый белок. Сверху салатик украсить маслинами, зеленью и сделать цветы из вареной морковки.

Творожная запеканка .
 

Эта творожная запеканка -  просто объедение. Но вы знаете, в ней нет ни муки ни манки. Вы спросите как это ? Да вот так , знакомьтесь с рецептом и быстрее пробуйте. Она получается очень сочной и мягкой и после выпекания не оседает.

Читать далее...

Хлебная запеканка.
 

Хлебная  запеканка готовится проще простого. С её помощью Вы сможете избавится от зачерствевшего хлеба. Это очень вкусно и сытно. Попробуйте не пожалеете, да к тому же, эта запеканка может стать отличным ужином для всё семьи.

Читать далее...

Рыба жаренная в картофельной шубе.
 

Рыба жаренная  в картофельной шубе получается очень вкусной. Она сочная внутри, а картошечка поджаренная снаружи, да ещё немножко и похрустывает. Вы уже представили вкус?Тогда жарим. Это блюдо готовится быстро, несмотря на длинное описание.

Читать далее...

Как вкусно засолить сало
 

Читать далее...

Мокрое сало
 

На 1 литр воды берем 1 стакан соли.

Растворяем, конечно же, в горячей воде, остужаем, укладываем сало, порезанное кусочками в емкость неплотно и заливаем рассолом.

Сверху ставим небольшой груз в виде тарелки, чтобы сало все было в рассоле.

Убираем в прохладное место на 4-5 дней.

Достаем, обсушиваем и натираем специями по вкусу. ( у меня рубленный чеснок , ломаная лаврушка, черный свежемолотый перец)

Потом я убираю всё в пакеты или фольгу и в морозилку, чтобы вымерзла лишняя влага.

