Этот рецептик придется по вкусу любителям цитрусовых. 

Ингредиенты:

 Яйца - 4 шт
 Мука - 1стакан
Сливочное масло (или маргарин) - 100 гр. 
Сахар - 1 стакан
Сода -   1/4 ч.л (гашенная уксусом)
Лимон - 1шт. 
Сахарная пудра (для посыпки)

Приготовление:

Масло (комнатной температуры) добела растиреть с сахаром, постепенно вбить по 1 яйцу, продолжая растирать.

Затем добавить измельченный лимон (через мяорубку или блендером), соду (гашенную уксусом).

В конце добавить муку и все хорошенько растереть.

Вылить массу в форму и  выпекать. Готовность проверить спичкой.

Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.