Как я ставлю тесто?!! |
Данный рецепт опубликован в сообществе 
Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 8 сентября 2011 года,
Следите за обновлениями!
Модератор 
TUFELKA
Приглашаю на мой кулинарный сайт tufelka.me
*****
Этот риторический вопрос задают мне все,кто попробовал мою выпечку.Всё очень просто!!!Я секретов не таю- кому интересно-предлагаю Рецепт:Беру 2 стак. тёплой кипячёной воды(или 1 стак.молока+1 стак. воды),развожу в жидкости свежие(или замороженные )дрожжи 30 гр.+1 ч.лож соли,+2 ст.лож.сахара+1 яйцо(можно и без него)+ пол.пачки растопленного маргарина(125 гр.)или же 3 ст. лож растительного масла.Если затеваю сладкие пироги то добавляю пакетик ванилина.Муки примерно 1 кг.Замешиваю всё сразу,тесто должно быть нежным и немного липнуть к рукам.Укладываю его в обычный целлофановый пакет,завязываю его и оставляю на столе подходить.Тем временем занимаюсь начинкой-люблю пирожки с капустой и сайрой.Для этой начинки капусту шинкую и немного обжариваю на сковороде,солю-перчу,добавляю 1 стак. молока и тушу до готовности,без прикрытия.,выкладываю в тарелку добавляю консервированную сайру.начинка готова.Зелёный лук с домашними яйцами тоже отличная начинка.Сегодня жарила пирожки с яблоками.Вкусно очень!!!
Метки: Выпечка пирожки начинка мука дрожжи сахар молоко соль яйцо |
Тесто, которое покорило! |
Тесто, которое покорило!
Пирожками я здесь никого удивить не собираюсь. Но вот тесто...
Тесто меня покорило превосходным вкусом
при относительной простоте изготовления.
Пробуйте и вам очень понравится!
Метки: выпечка тесто дрожжи дрожжевое тесто |
Воздушное дрожжевое тесто на овсяной каше. Вам понравится! |
Воздушное дрожжевое тесто на овсяной каше. Вам понравится!
Булочки получаются пышные, воздушные и по вкусу, действительно, нейтральные. Из такого тесто можно испечь пирожки с любой начинкой, в том числе сладкой. В оригинальном рецепте еще был майонез - 50 г, но я обошлась без него.
Рецепт понравился еще и тем, что он подходит для "утилизации" овсяной каши, оставшейся от завтрака))). Угощайтесь!
Метки: Выпечка булочки дрожжи |
Как приготовить вкусные пирожки: 10 кулинарных секретов |
Как приготовить вкусные пирожки: 10 кулинарных секретов
Румяные, горячие и невероятно вкусные булочки с начинкой, пирожки, можно смело назвать одним из самых любимых и популярных блюд традиционной русской кухни.Каких только пирожков нет в русской кухне! Печёные и пряжёные (жаренные), из кислого (дрожжевого) и пресного (бездрожжевого) теста, постные и скоромные, пирожки всегда были и остаются любимым лакомством, а зачастую и главным украшением русского стола. А уж на перечисление всех возможных начинок для пирожков не хватило бы места не только в небольшой журнальной публикации, но и в многотомном труде.
>>> читать секреты приготовления пирожков
Серия сообщений "ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ":
Часть 1 - Как быстро сложить футболку
Часть 2 - Как правильно выбрать постельное белье
...
Часть 13 - САМОТУР: Как и Где правильно отдыхать
Часть 14 - Как правильно варить вкусный рис: полезные советы от СУПЕРМЭНА
Часть 15 - Как приготовить вкусные пирожки: 10 кулинарных секретов
Метки: секрет пирожков |
Дрожжевое тесто для пирожков в духовке |
Дрожжевое тесто для пирожков в духовке
Пирожки из такого теста получаются мягкими и хрустящими, тесто - нежное и пушистое.
Рецепт
Метки: Выпечка пирожки |
Тесто: полезные советы |
Тесто, когда оно не очень круто замешано, всегда липнет к рукам. Но оно хорошо раскатывается бутылкой, наполненной холодной водой.
Дрожжевое тесто не будет липнуть к рукам, если кожу рук предварительно смазать растительным маслом.
Тонко раскатанное тесто легко переложить на лист, если слегка посыпать тесто мукой и навернуть его на скалку, а на противне развернуть.
Чтобы тесто при выпечке в духовке не подгорало, под форму надо насыпать немного соли или поставить под противень сковороду, наполненную водой.
Метки: полезные советы тесто секреты теста |
Пресное слоеное тесто |
Пресное слоеное тесто
Пресное слоеное тесто хорошо подойдет для приготовления изделий со сладкими и несладкими начинками.
Но, качество изделия зависит от строгого соблюдения правил приготовления теста.
Для приготовления пресного слоеного теста нам понадобиться:
Мука – 2 стакана
Масло сливочное или маргарин – 200-300 г
Вода – 1 стакан
Метки: Слоеное тесто выпечка |
Дрожжевое тесто |
|
| |
Метки: дрожжевое тесто тесто |
Два варианта идеального теста для пирожков в духовке и рецепт пирожков "ежики"!!! |
Хочу поделиться с вами рецептами, которые нашла когда-то в интернете и немного изменила под свой вкус. Использую один или второй вариант в зависимости от наличия продуктов))
Пользуюсь рецептами уже давно, очень нравятся, легко и быстро, а главное очень вкусно.