Источник

Сало

Рецепты приготовления сала. Быстрое сало Для рецепта Вам потребуются: - сало - вода - шелуха (чеснока, лука) - соль. Сало порезать кусками (5х5 или 7х7см). В большую кастрюлю налить 2-2.5 литра воды, попытаться растворить в ней 1 кг соли. Кроме того в кастрюлю в неограниченном количестве (из принципа `кашу маслом не испортишь`) засыпается шелуха от чеснока и лука. Затем закладывается сало. Все это (вместе с салом) доводят до кипения. Кипятить не более семи минут. Затем кастрюлю с огня и поставить остывать. Когда остынет до комнатной температуры, сало достать и положить на холод (лучше в морозилку). После замерзания сало можно употреблять в пищу. Копченое сало Для рецепта Вам потребуются: - сало Копченое сало готовят из шпика сухого засола. Куски шпика очистить от соли, промыть в теплой воде, подвесить на сутки для отцеживания воды и первоначальной подсушки. Затем коптить холодным способом (при температуре 20—25 °С в течение 24 ч. Готовое копченое сало должно иметь лимонно-желтый цвет, хранить его необходимо в сухом прохладном месте 2—3 месяца. Свиная грудинка (украинское сало) Для рецепта Вам потребуются: - шпик (с прожилками) - соль - перец, кардамон, лавровый лист. Шпик с 4-5 прожилками мяса нарезают на порционные куски в 4-5 см, делают на них надрезы (один надрез) и натирают солью (1 кг на 15 кг сала). Затем укладывают рядами, пересыпают солью, нагнетают грузом. Через 5 суток сало перекладывают: нижние слои вверх и наоборот. После двух перекладываний (через 20 дней) сало готово к употреблению. Хранят сало в банках в рассоле и в полотне. Можно шпик перед засолкой обварить 3-4 мин. в солёном кипятке (на 1 л воды -500 г соли), со специями: перцем, кардамоном и листом лавра. Выдержать в этом рассоле 3-4 дня, подсушить, пересыпать куски порошком душистого перца, кардамона и майорана. Завернуть каждый кусок в полотно и выдержать в холодном подвале 15-16 дней. Сало будет белого цвета, сочным и приятным на вкус. Сало в банке Для рецепта Вам потребуются: - сало - соль - чеснок - черный перец - лавровый лист. Свежее сало разрежьте на полосы произвольной длины шириной не более 10 см. Полосы разрежьте поперек в виде трапеции. Haтрите солью, смешанной с черным молотым перцем и искрошенным лaвровым листом. Рaзложите сало в банке широкой стороной к стенкам, засыпьте солью и закатайте. Для длительного хранения. Сало в луковой шелухе Для рецепта Вам потребуются: - свиная грудинка - 1 кг - вода - 1 л - соль - 1/2 стакана - песок - 1 ст.л. - чеснок - 2 головки - перец (горошком) - 10 шт. - лавровый лист - 2-3 шт. - перец (красный молотый) - луковая шелуха - много. Лавровый лист, красный молотый перец, шелуха от лука, луковые перья положить в воду. После закипания положить грудинку, соль, песок, перец горошком, лавровый лист. Варить 1 час. Снять с огня и оставить грудинку в этом рассоле на сутки. Слить рассол, натереть грудинку раздавленным чесноком и красным молотым перцем. На 2 часа оставить в тепле (в пакете), затем убрать в морозилку. Сало в маринаде Для рецепта Вам потребуются: - сало - маринад. Вкус у него особенный (только сало и никаких специй!), впрочем как и процесс приготовления, к тому же, по некоторым сведениям, такое сало может храниться до года. Надо заметить, что сало, посоленное сухой солью, сохраняет свой вкус недолго, примерно 1-2 месяца, а вареное сало - 4-5 месяцев. Итак, сало в маринаде. Куски выложите в подготовленную посуду и залейте остывшим рассолом (на 5 литров воды - 1 килограмм соли). Через три дня рассол слейте, выньте все куски сала и сложите их заново, залив свежим рассолом. То же самое проделайте на шестой день. На девятый день каждый кусок посыпьте солью, заверните в ткань и положите в целлофановый пакет, после чего уберите в холодильник. Сало в рассоле Для рецепта Вам потребуются: - сало - соль. Свежее, теплое сало нарежьте на кусочки по 70-100 гр., обваляйте каждый кусочек в соли и уложите в чистые и сухие 3-л банки не утрамбовывая и ставьте на ночь. За это время выделится сок, если он не покроет сало полностью, то надо залить рассолом (вскипятите воду и добавьте столько соли, чтобы кусочек сырого картофеля плавал на поверхности воды и остудите). Банки закройте металлическими крышками и храните в темном месте. Хранится будет несколько лет, а вкус будет нежным, а шкурка мягкой! Сало вареное Для рецепта Вам потребуются: - сало - соль - вода - перец горошком - лавровый лист - луковая шелуха. Куски сала со шкуркой (еще лучше с прослойкой мяса) помещаем в эмалированную кастрюлю так, чтобы сало по объему занимало 1/3-1/2 часть. Куски сала обильно пересыпаем солью и оставляем под гнетом на сутки (при комнатной температуре). Затем сало заливаем водой, добавляем перец горошком (черный, душистый), лавровый лист (можно добавить сушеной зелени), а также промытой луковой шелухи (как для окраски яиц). Доводим до кипения и кипятим 1 час. Раствор должен быть крепко соленым. Затем сало остывает в том же растворе. Остывшее сало вынимаем из раствора и шпигуем тонкими дольками чеснока со всех сторон. После этого тонкие куски сала можно свернуть в рулет и перевязать ниткой, или сложить два вместе шкуркой наружу. Завернуть сало в фольгу или пергаментную бумагу и положить в морозилку. Сало запеченное Для рецепта Вам потребуются: - Сало или почеревка – 1 кг - перец (горошек) – 10 шт. - кориандр (горошек) – 10 шт. - лавровый лист – 5 шт. - чеснок – 1-2 головки. Сало или почеревку нарезать длинными брусками и нашпиговать специями и чесноком. Каждый кусочек натереть солью и перцем и плотно завернуть в фольгу. Кусочки сложить в гусятницу и плотно закрыть крышкой. Запекать примерно 1 час. Подавать в холодном виде. Сало малороссийское Для рецепта Вам потребуются: - сало - соль - селитра. Свиное сало с кожей натирают солью, в которую прибавляют 5 фунт 7 - 8 зол. селитры` складывают в кадку, пересыпают оставшеюся солью, покрывают дощечками, накладывают гнет и ставят в прохладное место на 1 месяц, а потом выкладывают в мешки и вешают на воздухе. Сало с чесноком в банке Для рецепта Вам потребуются: - сало - соль - чеснок - черный перец - лавровый лист. Свежее сало нарежьте небольшими брикетикaми по 10 см в длину. Дно бaнки густо усыпьте солью. Добaвьте несколько горошин черного перца и лавровый лист. Сaло нашпигуйте половинками долек чеснока и нaтрите с двух сторон солью. Плотно уложите первый ряд, сверху переложите горошинами перца и Лавровым листом и слегка присыпьте солью. Уложите второй ряд, засыпьте солью. Закатайте банки. Сало соленое Для рецепта Вам потребуются: - сало - соль - чеснок - тмин - лавровый лист - черный перец горошком. Haрежьте сало длинными полосками шириной 15 см. Приготовьте большую эмалированную кастрюлю или миску. Ha дно насыпьте крупную соль. Сaло нaтрите солью и укладывайте рядами шкуркой вниз. Пересыпaйте солью, тертым чесноком, тмином. Положите лавровый лист, черный перец горошком. Сверху положите гнет и закройте чистым полотенцем. Сaло должно стоять в тепле 4-5 дней, затем его нужно убрать на холод.

