Ловец снов. Вышивка крестом. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Шьём костюм зайчика. - (0)Шьём костюм зайчика Шьём костюм зайчика Для тех, кто умеет шить, стоит попробовать собственн...
ВЫШИВКА.Лебеди. - (0)ВЫШИВКА 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26...
ВЫШИВКА.Природа. - (0)ВЫШИВКА 3. 4. 5. 6. 7.
ВЫШИВКА.Птички - (0)ВЫШИВКА 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11.
Домашний кетчуп. |
У меня были мелкие дачные помидоры, которые хотелось пристроить достойно и без потерь, и сладкий перец подвернулся в магазине недорого, родилась мысль сварить кетчуп! Раньше, когда я варила кетчуп, измельчала в мясорубке, но получалась, скорее, очень вкусная приправа, но не кетчуп. В миксере получается отличная консистенция. У меня получилось более 3-х литров ароматного густого кетчупа, на вид не отличить от настоящего, а на вкус гораздо лучше. Кому интересно, прошу под кат.
Продукты:
Вес всех продуктов дан в очищенном виде.
помидоры 1500 г
лук 300 г
чеснок 4 зубчика
перец сладкий красный 1400 г
яблоки ( кислые) 300 г
уксус виноградный или ягодный 2 ст. л.
соль 4-5 ч. л.
сахар 100 г
корица 0,5 ч. л.
кориандр молотый 0,5 ч. л.
лавровый лист молотый 1/8 ч. л.
сухие французские травы 1 ст. л.
перец жгучий по вкусу
Приготовление:
С помидор снять кожицу. У меня были очень мелкие дачные помидоры, я их положила в морозилку на ночь, потом достаточно обдать холодной водой и кожица снимается очень тонким слоем.
Перцы грела в микроволновке, затем, под холодную воду и снять кожу.
Лук и очищенные яблоки кислых сортов нарезать крупно.
Все овощи и яблоки сложить в кастрюлю и сварить до мягкости.
Перелить сваренное в блендер, добавить чеснок и измельчить.
Вернуть в кастрюлю, добавить специи, травы, соль, сахар и уксус.
Жгучий перец можно измельчить вместе с овощами (у меня не очень острый кетчуп). Я отломила у жгучего перчика носик, привязала перчик на нитку и опустила в кастрюлю с кетчупом.
Довести кетчуп до кипения (осторожно помешивая), то, что останется от перчика, вынуть,
горячим накладывать в чистые сухие банки, закрыть герметично.
Приятного аппетита!
Рубрики: | Заготовки на зиму.Заготовки на зиму. |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |