Лаханодолмадес (голубцы)

Вторник, 14 Апреля 2015 г. 18:42 + в цитатник

Вам потребуется:
1 средний кочан белокочанной капусты

Для начинки:
1 кг фарша (свинина+говядина)
500 г риса
укроп
орегано
черный перец
соль

Для соуса:
болгарский перец (2 - 3 штуки)
сливки 30% (300 г)
оливковое масло
черный перец
тертый сыр (кефалотири или любой твердый белый солоноватый сыр)

Отделяем 10 -12 листов от кочана, опускаем в кастрюлю с кипящей водой для размягчения.
Вынимаем, обдаем холодной водой, даем стечь.
Рис отвариваем до полуготовности, затем смешиваем с фаршем, добавляем укроп, орегано, перец и соль по вкусу. Можно по желанию добавить любые другие пряности, которые обычно добавляются к мясу.
Заворачиваем начинку в капустные листья, кладем в глубокую емкость в один ряд.

Соус
Режем болгарский перец мелкими кусочками, обжариваем в оливковом масле. Затем добавляем сливки и черный перец. Как только смесь закипит, заливаем лаханодолмадес. Сверху посыпаем тертым сыром.

Ставим в духовку, разогретую до 180-200 градусов приблизительно на 30 минут (сыр должен подрумяниться). Подаем к столу с лимоном.

Второй вариант
Подготовленные лаханодолмадес укладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности. Затем делаем соус "авголемоно": взбиваем яйца с лимоном, уменьшаем огонь, заливаем соус в кастрюлю с голубцами и осторожно перемешиваем в течение 5 -10 минут, чтобы соус не свернулся. Подаем с лимоном.

http://www.greek.ru/all/cuisine/dishes/60/48925.php

Рубрики:

ОЧЕНЬ ВКУСНО/МЯСО
ОЧЕНЬ ВКУСНО/СОУС
ОЧЕНЬ ВКУСНО/ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ
СТРАНЫ/ГРЕЦИЯ

Метки: кулинария сыр мясо овощи страны греция соус

Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/blumerin/post359366847/">Р›Р°С…Р°РЅРѕРґРѕР»РјР°РґРµСЃ (РіРѕР»СѓР±С†С‹)</a><br/>
    Р’Р°Рј РїРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ:
1 СЃСЂРµРґРЅРёР№ РєРѕС‡Р°РЅ Р±РµР»РѕРєРѕС‡Р°РЅРЅРѕР№ РєР°РїСѓСЃС‚С‹

Р”Р»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё:
1 РєРі С„Р°СЂС€Р° (СЃРІРёРЅРёРЅР°+РіРѕРІСЏРґРёРЅР°)
500 Рі СЂРёСЃР°
СѓРєСЂРѕРї
РѕСЂРµРіР°РЅРѕ
С‡РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС†
СЃРѕР»СЊ

Р”Р»СЏ СЃРѕСѓСЃР°:
Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ РїРµСЂРµС† (2 - 3 С€С‚СѓРєРё)
СЃР»РёРІРєРё 30% (300 Рі)
РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ
С‡РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС†
С‚РµСЂС‚С‹Р№ СЃС‹СЂ (РєРµС„Р°Р»РѕС‚РёСЂРё РёР»Рё Р»СЋР±РѕР№ С‚РІРµСЂРґС‹Р№ Р±РµР»С‹Р№ СЃРѕР»РѕРЅРѕРІР°С‚С‹Р№ СЃС‹СЂ)

РћС‚РґРµР»СЏРµРј 10 -12 Р»РёСЃС‚РѕРІ РѕС‚ РєРѕС‡Р°РЅР°, РѕРїСѓСЃРєР°РµРј РІ РєР°СЃС‚СЂСЋР»СЋ СЃ РєРёРїСЏС‰РµР№ РІРѕРґРѕР№ РґР»СЏ СЂР°Р·РјСЏРіС‡РµРЅРёСЏ. 
Р’С‹РЅРёРјР°РµРј, РѕР±РґР°РµРј С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№ РІРѕРґРѕР№, РґР°РµРј СЃС‚РµС‡СЊ. 
Р РёСЃ РѕС‚РІР°СЂРёРІР°РµРј РґРѕ РїРѕР»СѓРіРѕС‚РѕРІРЅРѕСЃС‚Рё, Р·Р°С‚РµРј СЃРјРµС€РёРІР°РµРј СЃ С„Р°СЂС€РµРј, РґРѕР±Р°РІР»СЏРµРј СѓРєСЂРѕРї, РѕСЂРµРіР°РЅРѕ, РїРµСЂРµС† Рё СЃРѕР»СЊ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ. РњРѕР¶РЅРѕ РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ Р»СЋР±С‹Рµ Рґ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/blumerin/post359366847/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Всегда под рукой

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Лаханодолмадес (голубцы)