9 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЕЙШИХ ДОМАШНИХ САЛАТОВ

1. САЛАТ "НЕПТУН"


Ингредиенты:
-креветки-300 гр
-кальмары-300 гр
-крабовые палочки-200 гр
-5 яиц
-130 гр. красной икры
-майонез

Приготовление:
1. Отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, нарезаем белок. Желток можно оставить для украшения.
2. Варим креветки в слегка подсоленной воде.
3. Затем в кипящую воду бросаем, предварительно нарезав на кольца, кальмары. Самое главное-не переварить их, иначе получатся резиновыми!
4. Нарезаем крабовые палочки.
5. Теперь добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем, и только потом добавляем красную икру (чтобы не полопалась).
6. Соль-перец по вкусу, но советую солить после смешивания всего, т.к. икра и майонез могут дать достаточно соли.

2. САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" С КУРИЦЕЙ.

Ингредиенты:
½ небольшого багета – можно вчерашнего
3 ст.л. оливкового масла
2 куриных грудки
1 большой кочан салата
немного пармезана, тонко наструганного овощечисткой или мелко натертого.

Для заправки:
2 зубчика чеснока
2 крупных куриных желтка
1 ст.л. дижонской горчицы
2 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. оливкового масла
соль и молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Багет нарезаем на кубики со стороной 1,5 см. На противень наливаем 2 ст.л. оливкового масла, кладем кусочки багета и перемешиваем так, чтобы масло покрыло все кубики. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 8-10 минут.
2. Куриное филе обжариваем.
3. Готовим заправку. Чеснок трем на очень мелкой терке. Кладем в миску, добавляем желтки, горчицу, лимонный сок. Солим и перчим, хорошо перемешиваем. Непрерывно взбивая венчиком, тонкой струйкой вливаем 3 ст.л. оливкового масла.
4. Все ингредиенты смешиваем, поливаем заправкой.


3. САЛАТ ОЛИВЬЕ ПО-ДОМАШНЕМУ

Ингредиенты:
Картофель - 4 шт.
Морковь - 2 шт.
Огурец соленый - 3 шт.
Яйцо - 4-5 шт.
Докторская колбаса или молочная - 400 г

Горошек зеленый консервированный - 1 банка (350 мл)
Лук репчатый - 2 шт.
Майонез - 150-200 г

Приготовление:
1. Отварную и очищенную от кожуры морковь, картофель, сырой лук, огурцы, колбасу нарежьте некрупными кубиками.
2. Яйца отварите вкрутую, 8-9 минут. Порежьте мелко.
3. Добавьте горошек.
4. Заправьте салат майонезом и при необходимости немного досолите.


4. СЫТНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ


Ингредиенты:

• Помидор 2-3 шт.
• Куриная грудка 500гр.
• Сыр твердых сортов 150 гр.
• Красная фасоль – одна банка.
• Зеленый салат.
• Сухарики.
• Для заправки можно взять легкий майонез или сметану.

Приготовление:

1. Помидор, салат мелко нарезаем. Сыр трем на терке.

2. Куриную грудку разделываем на мелкие кусочки и тушим на слабом огне минут 20 до того пока вся жидкость не выкипит, можно слегка обжарить.

3. Смешиваем все нарезанные и готовые ингредиенты, заправляем майонезом (сметаной). Подаем салат посыпав сверху сухариками.

Автор рецепта - Tali Selen

5. САЛАТ "АЛЁНКА"

Ингредиенты:

750 г шампиньонов
400 г крабовых палочек
5 крутых яиц
4 свежих огурца
майонез
зелень петрушки
1-2 шт. репчатого лука

Приготовление:

1. Грибы поджарить с луком. Огурцы порезать кубиками. Крабовые палочки - соломкой и яйца - кубиками
2. Все смешать, посолить, добавить петрушку
3. Заправить майонезом

6. ТОРТ-САЛАТ


Ингредиенты:

чуть больше половины стакана риса (отварить)
200 г крабовых палочек (мелко порезать)
1 б. консервированной кукурузы
5 яиц (порезать мелко)
1 луковица (мелко порезать)
майонез

Приготовление:

1. Отложим немного кукурузы для украшения. А розочки сделаны из шкурки помидора
2. Первый слой - 1/3 часть риса (или меньше), майонез. Каждый слой хорошо приминаем, утрамбовываем ложкой!
3. Затем половина яиц, майонез
4. Половина крабовых палочек, майонез
5. Всю кукурузу, майонез
6. Затем еще 1/3 часть риса, майонез
7. Оставшиеся крабовые палочки, майонез. Весь лук, майонез
8. Оставшиеся яйца, майонез
9. Оставшийся рис. Сверху ставим блюдо, на котором будет лежать наш салат. И переворачиваем. Чашку аккуратно снимаем. Чем плотнее мы приминали слои, тем устойчивее будет тортик-салат
10. Украшаем кукурузой, "розочками" и зеленью

7. САЛАТ "МИМОЗА"

Ингредиенты:

рыбная консерва(сайра) — 1 шт
луковицы — 2 шт
сыр твердый — 150 г
отварные картофелины, маленького размера — 2шт
майонез
яйца, сваренные вкрутую — 5 шт

Приготовление:

1. После того, как вы сварили, остудили и очистили яйца, берем мелкую терку и натираем белки, после берем глубокую и красивую тарелку с плоским дном и выкладываем эти белки первым слоем.
2. 2-й слой — тертый, тоже на мелкую терку, сыр.
3. Следующим слоем выкладываем полбанки консервов, которые перед этим тщательно разминаем вилкой.
4. Пришло время для майонеза — хорошо смажем им наши слои. Теперь мы подошли к луку. Его мы режем, а после ошпариваем,для того,чтобы не горчил.
5. И 4-м слоем равномерно укладываем на майонез.
6. 5-й слой.Вооружаемся уже остывшей картошкой и трем на мелкой терке. Теперь кладем её поверх лука
7. 6-й слой состоит из оставшейся рыбы,которую мы также предварительно хорошо разминаем вилкой.

Майонез.
1. Сейчас пришло время для немного подзабытых желтков. Ими, перетертыми на мелкой терке и зеленью мы будем украшать наш салатик.
2. Дайте настоятся салату 2 часа в прохладе.

