КАБАЧКИ ПО–ГРЕЧЕСКИ

Сегодня нашла удивительный рецепт кабачков по-гречески и хочу с вами поделиться

Для этого блюда нам

ПОТРЕБУЕТСЯ:
4 средних кабачка, по одному пучку зеленого лука и щавеля, четыре помидора средних размеров, два зубчика чеснока, столовая ложка сахара, перец, соль, растительное масло и для панировки – мука, а так же зелень для украшения(базилик и укроп)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кабачки моем, режем кольцами ( не очень тонкими), перчим, солим, посыпаем мукой с двух сторон и обжариваем на сковороде.

Пока обжарятся кабачки, приготовим соус.
Для этого щавель и зеленый лук( уже вымытые) нарезаем, (а щавель можно порвать на крупные кусочки) и обжариваем на растительном масле.

Опускаем помидоры в кипящую воду на секунду, а затем снимем с них кожицу, порежем на небольшие кусочки и добавим к щавелю с луком на сковороду.

Потушим минут пять, добавим измельченный чеснок и сахар. Тушим еще минут десять

В готовый соус добавим наши кабачки, даем закипеть, и выключаем огонь.

  Готовое блюдо пусть постоит минут 15 и можно кормить семью. Такие кабачки хорошо сочетаются с рыбой, мясом, а можно подать и к молодой картошечке.
Приятного Вам!!!

Шампиньоны со сливками - не просто быстро, но и вкусно!

Когда не хочется обременять себя готовкой сложных мясных блюд, можно приготовить шампиньоны со сливками, репчатым луком и зеленью. Это замечательное решение для тех, кто любит готовить не просто быстро, но и вкусно! Сливки придают блюду нежность, вязкость, а лук – оттенок сладости.


Попробуйте приготовить эти вкусные грибочки, которыми можно быстро насытиться.

ЛЕГКИЕ ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТКИ

ЛЕГКИЕ ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТКИ

Легкие гречневые котлетки - вкусно и фигуру не портят!

3 стакана гречневой каши
250 г сыра
2 яйца
100 г шампиньонов
3 столовые ложки консервированного зеленого горошка
1 луковица
панировочные сухари
соль
перец
растительное масло.

Я готовила так:

Яйца взбила с солью и перцем в пену. Сыр натерла на терке. Шампиньоны сварила до полуготовности в подсоленной воде, мелко порубила ножом. Добавила отваренную гречку, горошек,200 г сыр , мелко нарубленные лук и зелень, перемешала. Сформировала котлетки, обваляла в панировочных сухарях, обжарила на масле. Горячие котлетки посыпала тертым сыром.

источник:журнал "Натали" №9 2008г.

Шикарная перловая каша с овощами и грибами

 

Простой и вкусный рецепт приготовления перловой каши с овощами и грибами. Предлагаю изменить и сам принцип приготовления перловой каши, и отношение к ней. Поверьте, ваши близкие и не вспомнят, что не любят перловку, ощутив исходящий от каши аромат и оценив её внешний вид. А, попробовав, потребуют внести рецепт перловой каши в грибами и овощами в вашу домашнюю кулинарную книгу.

душистые, нежные грибные котлетки в хрустящей корочке

Очень осенний рецепт – грибные котлеты. Если Вам посчастливилось достать лесные грибы, то ваши котлетки будут более ароматными. Эти простые в приготовлении котлетки ничуть не уступают привычным, мясным, к тому же их можно подавать и в качестве закуски...

Котлеты получаются очень вкусными, попробуйте и вы поймете о чем я говорю!

супервкусные и необычные луковые котлетки "Вкусно до слез!"

 

Если по каким-то причинам мяса в холодильнике нет, смело готовьте котлеты из лука. Да и просто так готовьте: не мясо, конечно, но…
Оригинальное пикантное блюдо. Оно понравится даже тем, кто не любит лук, ведь в этом готовом блюде очень сложно понять из чего именно оно состоит.
У луковых котлет, имеющих приятный сладковатый вкус, большая питательная ценность. Еще одно преимущество — готовятся они очень быстро. Уже через двадцать минут вы сможете подать к столу вкусные котлеты с любым гарниром. Если у вас есть еще двадцать минут, не поленитесь приготовить томатную подливу к котлеткам.

Если бы сама не приготовила, то долго думала бы из чего эти котлеты.

ПИРОГ " АЛЯ-ДРАНИК"

ПИРОГ " АЛЯ-ДРАНИК"

Читать далее...

Мясной кекс с начинкой

 

Читать далее...

Тефтели с подливкой – вкуснее не придумаешь


о-первых – быстрое в приготовлении, во-вторых – не требует изысканных дорогих продуктов, в – третьих – можно накормить большое количество людей.

Наиболее распространенные тефтели с подливкой и рисом. Дети обычно называют их «ежиками» за ежистый внешний вид.

Особую пикантность тефтелям придает соус-подливка, приготовленный по простому рецепту.

Приготовить тефтели с подливкой – достаточно простая процедура.

А вот и сам рецепт:

Пропускаем через мясорубку мясо и лук. В фарш добавляем предварительно отваренный до готовности рис, яйца, соль, перец. Хорошо вымешиваем. Формируем небольшие шарики и обжариваем на растительном масле. Складываем в казанок.

Отдельно готовим подливку.

Мелко нарезанный лук и натертую морковь обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем муку и томатную пасту и еще немного прожариваем. Добавляем воду и сливки, солим и перчим по вкусу. Всю массу хорошо размешиваем и даем соусу закипеть.

Если у вас глубокая сковорода, можете положить туда тефтели, если нет – залейте соусом сложенные в казанке шарики. Подлива должна закрыть их полностью.

Тушить надо в духовке или на медленном огне 30-35 минут.

Для приготовления этого блюда вам потребуется:



· 1,5 кг фарша (лучше всего свино-говяжьего)

· 150г риса

· 2 луковицы

· 2 куриных яйца



Для соуса:

· 2 морковки

· 2 луковицы

· 1 столовая ложка томат-пасты

· 2 столовые ложки пшеничной муки

· 200г нежирных сливок

· 1 литр воды

· Соль, перец, растительное масло



Тефтели с подливкой подаются по 2-3 штуки на порцию с любым гарниром. Подлива станет исключительно вкусным соусом к блюду. В дополнение можно подать легкий салат из овощей.

Приятного аппетита!!!.
http://fortuna52.ru/

Котлеты. 100 рецептов котлет

Читать рецепты котлет

котлеты-оладьи "Сациви" из индейки - вкусно до безумия!

 

Очень интересное и вкусное блюдо "по мотивам" сациви. Грецкие орехи и специи придают котлеткам неповторимый яркий, острый вкус...А в качестве соуса отлично подойдет базарная сметана, смешанная с солью и давленным или мелко рубленным чесноком.

Гречаники "Два в Одном" ...и котлеты и гарнир одновременно

Если кто - то из ваших домашних не слишком жалует гречку, то имеет смысл приготовить такие гречаники. Полезное и питательное блюдо, оно будет с аппетитом уплетаться даже бескомпромиссными мясоедами. Ведь они совсем не поймут, что там есть гречка.

Шницель"Цыганский" пошагово

 

В последнее время очень редко покупаю колбасу,ну такая жизнь сейчас,что не сильно найдешь качественный натурпродукт))) Но   мне вчера повезло,купила довольно не плохую вареную колбасу  и решила приготовить этот шницель Он у меня есть в рецептахhttp://www.liveinternet.ru/users/3560462/post126165399(моя фотка давно гуляет по просторам инета ,но я человек не жадный)))),Вот  сейчас захотела показать пошагово. Принимайте

Читать далее...

Котлеты под шубой - oбычное блюдо в необычном варианте: оригинально, быстро и вкусно

Котлеты под сырно-картофельной шубой получаются нежными, сочными и очень вкусными.

