Танцы от плиты и до компа !!

Так получается, что у нас дома частенько появляются коробки с конфетами, мы их не особенно любим, откроем и лежат, лежат. И когда я натолкнулась на этот рецепт, сразу обрадовалась - вот оно! Нам очень понравился этот кекс, он шоколадный, нежный и легкий в приготовлении. Для придания шоколаду легкого сливочного вкуса я придумала прослоить этот кекс Маскарпоне и вишней.
Приготовление :

• Шоколадные конфеты – 0,5кг
• Сливочное масло – 100гр
• Какао-порошок – 2ст.л.
• Сливки 10% - 80 мл 
• Яйца – 6шт
• Мука – 1 чашка
• Грецкие орехи – ½ чашки (заменила на тыквенные семечки)
• Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
• Соль – ½ ч.л.
• Масло для смазывания формы

Конфеты и масло порубить ножом, добавить сливки, какао-порошок и поставить на слабый огонь.

При постоянном помешивании нагревать, пока конфеты и масло не расплавятся.

Перемешать массу до однородности, снять с огня и остудить до комнатной температуры.

Получившуюся шоколадную массу взбить с яйцами. 

Муку смешать с разрыхлителем и солью. Смешать муку с шоколадной массой, перемешать и добавить порубленные орехи. 

Духовку разогреть до 200гр. 

Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в нагретой духовке 15мин, затем огонь убавить до 180гр и выпекать до готовности ещё 20-25мин. Остудить. 

Источник: «Книга гастронома».

Мои непутевые заметки :

- Орехи не добавляла вместо орехов использовала семена тыквы

- Шоколадную массу растапливала в микроволновке  по 2 минуты ,включу - выключу.... посмотрю. Как только растопилось, выключила.

- Я бы добавила ещё масла, мне показалось мало, надо добавить хотя бы 50мл растительного.

- Кекс получился высокий и пористый,( но для меня суховат)  после охлаждения разрезала его на 2 коржа и пропитала каждый маскарпоне с вишней.

Вишню предварительно разморозила, вытащила косточки, и на сковороде  проварила 3 минуты  с сахаром. - Кекс прекрасно переносит замораживание, нисколько не ухудшается  по вкусу.