Минимум усилий и превосходный результат.

В детстве, бабушка в селе колбасу делала сама. Докторскую, понятное дело, не делали, а вот нормальную домашнюю колбаску — частенько. Рецепт домашняя колбаса давно стал частью семейной традиции. Мясная домашняя колбаса не сравниться с покупной колбасой. Во-первых, качество используемых продуктов можно лично проконтролировать и не нужно будет переживать за свежесть мяса и сала, наличие достаточного количества специй и пряностей и то, на сколько сама колбаса свежая!.

Настоящая домашняя мясная колбаса очень вкусная и сочная. Большое количество чеснока придаёт ей характерный насыщенный чесночный аромат, паприка помогает сохранить мясу цвет, мускатный орех и коньяк добавляют своеобразные вкусовые нотки.Попробуем приготовить колбасу в домашних условиях вместе!

"

Мясо "Логово" Вам потребуется: - капуста свежая - 300 г; - любое мясо - 1,2 кг; - две моркови; - грибы - 300 г; - две луковицы; - по желанию - сыр; - зубок чеснока; - четыре ложки томатного соуса или кетчупа; - сметана и майонез - по 200 г каждого; - специи различные, соль. Приготовление: Сначала мясо промойте, затем обсушите и нарежьте поперек любыми ломтиками. Получившиеся ломтики равномерно уложите на противень. По вкусу мясо присолите, присыпьте специями. После чего промажьте томатным соусом или кетчупом. Далее следующим слоем выложите нашинкованный лук, а затем мелко нарубленную капусту. Грибы чуть обжарьте на масле и выложите поверх капусты. Снова чуть присолите и приправьте специями. Далее натрите морковь на терке и распределите поверх грибов. В емкости смешайте майонез со сметаной и влейте полстакана воды. Подсолите, добавьте измельченный чеснок и специи. Полученной сметанно - майонезной смесью смажьте самый верхний слой и поместите противень на 50 мин в духовку. Буквально за 10 мин до окончания данное блюдо посыпьте сыром. Готовое мясо чуть остудите, нарежьте кусочками и подавайте! Приятного аппетита! рамочки от Ларки

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

И попал в лирушную рассылку от 02 октября  2011 года,

Следите за обновлениями!

Модератор TUFELKA

Приглашаю на мой кулинарный сайт tufelka.me

*****

В продолжении темы о перце фаршированном хочу рассказать как готовлю это блюдо я.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

И попал в лирушную рассылку от 06 октября  2011 года,

Следите за обновлениями!

Модератор TUFELKA

Приглашаю на мой кулинарный сайт tufelka.me

*****

Честно говоря,не понимаю,почему ленивые...Чтоб их приготовить тоже надо потрудится,не меньше ,чем для обычных.Получились очень вкусные,муж оценил,а его похвала дорогого стоит!

Читать далее

1.

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

И попал в лирушную рассылку от 04 октября  2012 года,

Следите за обновлениями!

****

Очень вкусненько получилось!!!На бутербродик просто -деликатес!!!
Готовить проще простого!!!Рекомендую...

ПОДРОБНЕЕ

Ингредиенты:  

-картофель 500-700 гр.  
-мясной фарш 500-700 гр.  
-две средних луковицы  
-100 гр. твёрдого сыра или сметаны  
-50 г. сливочного масла 
-помидоры  
-соль, растительное масло для жарки.  

ПОЛЬСКАЯ КУХНЯ.

Мясная запеканка с картофелем, грибами и сыром

Ингредиенты: картофель - 6 шт, фарш свинина+говядина - 400 г, грибы - 150 г, лук - 1 шт, сметана - 1 стакан, яйцо, чеснок - 2 дольки, соль, перец, тертый сыр.

Приготовление. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук порезать полукольцами. Грибы порезать небольшими кубиками, смешать с фаршем и приправить солью и перцем.

Для заправки: сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком, добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо перемешать. В смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить и сверху выложить лук. На лук выложить фарш с грибами. Фарш посыпать тертым сыром. Сверху уложить слой картофеля, посолить и поперчить.