И не требуют приготовления гарнира. Выглядят симпатично и очень выручают, когда хочется какого-то разнообразия на столе.

Красота на тарелке...

Отбивные "Обманка"


Продукты: 400 г. фарша любого, (лучше куриный+свиной 2:2)

1 яйцо

1 луковица, соль специи по вкусу



Из всех продуктов делаем массу как на котлеты.

Столовой ложкой с горкой выкладываем массу котлетную на сковороду и расплющиваем, придаем форму лепешки.

Получившиеся обжаренные лепешки, выклыдываем на противень, сверху кладем кружок помидора, лука маринованного,

здесь ваша фантазия, можно грибы, кружки кабачков, можно вообще ничего не класть, а только лук и сыр.

все это смазываем майонезом или сметаной, посыпаем сыром и в духовку на 20 мин.



Никто не поймет сразу что ваши отбывные из фарша, и вкусно и экономно, и быстро!
http://forblabla.com/

Как сделать домашнюю лапшу

 

Сегодня в магазине можно выбрать макаронные изделия любого вида и производства: длинные, короткие, фигурные, цветные, мелкие и крупные. Только домашняя лапша, приготовленная самостоятельно по рецепту опытной хозяйки, намного вкуснее покупной.

Современные хозяйки и так перегружены обязанностями: работа, дом, воспитание детей. А когда появляется свободное время, то хочется уделить немного внимания и себе, а не целиком отдаваться кухонным хлопотам. Поэтому ради экономии времени всегда проще купить готовые продукты.

Но если хотите доставить удовольствие своим родным, не пожалейте времени на приготовление домашней лапши, за что они будут вам благодарны. Если же члены вашей семьи согласятся помочь вам на кухне, то вы потратите совсем немного времени. Как отказать в помощи, если у домашней лапши такой приятный вкус! Самую большую ответственность в приготовлении этого блюда может взять на себя муж, а именно - замесить и раскатать тесто. Дети же будут рады нарезать тесто тоненькими полосочками.

Рецепт домашней лапши

Начинаем с приготовления теста. Всего потребуется 400 г муки, 50 г подсолнечного масла, 8 желтков яиц, 2 г соли, столовая ложка воды.

Приготовление лапши

Отмерьте нужное количество муки в глубокую миску или насыпьте ее на стол, сделав углубление в горке сверху. В другой миске смешайте 8 желтков, растительное масло, соль и воду, перемешивая ингредиенты до получения однородной массы с помощью миксера. В углубление из муки вводите полученную массу и постепенно соединяйте ее с мукой. Когда тесто станет достаточно плотным, продолжайте вымешивать его руками.

В итоге должно получиться тесто тугой и пластичной консистенции, от которой будет зависеть и качество самой лапши. Поэтому при замешивании теста не обойтись без сильных рук мужчины, у него это получится качественнее и быстрее, чем у хозяйки. Чем круче тесто, тем лучше вкус лапши. Следовательно, приглашаем на кухню представителя сильного пола и отдаем в его руки это нелегкое и ответственное дело, сопровождая весь процесс опытным взглядом кулинара.

Перед тем, как раскатывать тесто, необходимо оставьте его минут на 15, прикрыв полотенцем или крышкой, чтобы оно подошло.

Теперь приступаем к работе. Стол желательно посыпать толстым слоем муки, а затем выложить на него тесто и начать раскатывать, постоянно посыпая скалку мукой. В процессе раскатывания теста нужно следить за тем, чтобы оно не приклеивалось к столу, и все время поворачивать его. Чем тоньше слой теста, тем лучше. В идеальном случае толщина теста не должна превышать миллиметра.

Когда слой теста станет наиболее тонким, его следует оставить просохнуть минут на 10. А в это время расспросите у домочадцев, какую именно лапшу они предпочитают: короткую или длинную. Короткую лапшу хорошо класть в суп, а длинную - предложить в качестве гарнира.

