Потрясающе вкусные булочки с хрустящей корочкой и пористым мягким мякишем! 
Это не сладкие булочки, они хороши со сливочным маслом, колбасой или сыром,джемом,вареньем. 
Отлично подходят к завтраку. 
 

источник

 
на 12 булочек 

тесто 
мука - 450-500г 
растительное масло - 75 г 
сухие дрожжи - 7 г 
соль - 1 ч.ложка 
молоко - 130 мл 
вода - 130 мл 
посыпка 
мак 
кунжут 
морская крупная соль 

В миску всыпать дрожжи , влить холодное молоко и горячую воду, перемешать. Всыпать соль, влить растительное масло, перемешать. 
Муку просеять и постепенно добавить в тесто, замесить. 
 

Прикрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1-1,5 часа для подъема. 
 

Когда тесто подойдет, разделить его на 12 частей и сформировать булочки. 
 

делала таким образом(Вы же можете формировать как вашей душе угодно): 
Каждый "колобок" раскатать "колбаской" ,завязать узелком и концы спрятать. 
 

 
А теперь ВНИМАНИЕ- ОБЕЩАННЫЙ СЕКРЕТ!!! 
В кастрюлю налить 3 литра воды, довести до кипения и в момент кипения всыпать 3 столовые ложки пищевой соды. Будьте осторожны: сильно вспенится! В содовую воду опускаем каждую булочку на 5 секунд, вынимаем шумовкой и укладываем на выстеленный промасленным пергаментом противень. 
 

Промасливать пергамент нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО, иначе готовые булочки прилипнут. Посыпаем маком, кунжутом, крупной морской солью. 
 

Булочки печь в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут , до румяной корочки! 
 

Такое купание в содовой воде дает булочкам очень красивую, в аппетитных трещинках, корочку.В готовых изделиях сода абсолютно не ощущается, а булочки получаются просто восхитительными. 
Делала все строго по рецепту,ничего не меняя.Булочки действительно бесподобные,не ожидала такого шикарного результата. 
Можно добавить сахар и сделать их сладкими. 
У меня получилось только 11 штучек. Съелись моментально, еще теплыми, с джемом. 
Процесс может показаться долгим,но это не так.В общем результат превзошел все мои ожидания.