Залить запеканку заливкой. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов около 40 минут. За 5 мин до готовности посыпать запеканку тертым сыром.

КАВКАЗСКАЯ КУХНЯ.

Спешу поделиться с вами рецептом мяса по-албански. Уж и не помню откуда рецепт! Не знаю, почему по-албански, но под таким названием я его узнала и так мы его и называем.

   Сил и ингредиентов минимум, а результат превосходит все ожидания.


Понадобится:
Ровный кусок окорока - 1,5кг
Вода - 1л.
Соль - 110гр.
Специи - черный, белый, душистый перец, пара гвоздичек, сушеный острый перчик.

Этот рецепт я взяла из старинной кулинарной книги. Не помню названия, помню, что выпущена она в 19 веке.

Давно-давно как-то мне эта книжка попала в руки. Многие рецепты я переписала в тетрадь.  Иногда достаю свою заветную тетрадочку, когда хочется приготовить что-то  особенное.

В этот раз  - мясо. В книге оно называется - "Говядина для дороги". Особенность этого мяса в том, что храниться оно может достаточно долго.

Но не это главное. Мясо получается необыкновенно вкусным. Я несколько раз его готовила, каждый раз подгоняя под свой вкус и довела до нужной мне кондиции.

Теперь могу поделиться рецептом. Уверена, разочарования не будет.

По этому рецепту можно приготовить ЛЮБОЕ мясо за 5 минут!
Оно будет вкусным, сочным! Весь секрет в заливке…

Яйцо куриное — 2 шт
Горчица — 1 ст л
Крахмал — 1 ст л
Соль — 1 ч л
Смесь перцев — 1 ч л
Масло растительное — 1 ст л
Кунжут — 2 ч л
Мясо — 500 гр



Итак, готовим заливку:

Тефтели чаще всего готовлю с добавлением в фарш риса. Иногда, так для разнообразия, тефтельки "по техасски".
Рецепт давным-давно был запримечен в какой-то кулинарной телепередаче. Вернее рецепту как таковому, видимо, тогда значения я даже и не предала, поскольку не записала его (не отличался он, видимо изысканностью и необычностью), а вот идея добавления в фарш кукурузы понравилась. Название тоже запомнилось...

"- Ты любишь долма?..
- Нет..
- Это потому что у вас не умеют готовить долма..."  (из к/ф "Мимино")

Все до банальности просто.

источник

Фарш - один из незаменимых ингредиентов, что только из него не готовят, вплоть до шашлыка или картофельных колдунов. Предлагаемое блюдо в горшочках с фаршем готовится сравнительно просто и быстро. Прекрасно подойдет для выходного дня...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

нежирная свинина в виде фарша, картофель, цветная капуста, морковь, лук репчатый,
болгарский перец, свежие помидоры, сметана и сливочный сыр. Количество продуктов зависит от количества едоков...



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Чистим картофель, режем его небольшими кубиками и заполняем до половины каждый горшочек. Сверху кладем слой цветной капусты и солим по вкусу.

В отдельной посуде разведем кипятком несколько ложек сметаны, не очень крутым, иначе сметана свернется...Вливаем разведенную сметанку в горшочки.

Теперь овощи: шинкуем морковь, перец, лук и обжариваем всё это до полуготовности на растительном масле и добавляем фарш. Ждем, когда из фарша станет выделяться сок, перемешаем его с овощами и выложим в горшочки.

Горшочки накрываем крышками, ставим на полчаса в духовку при температуре 200 градусов. Далее достаем, посыпаем тертым сыром (можно и целые пластинки положить) и ставим еще на 15 минут в духовку.




Всё! Горшочки с фаршем готовы! Сочетание вкуса сметаны и цветной капусты придают блюду в горшочках особую нежность, а сыр создает просто восхитительный аромат...

Мясо тушеное с овощами рекомендует вам Испанский_Ресторанчик в летний сезон! Обалденное блюдо! Отели Салу включили в своё меню это  популярное блюдо!

Исключительно вкусные и нежные тефтели. Рецепт очень простой.