Чтобы приготовить короткую лапшу, нужно резать тесто на полоски по полтора-два сантиметра, после чего сложить полосочки стопками и резать в поперечном направлении, обязательно посыпать их мукой, чтобы не слипались.

Нож для нарезки теста лучше брать тонкий и хорошо заостренный, чтобы каждая лапшинка получалась как можно тоньше. Нарезанная лапша не будет слипаться, если ее периодически переворачивать и почаще встряхивать.

Если необходимо приготовить длинную лапшу, то раскатанное тонким слоем тесто присыпьте мукой и сверните трубочкой, и только после этого приступайте к нарезке. Нарезанную лапшу встряхните, чтобы она распрямилась. Вот и все. Остается просушить лапшу. Поверхность стола или противень посыпьте мукой и расправьте нарезанную лапшу, оставив ее подсыхать минут на 30-40.

Блюда из домашней лапши

Лапшу можно заготовить и на дальнейшее, для чего ее нужно высушить до ломкости, посыпать мукой и поместить в тканевый мешочек.

Перед варкой лапши выложите ее из мешочка в сито и тщательно просейте, удаляя муку. Дальнейшее приготовление будет зависеть только от ваших вкусов и фантазии. Вареная домашняя лапша - это прекрасный гарнир.

Если любите молочный суп, в таком случае вам может пригодиться следующий вариант приготовления: Сваренную лапшу нужно откинуть на дуршлаг и позволить воде стечь, после чего добавить кипяченое молоко, масло и сахар, доводя лапшу до вкуса.

Если предстоит сварить суп с домашней лапшой - то полученный результат можно сравнить с классикой кулинарии. Приготовление домашней куриной лапши начинается с наваристого куриного бульона. Готовое сваренное мясо курицы отделите от костей и нарежьте некрупными ломтиками. Лапшу и мясо положите в бульон и поставьте на огонь. Через 10 минут с момента кипения блюдо готово. Перед подачей к столу посыпьте лапшу рубленой зеленью петрушки.

Варианты домашней лапши

Если вы не возражаете против кулинарных экспериментов, попробуйте несколько вариантов приготовления домашней лапши. Замените пшеничную муку на гречневую и отмените яйца в составе теста - тогда у вас получится чистейшая гречневая лапша.

Лапшу можно превратить и в рисовую: тогда вам потребуется три стакана рисовой муки, две столовых ложки крахмала, два стакана холодной воды, соль.

Если вы любитель сладкого, можете приготовить шоколадную лапшу. Для этого к стандартному рецепту теста добавьте 50 граммов какао.

Тем, кто ценит оригинальность и нестандартный подход в кулинарном искусстве, возможно, будет кстати совет приготовить разноцветную домашнюю лапшу. Для этого во время замешивания теста нужно в яичный желток добавить ложку морковного или свекольного сока, чтобы получить красноватый или желтый цвет лапши.

Можно внести достаточно разнообразия во внешний вид блюд при помощи формочек и ножей для оформления. Таким образом можно вырезать несколько видов фигурной лапши, подавая ее на гарнир или как самостоятельное блюдо. Существуют искусственные и натуральные красители для теста. Приготовляя лапшу определенного цвета и формы, не забудьте придать ей завершенности также и при помощи вкуса, приготовив дополнительно соус или подливу, приправив специями, а также подавая лапшу в сочетании с мясными и овощными блюдами. Возможно, именно ваш способ готовить лапшу придется по вкусу всей вашей семье.

http://www.gurmania.ru

ну очень ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ - еще ленивее найти очень трудно

Я много видела рецептов "Ленивых голубцов". Но этот рецепт самый "ленивый" – никогда не делались так легко и быстро, а вкус - волшебен...

Чем хорош рецепт? Ну... тот же вкус за совсем другое время – экономия последнего тут довольна значительна - не надо возни с разделкой капусты на листья, отдельного приготовления фарша и никаких закручиваний и заворачиваний.

