• 
  Сливочное масло – 150 г


• 
  Яйцо куриное – 3 шт.


• 
  Сахар – 150 г


• 
  Ванильный сахар – 2 ч.л.


• 
  Кофе (очень крепкий) – 150 мл


• 
  Мука – 150 г


• 
  Какао (порошок) – 3 ст.л.


• 
  Соль – по вкусу


• 
  Разрыхлитель – 2 ч. ложки

Ингредиенты для крема:

• 
  Желатин – 12 г


• 
  Молоко – 500 мл


• 
  Белый шоколад – 100 г


• 
  ванилин – по вкусу.


• 
  Яйца (желтки) – 5 шт.


• 
  Сахарная пудра – 50 г


• 
  Сливки – 300 мл


• 
  Вишня замороженная — 400г


• 
  Сахар — 200г

Для глазури:

• 
  Сахар — 0,5 стакана


• 
  Молоко — 2 ст.л.Сливочное масло — 50г


• 
  Какао (порошок) — 3ст.л.

Способ приготовления:

Взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром, солью, до образования пены.К яичной массе добавляем растопленное сливочное масло и свежесваренный крепкий кофе, взбиваем.К полученной массе добавляем просеянные муку с разрыхлителем и какао, перемешиваем до однородной массы. Тесто можно приготовит сразу на два коржа, разделив на две равные части. 

Разъемную форму застилаем пищевой бумагой и выкладываем в нее тесто.Выпекаем 2 коржа при температуре 180гр. 40-45 минут. 



Замороженную вишню засыпаем 200г сахара и даем постоять до оттаивания, затем увариваем на медленном огне минут 15-20. 



Замачиваем желатин, молоко нагреваем и расплавляем в нем белый шоколад. 



Желтки растираем с сахарной пудрой, затем добавляем молоко с шоколадом, перемешиваем, нагреваем на медленном огне постоянно помешивая, но не доводя до кипения. Убираем крем с огня и добавляем распущенный желатин, постоянно перемешивая до охлаждения.Взбиваем сливки до устойчивых пиков и добавляем к крему, аккуратно перемешивая. 



Корж смазываем кремом, сверху выкладываем вишни, а сверху — еще крем. 



Сверху кладем второй корж, его также смазываем кремом. Также поступаем и с боковой поверхностью. После этого отправляем торт в холодильник на 1 час, а в это время готовим глазурь. 



Для этого какао смешиваем с сахаром, добавляем молоко, перемешиваем и ставим на огонь, постоянно помешивая. Когда масса хорошо нагреется, добавляем масло и варим до загустения. Торт достаем из холодильника и покрываем глазурью. 



Я украсила его айсинговыми узорами. Но украсить можно по усмотрению. 



Торт очень вкусный, советую попробовать! Приятного аппетита!