Торт "Карамелька" я чаще всего пеку для своей семьи. А знаете почему? Его просто и быстро готовить, буквально за 30 минут. А получается он невероятно вкусный и безумно нежный. Поэтому я готовила его и сегодня!

В общем, делюсь рецептом одного из своих любимчиков. Буду рада, если он и вам понравится!

Ингредиенты:

яйца — 3 шт.

варёное сгущенное молоко — 300 г

сливочное масло — 50 г

щепотка соли

мука — 160 г

разрыхлитель — 10 г

Ингредиенты для крема:

сливки 33% — 500 мл

варёное сгущенное молоко — 150 г

Приготовление.

 

1. В миску разбиваю яйца, добавляю щепотку соли и взбиваю до пышной пены. Добавляю варёное сгущенное молоко и мягкое сливочное масло, перемешиваю до однородности.

 

 

2. В просеянную муку добавляю разрыхлитель, смешиваю и добавляю в яичную массу. Все смешиваю миксером или лопаткой до однородности.

 

 

3. Тесто делю на 2 части. Противень застилаю пергаментной бумагой (беру с силиконом, к ней ничего не прилипает), переливаю тесто, распределяю равномерным слоем и выпекаю при 180 градусах 6-7 минут.

4. Готовым коржам дам остыть, а затем разделю каждый из них на 2 части, а неровные края обрежу (из них сделаем крошку для украшения). Получается 4 прямоугольных коржа.

5. Пока коржи остывают, делаю крем. Хорошо охлажденные жирные сливки взбиваю в пену, затем добавляю вареное сгущённое молоко и продолжаю взбивать. Должен получиться пышный и очень воздушный крем.

 

 

6. Собираю торт: каждый корж, поочередно выкладывая друг на друга, обильно промазываю кремом, верх и бока торта тоже промазываю кремом. Идеально торт выравнивать не нужно. Из обрезков делаю крошку, измельчаю в блендере, посыпаю ею верх и бока торта.

 

Любой торт будет вкуснее, если дать ему время пропитаться! Я обычно убираю в холодильник на несколько часов, примерно на 3 часа.

Получаются нежнейшие коржи и крем. Торт наивкуснейший, а готовится просто!