Чтобы приготовить наши ленивые голубцы подготовьте следующие продукты:

Котлетки "Золотая осень"


Продукты:
фарш свинной - 700 г,
лук репчатый - 2 большие луковицы + 1 в начинку,
манка - 4 ст. л,
майонез - 2-3 ст. л,
морковка - 1 шт,
шампиньоны - 500 г,
яйцо - 1 шт,
молоко - 50 мл,
сыр твердый,
сухари молотые,
соль, перец.

Приготовление:
Грибы обжарить с 1 луковицей и морковкой, посолить, поперчить и оставить остывать.
Лук (2 шт) обжарить до мягкости (прозрачности) и смешать со свинным фаршем. Добавить манку, соль, перец, майонез. Хорошо перемешать.
Яйцо вилкой взбыть с молоком. Сыр натереть на терке и смешать с сухарями.
Далее 1 ст. л. фарша разравниваем на руке, кладем начинку, накрываем еще фаршем. Формируем котлетку. Обмакиваем в яйце с молоком и обваливаем в сыре с сухарями. Панировку хорошо прижимаем ладошками к котлетке. И обжариваем под крышкой на несильном огне до золотого цвета!

http://www.shaleni.net/ipb/index.php?showtopic=902

ЗРАЗЫ С ПЕЧЕНЬЮ


фарш мясной, свинина-говядина - 0,5 кг.
1 яйцо
кусочек белого хлеба
печень любая (у меня телячья) -200-300 гр.
1 отварное яйцо
1 луковица
1 морковь
соль, перец, приправы по вкусу

Приготовить фарш, как на котлеты - провернуть мясо в мясорубке, добавить размоченный в молоке белый хлеб, яйцо, приправы по вкусу. Лук, чеснок сюда не кладу - он в начинке.
Приготовить начинку: Печень зачистить от пленок, порезать на небольшие кусочки, соль, приправы по вкусу и быстро обжарить с порезанным луком и тертой морковью на растительном масле. Печень остудить и провернуть на мясорубке с крупной решеткой 1 раз. Смешать печень с мелко нарубленным яйцом.
Готовим зразы: формуем шарики из фарша и на разделочной доске делаем из них лепешки. В середину кладем начинку из печени и аккуратно соединяем края. Зразы складываем в форму для запекания в один слой. Наливаем в форму водичку, чтобы на треть покрывала зразы и в духовку на 40 мин. t-180 град.
Немного хлОпотнее, чем обычные котлеты, но очень вкусно.
http://www.shaleni.net/ipb/index.php?showtopic=1680

Восхитительные шведские фрикадельки, а соус!..соус можно есть ложками

 

Это одни из самых вкусных фрикаделек, которые я пробовала. Соус можно есть ложками - такой он вкусный и нежный. Он похож на бешамель (по технологии уж точно) за тем отличием, что готовится на бульоне. При подаче к этим фрикаделькам добавляется брусничное варенье или джем.


Да-да, это те самые фрикадельки - любимое блюдо известного книжного героя Карлсона. Именно поэтому очень легко ими накормить тех детей, которые не очень любят мясо.

Действительно, фрикадельки получаются нежными, диетическими, а сливочно-молочный соус является прекрасным дополнением к ним!

Вкуснейший праздничный кролик

Если вы задумываетесь, что приготовить к Празднику и у Вас есть мясо кролика, то уверяю Вас этот рецепт именно для этого случая... Второй год готовлю на Новый год кролика именно по этому рецепту, близкие и гости просто обожают этого кролика...

Делайте на радость не пожалеете, безумно вкусно...  

Читать далее...

Тефтели в подливе, как в садике...

Читать далее...

Вермишелевая запеканка с мясом (как в д/саду)

 

Читать далее...

А Вы пробовали картофель "Айдахо?"

 

Картофель Айдахо. Посмотрите, как аппетитно! Отличное праздничное блюдо!

Читать далее...

самая вкусная ТУШЕНАЯ КАПУСТА "Классическая"

 

Этот рецепт я нашла в интернете под названием "Тушеная капуста" (классический рецепт, как в столовых). Автор пишет, что этот классический советский рецепт взят из "Книга о вкусной и здоровой пище".
Капуста действительно получается очень вкусная. Сколько я ни пробовала ее по другим рецептам готовить - все не то.

253 блюда из мяса

К счастью, в православии нет запрета на употребление свиного мяса, как в исламе или иудаизме, поскольку свинина – один из самых вкусных и легких в приготовлении видов мяса. Свинина быстро жарится без добавления масла, ее жир хорошо растапливается, а части туши, лишенные жира, относятся к самому постному мясу. Для запекания или жарки подойдет мясо высшего сорта: лопатка, корейка, грудинка, окорок. Сладковатый вкус свинины особенно хорошо сочетается с фруктами, орехами, медом, черносливом; запеченную свинину подают с кисло-сладкими соусами, с соусами горчичными и сырными, со свежей зеленью. Тушить свинину можно с овощами (свежими, солеными или квашеными), с грибами, с бобовыми. Сладковатый вкус блюд из свинины можно оттенить белым вином, к ветчине и свинине с овощами подают красное, к свинине с соленьями – пиво. 253 рецепта блюд со свининой ЖМИ НА КАРТИНКУ

 

Котлеты «Птичье молоко»

Читать далее...

Мой рецепт омлета с секретом- "Всегда удачный"

Я очень много раз пыталась приготовить омлет,и всегда результат был разным-когда удачным,когда не очень))) Омлет  приготовленный по этому рецепту-удачный всегда, нужно  только знать некоторые секреты-и получится пышный и очень вкусный омлет. Главный секрет -пропорции яиц и молока,на 1 яйцо нужно 30 грамм молока. Поскольку я делаю омлет на всю семью-я беру 10 яиц и 300 гр молока, соль по вкусу. Можно приготовить омлет и из 3 яиц-нужна только форма нужного размера,возьмите форму поменьше-чтобы омлет был повыше.НО!по опыту-чем больше яиц,тем толще и пышнее омлет. Начинка может быть любой-сыр,любая колбаса,мясо,ветчина,сосиски,зелень,грибы,помидоры,можно обойтись совсем без начинки-тоже вкусно !)Можно даже сделать омлет  сладким-если любите. Прежде чем начнете готовить омлет включите и разогрейте духовку(где-то 150-170 гр) Читать далее Омлет очень ровно запекается и хорошо держит форму. Мне очень нравится пористая  структура омлета,и то,что при остывании он не оседает,не течет, и не теряет форму. Обалденно вкусно в горячем и холодном виде!Приятного аппетита!

 

Чили по-техасски

Это блюдо американского северо-запада, родившееся в Техасе, стало
излюбленным во многих странах. Оно замечательно получается из кубиков
говядины или из говяжьего фарша. в некоторые чили добавляют бобы и
овощи, но можно его подать с картофелем или белым рисом. (с) Le Cordon
Bleu







 

Читать далее

Капуста диетическая "Стройный стан"

 Шикарное блюдо из молодой капусты, для тех, кто на диете.    Это очень вкусный гарнир, можно подавать и как самостоятельное блюдо. Сочно и очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Мы просто с салатом ели.
Очень часто готовим это любимое блюдо, пока капуста молодая.



 

Ингредиенты:

Кисло-сладкий рис

Кисло-сладкий рис

Очень вкусный вегетарианский рецепт.
 Рецепт

Плов в духовке

---

Читать далее...

Свиные ребрышки в лимонно-имбирной глазури

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=196419.0

 

Ингредиенты

 

свиные ребрышки    1-1,2 кг

для маринада:           

лимоны (не большие)          2 шт

свежий корень имбиря        2-3 см

чеснок            2-3 зубчика

черный, сычуаньский и розовый перец(смолоть)           2 ч л

приправа       0,5 ч л

соевый соус   1-1,5 ст л

мед      4 ст л

оливковое масло       4 ст л

Читать далее...