8. ИТАЛЬЯНСКИЙ САЛАТ С СЫРОМ И МАКАРОНАМИ

Ингредиенты:

Сыр Эдам 200 г
Ветчина 200 г
Перец сладкий желтый 1 шт.
Помидоры красные 100 г
Тальятелле 200 г
Петрушка 5 г
Укроп 5 г
Базилик свежий зеленый 5 г
Маслины без косточки 30 г
Майонез 80 г

Приготовление

1. Нарезать соломкой сыри ветчину. Добавить нарезанные ломтиками помидор и сладкий перец
2. Отварить макароны и смешать с уже приготовленной нарезкой.
3. Заправить майонезом, выложить в салатницу, украсить зеленью и маслинами.

9. САЛАТ "ГРИБНАЯ ПОЛЯНА"

Ингредиенты:

грибы - 1 банка
лук зеленый и укроп
вареное мясо
морковь по-корейски - 200 г
твердый сыр - 200 г
картофель вареный- 3 шт.
огурцы маринованные - 3 шт.
майонез

Приготовление:

1. Главное взять подходящую посуду... наверное, лучше всего подойдет обычная средняя кастрюлька. Грибы уложить шляпками вниз
2. Сверху грибов мелко нарезанную зелень
3. Затем отварной картофель (мелко нарезанный).
4. Утрамбовать и смазать майонезом
5. Затем огурцы, майонез
6. Мясо, майонез
7. Морковь, майонез, сыр
8. Затем кастрюлю перевернуть на блюдо, и вот наш красавец!

Автор рецепта - Алия
Записки шеф-повара



СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ЕЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! ЯНА

ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ.
 

источник

далее

Селёдка в "норковом манто"
 

Ингредиенты:

- маринованная или копчёная (но не солёная) селёдка - 450 г,
- картошка варёная 2 шт,
- морковь варёная 2 шт,
- свёкла варёная крупная 1 шт,
- яйца варёные 2 шт,
- опята "по-корейски" 100-150г,
- крупная луковица - 1 шт,
- майонез - 250г,
- соль 1 ч.л.
- сахар, 1 ч.л.
- горчица (острая) 1 ч.л.,
- яблочный уксус 0,5 стакана.

Приготовление:

1. Замариновать мелконарезанный лук в яблочном уксусе, разбавленном 1:1 водой, с солью и сахаром.
2. Селёдку порезать кубиками и смешать с горчицей и 1 ч.л. майонеза.
3.Выкладываем слоями
- натёртая на крупной тёрке 1 картофелина
- майонез
- селёдка
- хорошо отжатый от маринада лук
- натёртая на крупной тёрке 1 картофелина
- майонез
- морковь
- майонез
- яйца
- майонез
- грибы
- свёкла
Салат слегка примять руками и сверху нарисовать сеточку из майонеза. Если в рыбе была икра, её смешать с майонезом и украсить салат.
4. Поставить в холодильник для пропитки на 8-10 часов. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Пельмени и вареники на любой вкус.

Стол - единственное место, где люди не скучают с первой же минуты. Раз мы осуждены на то, чтоб есть, будем, есть хорошо. А. Брилья-Саварен ПЕЛЬМЕНИ, ВАРЕНИКИ Вареники с черносливом Тортеллини с креветками Дим сум Вареники с творогом на пару Паровые пельмени с томатным соусом Пельмени Амур Бораки Ханим Вареники с черникой Квари Вареники с капустой и грибами Ковурма чучвара Этли борек Равиоли с грибами Пельмени с кальмарами Манты с творогом Манты по-вегетариански Китайские пельмени Вареники ленивые с соусом Манты с тыквой Равиоли с сыром Вареники с творогом Хинкали Манты Вареники с капустой Пельмени с гусем и груздями Буузы (позы) Вареники с вишней Пельмени московские Вареники с сыром

Галерея_Дефне

Постное меню: готовим постные салаты

 

Сегодня для вас в рубрике постное меню рецепты приготовления необычных постных салатов. Эти блюда можно готовить не только в пост, так как они вкусные и полезные

Читать далее...

Салат "Ветка сакуры"

 

Салат "Ветка сакуры"

Читать далее...

Домашняя варёная колбаса


Ингредиенты:
Филе куриное (или индейка) — 700 г
Сливки (я брала молоко)— 300 мл
Белок яичный — 3 шт
Соль
Перец черный
Приправы
Приготовление:
1. Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное (индюшиное) филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и соль по вкусу. По желанию можно добавить мускатный орех.
2. Вливаем в фарш холодные сливки и перемешиваем до однородности.
3. На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша, заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой. Так проделываем еще 2 раза. Получается 3 колбаски.
4. В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Вода не должна кипеть. В воду выкладываем колбаски и придавливаем их блюдцем, чтобы они не всплывали. Варим их 60 минут.
5. Вынимаем колбаски и остужаем.
6. Снимаем пленку.
7. На столе раскладываем пергаментную бумагу, посыпаем бумагу приправами, травами (лучше взять итальянские травы). Кладем на травы колбаску и заворачиваем. Так делаем с каждой колбаской. Убираем в холодильник на 8 часов, можно на ночь. Перед подачей снимаем бумагу и нарезаем.
Приятного аппетита!)
http://vk.com/cooking_pinme?w=wall-40095494_6479

Великий пост. Гречневые котлеты с шампиньонами.

Очень вкусное и постное блюдо из крупы, овощей и грибов. Котлеты получаются восхитительными и имеют мягкий нежный вкус.

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 1 стакан
Чистая питьевая вода - 400 мл
Шампиньоны- 800 г
Лук - 2 шт
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Свежая зелень (укроп и петрушка) - по вкусу
Панировочные сухари - для обжарки
Растительное масло - для обжарки

далее

10 лучших рецептов салатов

Эти салаты разнообразят ваш рацион. Здесь 10 лучших рецептов салатов. Безусловно, на мой взгляд. Некоторые из них подойдут к постному столу. А некоторые - разнообразят праздничный стол. Приятного аппетита!

Салат из капусты, моркови и чернослива

400 г капусты, 100 г чернослива, 50 г моркови, сок лимона, сахар. Капусту нарежем соломкой, пересыплем сахаром, перетрем до появления сок Замоченный чернослив нарежем кусочками. Натрем морковь. Все смешаем и добавим лимонный сок.

Салат арабский с апельсинами

200 г апельсинов, 50 г репчатого лука, 50 г маслин, 20 г растительного масла, соль, молотый черный перец. Очищенные апельсины нарежем также, как и репчатый лук, тонкими пластинами. Смешаем с маслинами. Польем маслом, заправим солью и перцем.

Салат с ананасами, капустой и фасолью

400 г отварной белой фасоли, 0,5 кг консервированных ананасов, 200 г белокочанной капусты, 100 г моркови, 0,5 стакана поджаренного арахиса, 300 г сметаны. Ананас мелко порежем, натрем морковь, нашинкуем капусту, добавим арахис, отварную фасоль, сметану и перемешаем. 

Салат из картофеля со свеклой, фасолью и перцем

6 картофелин, 3 свеклы, 1 столовая ложка отварной фасоли, 1 стручок сладкого перца, 2 столовые ложки растительного масла, уксус, зелень, петрушки и укропа. Картофель отварить и очистить. Свеклу запечь и очистить. Нашинковать картофель и свеклу кубиками. Добавить фасоль, мелко нарезанный сладкий перец, соль, растительное масло, уксус, зелень.

Крабовые палочки с грибами

300 г крабовых палочек, 250 г белых грибов, 1 соленый огурец, 2 вареных яйца. 10 ядер грецких орехов, 10 ягодок клюквы, майонез, соль. Отварите грибы в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг, остудите. Грибы, соленый огурец, яйца и крабовые палочки мелко порежьте, смешайте с измельченными орехами, клюквой, майонезом.

ЗДЕСЬ ЕЩЕ 5 САЛАТОВ

---

Без летнего отдыха организм не сможет восстановить энергию и жизненный тонус. Летний отдых необходим каждому человеку, поэтому планировать его следует загодя. Здесь есть информация по отдыху в Крыму, а именно отдых малоречка и другие симпатичные курортные города на побережье Черного моря. 

Грибные котлетки

шампиньоны – 300 г;
рис – 1,5 стакана;
яйца – 2 шт.;
лук репчатый – 2 головки;
сливочное масло – 1 ст.л.;
соль; зелень укропа и петрушки;
растительное масло;
сухари.

Читать далее...

Ленивые вареники на завтрак

Ингредиенты:

- Творог однородный 9% (протертый) – 500 г

- Мука – 1 чашка (объем чашки 0,25 л)
- Яйцо – 2 шт.
- Сахар – 50 г
- Масло сливочное – 50 г
- Специя: Ванилин – 0,5 г
- Соль по вкусу для варки
- Сметана для подачи

Приготовление:

Читать далее...

Рецепты лучших блюд на завтрак

 

Завтрак является одной из самых важных составляющих в достижении крепкого здоровья и красивой фигуры. Еще древние советовали съесть на завтрак что-нибудь полезное и питательное, обеденную порцию делить пополам, а от ужина и вовсе отказаться. Такие правила продиктованы тем, что вечерний прием пищи больше всего влияет на массу тела, а утренний в зависимости от того, что мы едим, отражается на нашем внешнем виде и здоровье.

Рецепты полезного завтрака:

Рецепты с творогом

Быстрый завтрак

Банановые ольдьи

Омлет с творогом

Овощная запеканка

Омлет с овощами

Овсяная каша

Натуральные конфеты из орехов и сухофруктов

Вкусно и полезно... и никаких фантиков)))

Чтобы их приготовить нужны орехи и сухофрукты, в данном случае миндаль, финики и изюм, а вообще можно взять то, что вы любите.

Обалденный и безумно красивый рулет из баклажанов, цуккини и сладкого перца

Поскольку к лету стоит задача похудеть, а покушать хочется вкусно, будем готовить диетическое овощное блюдо, богатое клетчаткой - овощной рулет.

Читаем дальше))

КАША ПЕРЛОВАЯ С ШАМПИНЬОНАМИ

Янним (секретная корейская приправа))

Открываю тайну вкуса корейских блюд - все дело в приправе, которую, как не ищи в магазинах, не найдешь! Эта корейская приправа - янним - придает особый колорит и аромат салатам, а уж про жгучий и в то же время пряно-приятный вкус и говорить не стоит!

Храниться эта красота может годами (если заготовили слишком много), не портится корейская приправа совершенно. Я стараюсь делать такую заготовку раз в два-три года.

 

 

далее

Печеночный рулет+ ПОЛОСАТЫЙ ПАШТЕТ
 

 из индюшиной печени,неплохо сочетается с начинкой из твердого сыра

 

далее

ВКУСНЫЙ РУЛЕТ ИЗ БАКЛАЖАН *КРАСКИ ОСЕНИ*

 

Рулет "Краски осени" содержит в себе все самые вкусные осенние овощи, такие как баклажан и конечно же ароматный болгарский перец. Закусок с такой комбинацией великое множество, хочу предложить вам один из вариантов.

ЕДИМ ОДНИ ВИТАМИНЫ

Куриные бочонки. Оригинально, ароматно, сытно и просто!

Багет — 1.5 шт. Куриное филе — 2 четвертушки Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 1 зуб. Шампиньоны — 10 шт. Сливки Помидор — 1 шт. Сыр — 100 г. Сметана Специи, зелень Куриное филе мелко нарезать, можно на мясорубке. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде. Взять багет или батон, разрезать поперек на несколько частей, чтобы получились бочонки, и удалить аккуратно мякиш. Куриный фарш смешать с обжаренным луком, добавить специи, чеснок, соль, перемешать и нафаршировать батон этой смесью. Шампиньоны тоненько нарезать, обжарить, добавить сливки и немного потушить. Сверху на бочонки выложить получившийся грибной соус. Сверху выложить дольку помидорчика со сметаной и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при 220 градусах 30 минут.   MORE20

Сельдь с шампиньонами


2 филе сельди
300 г. шампиньонов
1\2 стак. грецких орехов
2 репчатых лука
1 морковь
3 яйца
1 пучок зелени укропа
1 пучок зеленого лука
1 ст.л. растительного масла
200 г. майонеза
соль
перец
Читать далее...

