Текст автора, рецепт не мой
Ингредиенты:
Тесто:
- 1 стакан воды
- 1 стакан муки
- 100 г сливочного масла
- 4 яйца
- щепотка соли
Из этого количества теста у меня получилось 3 коржа, размером 25х18 см.
Крем:
-яйца - 2 шт.
-сахар - 150 г
-крахмал - 5 ст.л.
-молоко - 350 мл
-слив. масло - 300 г (комнатной температуры)
-ванильный сахар - 1 пакетик

Приготовление:
Главное на бумаге нарисовать контуры будущего торта, чтобы все коржи у нас были одинаково размера. У меня 25х18.
Заварное тесто сначала выложим по контуру. Насадка с круглым отверстием.
Затем полоски вдоль (я нарисовала внутренние полоски, но, как оказалось, слишком частые они у меня получились, поэтому рисовала тестом уже "на глаз")
Затем полоски поперек.
Выпекаем в разогретой до 200 С духовке до зарумянивания
Следующий корж автор предлагает делать уже по другому. Вторые полоски должны быть косыми.
Я сделала 4 коржа.

Автор предлагает фрукты положить в отверстия, а сверху намазать кремом. Но мне было удобнее наоборот - сначала намазать кремом, а затем сверху выложить нарезанные фрукты. У меня были вишня, бананы и персики.
А сверху я уже накрывала коржом, прижимала...
...намазывала кремом... На верхний корж я фрукты не выкладывала

Украсила белым шанти.
( Крем "Шанти" - это сухой порошок. Идеально подходит для украшения тортов и пирожных. Хорошо держит форму. На вкус как взбитые сливки, на внешний вид как белковый крем. В отличии от традиционных взбитых сливок, крем Шанти прекрасно ведет себя при оформлении. Структура равномерная, не рвущаяся. Удобен в применении.
Способ приготовления 1кг порошка и 1-2кг холодной (10-15°С) воды или холодного молока взбивать миксером на высоких оборотах в течении 3-5 минут.
Примечание: перед применением, готовый крем рекомендуется охладить, для чего необходимо поместить его на 15 минут в холодильник. Срок реализации изделий 120 часов.
Производитель: Турция Упаковка: 10 кг картонная коробка
А также ещё рецепт: если нет готового крема «шанти» , то его смело можно приготовить в домашних условиях. Для этого нужно взять 200 мл. охлаждённых жирных сливок (не менее 33%), добавить 50 мл. сахарной пудры и щепотку ванильного экстракта. Миксером на умеренной скорости взбить все ингредиенты несколько минут, затем увеличьте скорость до максимальной, и взбить до получения пены. Крем готов! )

А сверху выложила фрукты (груши, персики, бананы и черешню)
Заливки для торта у меня не было (я вообще такой заливки не выдела здесь ни в одном магазине).
Поэтому он у меня без заливки. Поставить в холодильник для пропитки и застывания крема.
Еще хочу добавить, что вкус очень зависит от фруктов. Мне не хватало кислинки. Бананы мне там вообще не понравились... Если бы делала его еще раз, положила бы только персики и вишню. Ну, можно еще и киви (для цвета). И прям побольше, побольше... ))
ps я бы добавила консервированный ананас для кислинки
Приятного чаепития!(с)