«Квадратные пельмени» (МК от Елены)

Я очень люблю пельмени! Но не всегда охота с ними возиться — для себя я нашла отличный вариант. Хочу показать Вам мастер-класс и предложить Вам приготовить вместе со мной, очень легкие и быстрые в приготовлении, безумно вкусные, ароматные и оригинальные «Квадратные пельмени».

Читать далее...

Знаменитая говядина "Биф Бургиньон" от Джулии Чайлд


Читать далее...

Фрикадельки по-русски...очень по-русски!

Это блюдо быстро не только в плане приготовления, но и в плане поедания, съедается мгновенно, не остаётся даже подливы. Готовить будем в горшочках. И уж поверьте, приготовленное на плите такое блюдо в обыкновенной кастрюле получится вовсе не таким на вкус. В горшочке всегда получаются фрикадельки с очень насыщенным вкусом, прямо какой-то русский дух исходит от самого блюда.


Не всегда хватает времени на сложные блюда, а питаться необходимо и вкусно. Фаст-фуд это не по-русски, ведь русская душа желает горячей, свежей, вкусной и домашней еды. В таких случаях вас всегда сможет выручить приготовленный заранее домашний фарш. Пару пакетиков такого замороженного фарша лучше всегда хранить в морозилке на всякий случай, когда необходимо приготовить оперативно на скорую руку. Лучше всего делать фарш в классических пропорциях: свинина и говядина фифти-фифти плюс репчатый лук. А уже из такого фарша и будем мы готовить с вами фрикадельки по-русски,
очень по-русски получится..

ТЕФТЕЛИ ТУШЕНЫЕ В СМЕТАННО-ТОМАТНО-ПЕРЕЧНОМ СОУСЕ

У меня много знакомых, которые очень любят фаршированные перцы. Но при этом при еде отделяют перец от мяса и едят только начинку.

Это блюдо как раз для таких людей.

Болгарский перец измельчается в пюре и добавляется в соус. Он отдаёт свой аромат блюду, но в то же время не является отдельной частью.

Читать далее...

Вторые блюда: немного вкуснейших рецептов для Вас

С тортами на Новый год, думаю, Вы уже определились.. С салатами, надеюсь, тоже. Продолжаем определяться с остальными блюдами)) Представляю небольшую выборку - хозяйкам на заметку! Выбирайте!

Сациви из курицы

Читать далее

Подборка вкусных и полезных рисовых блюд

В Японской кухне принято считать, что женская красота зависит напрямую от употребления риса. В рисе содержится много витаминов и полезных веществ: железо повышает гемоглобин, витамины А и В, антиоксиданты —  выводят из организма вредные вещества. Блюда из риса — основная составляющая кулинарии большей части мировых кухонь. Трудно представить себе китайскую, вьетнамскую,  японскую кухню без риса, кухню Италии без ризотто, а азиатскую кухню без плова. Блюда из риса - это настоящая находка!

Мы подготовили для вас подборку наиболее вкусных и полезных блюд из риса!

Подборка питательных и полезных блюд из риса: 

Рис с помидорами

Рис с грибами

Рис с кабачками

Рисовый пудинг 

Жаренный рис с овощами

Рисовый суп

Рисовое молоко

Как правильно варить рис?

Памятка: полезные свойства риса    рисовая диета

 

 

Детский омлет.

Приготовьте своим деткам превосходный,очень вкусный омлет. Он получается очень пышным, сочным, так что редко кто отказывается от такого омлета.

Читать далее...

великолепная ТУШЕНАЯ КАПУСТА с томатами и черносливом

Тушёная капуста это очень полезный гарнир, который быстро надоедает, но стоит добавить в него некоторые ингредиенты и блюдо заиграет по-новому. Тушеная капуста с черносливом очень сочная с небольшим количеством томата и сладкая на вкус. Но не смотря на свою сладость она прекрасно дополняет практически любое блюдо.

Это достаточно простой и быстрый рецепт, который наверняка знаком многим из Вас.