Суши по- русски - однозначно сорвут аплодисменты!

Заменяем нори- луком порей, вместо риса-картофель, вместо элитной рыбы, своя родная селёдочка или скумбрия. Красота!

Понадобится:

Салат "Белая ночь" ( Очень вкусный салатик!!!)))

Читать далее...

Роллы "По-домашнему"

Праздничное блюдо, но готовится довольно быстро.

ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

100 рецептов блюд в духовке

Читать рецепты блюд в духовке

домашняя ветчина из куриного мяса с черносливом и орехами

Беспроигрышное сочетание курицы с черносливом и грецкими орехами. Получается нежно и в то же время богато по вкусу.

По истине божественный вкус...

Специи - что к чему подходит.

Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:

Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.

Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

Читать далее...

ПЕЧЕНОЧНЫЙ РУЛЕТ - ПРОСТО ПРАЗДНИК ВКУСА

 

Читать далее...

Шашлыки наивкуснейшие! И маринады к ним. Рецепты с пошаговыми фото.

"Шашлык" с наивкуснейшей картошечкой, приготовленные в духовке.	"Вкуснейший шашлык в духовке"
Фантастически мягкое мясо на шашлыки за полчаса! 3 способа	НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШАШЛЫКА В БАНКЕ
Наивкуснейший шашлык в духовке. Мясо не отличить от пожаренного на мангале	Маринад для шашлыков: виды мясных маринадов.
10 маринадов к шашлыку

 

 

Если нажал НРАВИТСЯ, это прочтут друзья в ленте новостей.

 

Книга "Салаты. Несложно и вкусно"


СХЕМА

Салат "Подарок"

Ингредиенты: Состав: - копченая куриная грудка 300г - шампиньоны 300г - лук репчатый 1шт. - огурцы маринованные 3шт. - морковь 1шт. - яйца 4шт. - перец свежий 1шт. (большой) - огурец свежий для украшения - майонез 250г

Подборка простых и полезных блюд из цветной капусты

 

Цветная капуста - довольно редкий случай, когда в пищу идет соцветие из нераскрывшихся цветков (бутонов). Родина цветной капусты - Восточное Средиземноморье. На территорию России была завезена из Западной Европы лишь в 17 веке. Цветную капусту ценят за ее нежный вкус и простоту приготовления, кроме того она очень полезна. Для вторых блюд капусту разбирают на соцветия, бланшируют, а затем обжаривают в сухарях, кляре, запекают в горшочках или готовят из нее запеканку. Молодые кочажки добавляют в супы или овощное рагу. На зиму цветную капусту можно солить и мариновать. Если свежую капусту слегка припустить, охладить в холодной воде, мелко порубить, смешать с зеленью и орехами, заправить растительным маслом, то у вас на столе будет отличный витаминный салат.

Cалат “Сказка”

Ингредиенты для приготовления салат “Сказка”: Вареная курица, грибы шампиньоны, лук поджаренный, грецкий орешек, замоченный чернослив, майонез, картошка вареная и сыр.

Слоеный Торт - салат


Слоеный Торт - салат

Продукты:
- 1,5 стакана отварного риса
- 200 г крабовых палочек
- 1 банка (400 г) консервированной кукурузы
- 350 г маринованных грибов
- 3 отварных куриных бедрышка
- 5 вареных яиц
- 1 банка (400 г) ананасов
- майонез
- сметана

Приготовление:
*Укладывать торт слоями (каждый слой салата сначала смешать с соусом -сметана-майонез)

- рис, сметана-майонез
- нарезанные крабовые палочки, сметана-майонез
- кукуруза, майонез
- мелко нарезанное куриное мясо, сметана-майонез
- маринованные грибы, сметана
- измельченные на терке вареные яйца (оставить 2 яйца на украшение боков торта)

*Поставить торт на ночь в холодильник, чтобы пропитался.
*Затем снять кольцо формы,
*Украсить яйцом и нарезанными кусочками ананаса.
Можно добавить веточки зелени.
Приятного аппетита!