Похолодало, деревья сбросили листву, а сегодня выпал первый снег, и значит... Значит, потихоньку, но неумолимо приближается череда новогодних праздников. А праздники приходят ни одни, а с семейными и дружескими застольями:)

Не знаю, как у вас, а у меня главным украшением новогоднего стола является... салат, даже так САЛАТ!.., вернее салаты, потому что их бывает на праздничном столе огромное количество и доедаются они чуть ли не неделю после торжества.:) Поскольку салатов всегда бывает несколько, да и времени они требуют для пропитки, поэтому подготовку ингредиентов и приготовление салатов я начинаю еще накануне события, с вечера.

Прекрасный праздничный рецепт, не правда ли? А еще я люблю салаты из морепродуктов!.. А какие салаты любите вы? Поделитесь, пожалуйста рецептом своего фирменного салата!

Много раз слыша о паэлье - знаменитом испанском блюде, вот решила приготовить. Рецепт из книги "Кухни стран мира". Паэлья - праздничное блюдо, представляющее собой приправленный шафраном рис с рыбой и мясом. Вариантов паэльи множество, - трудно выбрать какой-то единый рецепт. Но, наверное, вкуснее всего паэлья со средиземноморскими лангустами и прочими обитателями моря (что удастся купить в наших магазинах).

На 5-6 порций:

2 стакана риса,

4 стакана бульона,

1/2 курицы,

200г телятины,

200г свинины,

80г шпика,

2 луковицы,

3 стручка сладкого перца,

2 помидора,

2 ст. ложки отваренного зеленого горошка,

4 ст. ложки растительного масла,

по желанию щепотка шафрана,

соль, перец,

1 ст. ложка мелко нарубленного эстрагона или листьев шалфея,

300г телячьих костей,

пучок зелени для супа,

250г рыбы или баночка консервированных крабов,

сок лимона.

Способ приготовления: Читать далее

***А можно просто махнуть в Испанию. Чтобы спланировать путешествие, потребуется карта Испании на русском языке. На такой карте можно еще до отъезда наметить все достопримечательности, которые планируешь посетить, продумав заранее маршруты экскурсий и не забыв о шопинге:)

"Путь к сердцу мцжчины лежит через желудок!", - не будем опровергать эту старую, давно проверенную истину, а лучше подумаем, чем же сможем удивить своего мужчину. Предлагаю меня ужина для двоих!

	Салат с ананасами
	Теплый салат
	Филе тунца в корочке
	Кальмары со спаржей
	Рулет в перцах
	Ягодный мартини
	Шоколадные роллы
	Коктейль с клубникой

Думаю, что многие слыхали о знаменитом венсоким шницеле. А вот пробовать вряд ли довелось многим. До недавнего времени я тоже думала, что рецепт из разряда сложных... Однако посмотрела недавно программу по ТВ (хоть убей не помню по какому каналу:) и просто обалдела - рецепт-то оказывается совсем не сложный! Итак, рецепт венского шницеля.

Потребуется телятина (но, думаю, можно и молодую говядину) или индейка. Вообще, по моему опыту, да и кулинарные книжки об этом говорят, на отбивные лучше подойдет мясо из уголков, т.е. вырезка. Однако, если мясо молодое, то можно взять и мякоть с ноги. А вот мясо индейки стоит брать, думаю, с ножек - мясо с киля очень уж сухое:)

Нарезаем мясом ломтями в 1см. Обязательно ПОПЕРЕК ВОЛОКОН! (Индюшатину отделяем от кости вкруговую, снимаем кожицу). Тщательно мясо отбиваем. Солим, перчим по вкусу.

Обмакиваем в муку (тщательно!), затем в яйца, и после того в панировочные сухари. Поджариваем с обеих сторон на сковороде с кипящим растительным маслом.

Подают шницель с цельным отварным картофелем небольшого размера (или крупно нарезанным), политым растопленным сливочным маслом с укропом и лимоном. Перед употребление на шницель выдавливаем сок лимона.

Приятного аппетита!

Для рецепта Вам потребуются:
- сыра маскарпоне - 500г
- яйцо - 5 шт.
- лимон - 1 шт.
- бисквитное печенье Savoiardi («савуарди» - пористое, воздушное) - 250г
- киви - 4 шт.
- клубника - 200г
- малина - 100г
- апельсиновый (или лимонный) сироп - 1 ст.л.

Отделите белки от желтков. Белки взбейте в пышную массу, постепенно добавив 50 г сахара. Взбейте желтки с оставшимися 50г сахара, добавьте сок целого лимона, 3 столовые ложки апельсинового или лимонного сиропа и перемешайте. Добавьте сыр маскарпоне и продолжайте смешивать до однородности. По ложке примешайте к крему взбитые белки.

Выложите половину крема в форму. Быстро и осторожно обмакните каждое печенье в лимонный (или апельсиновый) сироп и уложите их поверх крема, пока не получится сплошной слой. Уложите поверх слоя печенья, нарезанные кубиками фрукты и ягоды (киви, клубнику), затем выложите оставшийся крем. На крем положите малину и поставьте форму в холодильник на час.

• Тирамису с разноцветным шоколадным соусом
• Тирамису на яйцах
• Персиковый тирамису (Peach Brandy Tiramisu)
• Тирамису с лесными ягодами
• Торт шоколадный тирамису
• Корж с молотым миндалем для тирамису
• Тирамису с бренди
• Торт тирамису с киви

Тирамису с ... фруктами и… Автор плэйкаста: Misterioso Создан: 12 июня 2010 0:06