Пирог со шпинатом и ветчиной — редкостная вкуснятина, которая доставит большое удовольствие каждому, кто любит готовить и, конечно же, тем, кто любит кушать







Ингредиенты французского пирога:

Жирные сливки — ½ чашки

Яйца — 4 штуки

Шпината — 3 горсти

Оливкового масла — 1 чайной ложки

Сливочное масло - 8 столовых ложек

Соль — ¾ от чайной ложки

Муки — 2 чашки

Твердый сыр (любой на ваш вкус) — ½ чашки

Ветчины — ½ чашки

Свежемолотого перца — ½ чайной ложки

Цельного молока — ½ чашки

Итак, начнем готовить французский пирог! В средней миске смешайте муку и ¼ чайной ложки соли, затем добавьте нарезанное на кубики масло и тщательно перемешаем. Теперь делаем углубление в самом центре готового теста, дольем туда примерно ¼ чашки холодной воды, перемешаем.

А теперь на 30 минут кладем тесто в холодильник.

Выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой и раскатаем на 30сантиметровый круг. Сложим наше тесто пополам и разместим на противне, тщательно расправив, чтобы не осталось никаких воздушных пузырей. Осторожно проведем скалкой по поверхности противня — так мы отрежем края теста.

На среднем огне подогреем оливковое масло, добавим шпинат (некоторые его не любят, но он очень полезный, уверяю вас) и готовим столько, чтобы он стал мягким. Сушим бумажным полотенцем и нарезаем кубиками ветчину с сыром.

Теперь взбейте в средней миске яйца с молоком, сливками, перцем и ½ чайой ложки соли

Разогреем духовку ровно до 180 градусов. На тесто выложим уже обработанный шпинат, затем кубики сыры и ветчины. Выльем яичную смесь и отправим в духовку.



Выпекать нужно от силы 50-60 минут, до тех пор, пока верх пирога не станет красивого золотисто-коричневого цвета. Теперь вынимаем из духовки, даем немного остыть и подаем на стол наш французский пирог.





Я всегда в подобных случаях пользуюсь этой "расшифровкой":



1/4 чашки 60мл

1/3 чашки 75мл

1/2 чашки 125мл

2/3 чашки 150мл

3/4 чашки 175мл

1 чашка 250мл



источник - http://www.tastykitchen.ru/vypechka/francuzskij-pirog-so-shpinatom-i-vetchinoj/