Тефтели с картошкой

Нашла на одном кулинарном сайте этот рецепт и сразу же решила его приготовить. Очень вкусно получилось, питательно  и сытно, как раз для зимнего времени года. Рецепт взят отсюда. Слова автора, фото мои. Я чуть изменила рецептуру, добавила сметаны в конце и 3 перца нафаршировала фаршем, а не жарила перец, как говорится в рецепте.

Читать далее...

Настоящий Бигос

 

Это блюдо до такой степени вкусное,что язык можно проглотить.

 

Читать далее...

Тефтели в томате

http://www.lady.ru/vkusno/Мясные-блюда/Тефтели-в-томате

Вам потребуется:

- 500 г мяса (мякоть)
- 100 г зеленого лука или 1 репчатый лук
- 1/2 стакана томат-пасты
- 100 г белого хлеба
- 2 ст.л. пшеничной муки
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 стакан мясного бульона
- специи
- зелень петрушки

Приготовление:

Приготовьте мясной фарш, добавьте в него мелко нарезанный зеленый лук (предварительно перебранный и промытый) или головку натертого репчатого лука и все это хорошо перемешайте. Затем скатайте из фарша шарики весом 20-30 г каждый, обваляйте их в муке и со всех сторон обжарьте в масле на разогретой сковороде.

Обжаренные тефтели сложите в неглубокую кастрюлю, добавьте томат-пасту, стакан мясного бульона, 1-2 лавровых листа, 5-6 горошин перца (или 1/10 стручкового), 2-3 дольки растертого с солью чеснока, накройте кастрюлю крышкой и тушите тефтели на слабом огне 10-20 минут, потом заправьте солью, ложечкой острого томатного соуса и при подаче к столу посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

На гарнир можно подать отварной рис, гречневую кашу, жареный картофель или картофельное пюре.

По материалам: gotovim.ru

Вкусные голубцы

 

Вкусный плов - 636 рецептов

Читать рецепты вкусного плова

Котлеты - 1370 рецептов

Читать рецепты котлеты

Кролик в сметане: два вкуснейших рецепта

Наступающий 2013 год пройдет под знаком Змеи. Для того, чтоб задобрить хозяйку года, следует накрыть новогодний стол в соответствии с ее вкусами. И так, что же любит Змея? Черная водяная змея любит мясо, а особенно - дичь. Очень любит кролика. Сделать вкусного запеченного кролика главным блюдом на столе в праздничную ночь будет отличным решением.

Кролик – очень полезное диетическое мясо. Однако, чтоб оно было еще и вкусным, его необходимо правильно приготовить.

Недаром самый распространённый способ приготовления мяса кролика – в сметане. Именно сметана делает мясо кролика нежнейшим на вкус.

два самых лучших рецепта кролика в сметане. Попробуйте!

Мясо-ну очень вкусное....

Когда у меня нет желания возиться долго на кухне ,я всегда готовлю мясо.Быстро и просто,а в результате -великолепное мясо,которое подойдет и для сытного ужина и для праздничного обеда. Налить в казан масло ,закрыть дно на 1см и нагреть его.Отбиваем мясо и выкладываем в кастрюлю 1 слоем.Затем режем лук кольцами и кладем на мясо 1 слоем.Перчим,солим по вкусу ,закрываем крышкой.Ставим на сильный огонь и доводим до кипения.Убавляем на минимум и готовим до готовности .Мясо не мешать ,крышку не открывать.Воды не добавлять.Лук превращается в соус и мясо получается нежнейшее.Можете делать сколько угодно слоев,масло увеличивайте.

1.


1.


2.


3.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "говядина":
Часть 1 - Мясо-ну очень вкусное....
Часть 2 - Как приготовить ребра
Часть 3 - отбивные 18 рецептов
...
Часть 5 - Пряный карбонад с яблочным майонезом
Часть 6 - фантастически мягкое мясо на шашлыки
Часть 7 - «Рог изобилия» из слоеного теста

Сто рецептов пасты

Сообщество на Li.ru: Сто рецептов пасты

Паста - 171 рецепт

Читать далее