Кулич «Весенний»

Четверг, 17 Апреля 2014 г. 10:38 + в цитатник

На 3 кулича:
Мука пшеничная - 1 кг,
Молоко - 1,5 стакана,
Яйцо - 6 шт.,
Масло сливочное - 300 г,
Сахар - 1,5 стакана,
Соль - 3/4 ч. ложки,
Дрожжи (сухие) - 1 пачка,
Изюм, миндаль, курага - по 150 г,
Ванилин - 1 пакетик.
Для украшения:
Орешки, цукаты - по желанию,
Вафельные цветы - по желанию,
Сахарная пудра - 30 г.
Для глазури:
Белок двух яиц,
Сахарная пудра - 120 г.
Что делать:
Половину муки соединить с дрожжами и всыпать в чуть теплое молоко. Хорошо размешать, чтобы не было комков. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место.
Орешки измельчить в блендере, белок взбить в густую пену.
Когда опара увеличится вдвое, добавить соль и яичные желтки, растертое с сахаром и ванилином масло. Хорошо перемешать. Яичные белки, взбитые в пену, добавить в тесто вместе с оставшейся мукой. Хорошо вымесить. Поставить тесто в теплое место, накрыв салфеткой.

Измельчённую курагу, изюм, орешки перемешать с небольшим количеством муки. Когда тесто поднимется в 2 раза, добавить изюм, измельченный миндаль и нарезанную небольшими кусочками курагу.
Тесто хорошо вымесить и разложить в формы на 1/3 их высоты. Накрыть салфеткой и поставить в тёплое место. Как только тесто поднимется, поставить его в духовку на 50-60 минут.
Вариант оформления № 1. Кулич можно украсить королевской глазурью. Для этого белок 2-х яиц взбить со 120 г сахарной пудры. На глазурь, пока она не застыла, разложить орешки и цукаты.
Вариант оформления № 2. Для быстрого украшения кулич посыпать сахарной пудрой, орешками и украсить вафельными цветами.
http://food.passion.ru/retsept-dnya-c-foto/paskhalnye-retsepty/kulich-vesennii.htm

BLUMERIN

Рубрики:

МОЯ ВЕРА/ПРАЗДНИКИ
ОЧЕНЬ ВКУСНО/ДЕСЕРТ

Метки: кулинария пасха праздник десерт
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/blumerin/post321500397/">РљСѓР»РёС‡ В«Р’РµСЃРµРЅРЅРёР№В»</a><br/>

РќР° 3 РєСѓР»РёС‡Р°:
 РњСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ - 1 РєРі,
 РњРѕР»РѕРєРѕ - 1,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР°,
 РЇР№С†Рѕ - 6 С€С‚.,
 РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ - 300 Рі,
 РЎР°С…Р°СЂ - 1,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР°,
 РЎРѕР»СЊ - 3/4 С‡. Р»РѕР¶РєРё,
 Р”СЂРѕР¶Р¶Рё (СЃСѓС…РёРµ) - 1 РїР°С‡РєР°,
 РР·СЋРј, РјРёРЅРґР°Р»СЊ, РєСѓСЂР°РіР° - РїРѕ 150 Рі,
 Р’Р°РЅРёР»РёРЅ - 1 РїР°РєРµС‚РёРє.
Р”Р»СЏ СѓРєСЂР°С€РµРЅРёСЏ:
 РћСЂРµС€РєРё, С†СѓРєР°С‚С‹ - РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ,
 Р’Р°С„РµР»СЊРЅС‹Рµ С†РІРµС‚С‹ - РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ,
 РЎР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР° - 30 Рі.
Р”Р»СЏ РіР»Р°Р·СѓСЂРё:
 Р‘РµР»РѕРє РґРІСѓС… СЏРёС†,
 РЎР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР° - 120 Рі.
	Р§С‚Рѕ РґРµР»Р°С‚СЊ:
	РџРѕР»РѕРІРёРЅСѓ РјСѓРєРё СЃРѕРµРґРёРЅРёС‚СЊ СЃ РґСЂРѕР¶Р¶Р°РјРё Рё РІСЃС‹РїР°С‚СЊ РІ С‡СѓС‚СЊ С‚РµРїР»РѕРµ РјРѕР»РѕРєРѕ. РҐРѕСЂРѕС€Рѕ СЂР°Р·РјРµС€Р°С‚СЊ, С‡С‚РѕР±С‹ РЅРµ Р±С‹Р»Рѕ РєРѕРјРєРѕРІ. РќР°РєСЂС‹С‚СЊ СЃР°Р»С„РµС‚РєРѕР№ Рё РїРѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РІ С‚РµРїР»РѕРµ РјРµСЃС‚Рѕ.
	РћСЂРµС€РєРё РёР·РјРµР»СЊС‡РёС‚СЊ РІ Р±Р»РµРЅРґ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/blumerin/post321500397/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Всегда под рукой

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Кулич «Весенний»