Кокосовое печенье "Макарун"

Воскресенье, 06 Января 2013 г. 08:24 + в цитатник

Кокосовое печенье "Макарун"

Как недавно выяснилось, мой муж, который вообще-то не очень любит сладкое, неравнодушен к кокосовому печенью "макарун"! Заметив пару раз, с каким удовольствием он ест это печенье в кофейнях, я, конечно же, решила научиться делать его дома. Рецепт оказался до неприличия простым, и ингредиентов всего пять! Ну просто печенье для кулинаров-детсадовцев! И получилось оно замечательно: сверху золотистое и хрустящее, а внутри приятной "жевательной" консистенции. Ну и, конечно, вкус и аромат кокоса великолепны! Кстати, мне никогда не нравились покупные макаруны. А вот домашние очень и очень понравились! В рецептуре совсем нет муки, поэтому это печенье подойдет тем, кто придерживается "безглютенной" диеты. А еще (по той же причине отсутствия пшеничной муки) оно подходит для еврейской Пасхи.

Пара слов о терминологии. Не путайте французское миндальное печенье "макарон" (macaron) с американским кокосовым печеньем "макарун" (macaroon). Хотя у этих кондитерских изделий общее происхождение, и технология приготовления в чем-то чуть похожа, "макарон" гораздо изысканнее, изящнее, сложнее в исполнении, да и вкус и вид у него совсем другой. До "макарон" мы доберемся когда-нибудь в будущем, а пока наслаждайтесь несложными и вкусными "макарунами"!

Ингредиенты (пардон, фото нет, но все простое):

2 1/2 стакана плотно утрамбованной сухой несладкой кокосовой стружки (примерно 200 г, но ориентироваться лучше по объему)

2/3 банки сгущенного молока

2 яичных белка

щепотка соли

1/2 ч.л. ванильной эссенции

В большой миске смешиваем кокосовую стружку, сгущенное молоко и ванильную эссенцию.

В средних размеров миске ручным миксером взбиваем белки со щепоткой соли до плотных пиков.

Осторожно вмешиваем белки в кокосовую массу.

На застеленный фольгой и смазанный маслом противень столовой ложкой выкладываем кокосовую массу небольшими горками.

[Апдейт от 24.07.2011г.: попробовала для выпечки этого печенья новый силиконово-стеклянный антипригарный коврик для выпечки. Очень довольна! Печенье абсолютно не прилипает, и смазывать такой коврик не надо!]

Ставим в разогретую до 160 С духовку и печем примерно 25 минут, до золотистого цвета.

Аккуратно переносим лопаточкой на решетку и остужаем до комнатной температуры.

Подаем к чаю или кофе.

Enjoy your cookies!

http://herringinfurs.blogspot.ru/2011/07/blog-post_06.html

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Десерты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/bogsve/post255334990/">РљРѕРєРѕСЃРѕРІРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ &quot;РњР°РєР°СЂСѓРЅ&quot; </a><br/>
	РљРѕРєРѕСЃРѕРІРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ &quot;РњР°РєР°СЂСѓРЅ&quot;

РљР°Рє РЅРµРґР°РІРЅРѕ РІС‹СЏСЃРЅРёР»РѕСЃСЊ, РјРѕР№ РјСѓР¶, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РІРѕРѕР±С‰Рµ-С‚Рѕ РЅРµ РѕС‡РµРЅСЊ Р»СЋР±РёС‚ СЃР»Р°РґРєРѕРµ, РЅРµСЂР°РІРЅРѕРґСѓС€РµРЅ Рє РєРѕРєРѕСЃРѕРІРѕРјСѓ РїРµС‡РµРЅСЊСЋ &quot;РјР°РєР°СЂСѓРЅ&quot;! Р—Р°РјРµС‚РёРІ РїР°СЂСѓ СЂР°Р·, СЃ РєР°РєРёРј СѓРґРѕРІРѕР»СЊСЃС‚РІРёРµРј РѕРЅ РµСЃС‚ СЌС‚Рѕ РїРµС‡РµРЅСЊРµ РІ РєРѕС„РµР№РЅСЏС…, СЏ, РєРѕРЅРµС‡РЅРѕ Р¶Рµ, СЂРµС€РёР»Р° РЅР°СѓС‡РёС‚СЊСЃСЏ РґРµР»Р°С‚СЊ РµРіРѕ РґРѕРјР°. Р РµС†РµРїС‚ РѕРєР°Р·Р°Р»СЃСЏ РґРѕ РЅРµРїСЂРёР»РёС‡РёСЏ РїСЂРѕСЃС‚С‹Рј, Рё РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ РІСЃРµРіРѕ РїСЏС‚СЊ! РќСѓ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РїРµС‡РµРЅСЊРµ РґР»СЏ РєСѓР»РёРЅР°СЂРѕРІ-РґРµС‚СЃР°РґРѕРІС†РµРІ! Р РїРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ РѕРЅРѕ Р·Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ: СЃРІРµСЂС…Сѓ Р·РѕР»РѕС‚РёСЃС‚РѕРµ Рё С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµРµ, Р° РІРЅСѓС‚СЂРё РїСЂРёСЏС‚РЅРѕР№ &quot;Р¶РµРІР°С‚РµР»СЊРЅРѕР№&quot; РєРѕРЅСЃРёСЃС‚РµРЅС†РёРё. РќСѓ Рё, РєРѕРЅРµС‡РЅРѕ, РІРєСѓСЃ Рё Р°СЂРѕРјР°С‚ РєРѕРєРѕСЃР° РІРµР»РёРєРѕР»РµРїРЅС‹! РљСЃС‚Р°С‚Рё, РјРЅРµ РЅРёРєРѕРіРґР° РЅРµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/bogsve/post255334990/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Кокосовое печенье "Макарун"

Кокосовое печенье "Макарун"