Из этого теста можно делать и беляши и пирожки жареные на масле.
НО ВКУСНЕЕ ВСЕГО ЭТИ ПИРОЖКИ В ДУХОВКЕ.
Всем рекомендую, попробуйте!
А пирожки в форме "ежиков" приведут в полный восторг маленьких приверед))
Метки: дрожжевое тесто тесто |
Слоенное тесто "тысячелистник" - беспроигришный вариант!!! |
Огромная благодарность автору: nelok
Просто шикарное тесто, тающее во рту! Попробуйте и я уверена, что точно не пожалейте! Поверьте, не так сложно готовить тесто, но результат стоит того что бы чуть помучиться))
Метки: Слоеное тесто выпечка |
Ну очень красивая разделка пирогов |
Какая красота! Полюбуйтесь! Так аппетитно, пироги сами в рот просятся!
  
Очень КРАСИВАЯ РАЗДЕЛКА ПИРОГОВ.Автор этих пирогов живет в Германии и к выпечке подходит творчески...  |
Метки: тесто разделка пирогов |
Слоеное тесто |
Ингредиенты:
Масляный блок:
масло сливочное 82 % - 400 г, комнатной температуры
мука - 175 г
Мучной блок:
холодная вода - 185 г
Метки: слоеное тесто тесто |
Рецепт простого и вкусного дрожжевого теста |
Метки: дрожжевое тесто тесто |
Тесто для пиццы по-милански |
дрожжи - 40 г.
тёплая вода - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
топленное сливочное масло - 3 ст. л.
сахар - 1.5 ст. л.
Метки: тесто для пиццы пицца дрожжевое тесто |
Настоящее тесто для пиццы |
Метки: тесто пицца дрожжевое тесто |
Жидкое тесто для пиццы |
Состав рецепта блюда
Кефир или жидкая сметана – 1 ст.
Мука – 1,5 ст
Свежие куриные яйца – 2 шт.
Метки: тесто кефир пицца дрожжевое тесто |
Шикарное дрожжевое тесто на кефире |
Шикарное дрожжевое тесто на кефире
Мне это тесто понравилось.
Тесто:
- 600 гр. муки
- 60 гр. сахара
- 0.5 ч.л. соли
- 200 гр. кефира
- 50 гр. молока (я взяла воды)
- 25 гр. прессованных дрожжей (1 ст.л. с горкой сухих)
- 75 гр. маргарина
- 2 яйца
1. Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи. Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния.
2. Смешать сахар, кефир, яйца, соль; добавить дрожжи с молоком и масло.
3. В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить все. Тесто должно получиться гладким, эластичным (не тугим!!!) и не приставать к рукам.
4. Кастрюльку смазать растительным маслом,положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора. Тесто поднимется почти в три раза.
Тесто идеально для выпечки. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
Приятного аппетита!
Метки: тесто кефир пицца дрожжевое тесто |
Супер сайт!!!Оформление(разделка) пирогов и булок.Мастер-классы |
Метки: выпечка разделка пирогов |
Скороспелое слоеное тесто |
выход 620 г:
мука 2 стакана,
вода 1 стакан,
1/4 ч ложки соли,
12 капель раствора лимонной кислоты, масло или маргарин
На приготовление закатки:
масло или маргарин 300 грамм,
мука 4 ч ложки.
Метки: слоеное тесто тесто |
Тесто для пиццы тонкое |
2 яйца,
200 мл кефира,
2 ч. л. сухих дрожжей,
50 г масла,
300 г муки,
2 ч. л. сахара,
растительное масло для смазывания,
Метки: тесто пицца дрожжевое тесто |
"Удобное" тесто |
Дрожжевое тесто за 20 минут!
Метки: тесто тесто дрожжевое |
Слоёное тесто быстрого приготовления. Рецепт + видео |
http://www.videoculinary.ru/%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%...2%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE.html
Ингредиенты:
мука - 1 кг
сливочное масло или маргарин - 4 пачки по 200г
яйца - 2 шт.
соль - 1 ч.л.
уксус - 2 ст.л.
вода - приблизительно 400мл
Метки: тесто слоеное дрожжевое |
Очень удачное тесто для пирожков |
Да вот, попался ещё один рецептик пирожков. По ингредиентам очень простой, но всегда удачный. Получаются очень вкусные пирожки, ну , а начинку берём любую
Метки: тесто дрожжевое тесто тесто для пиццы |
Пивное тесто для пиццы:) от Jeannette - Whimsical Cupcake. Мастер-класс |
Доброго времени суток!
Автор адаптированной версии пивного теста для пиццы Жаннетт утверждает, что замешивается оно невероятно легко, пицца на этом тесте получается воздушной, а само тесто приобретает неповторимый аромат и текстуру. Слово "адаптированной" я указала потому, что автор ссылается на первоисточник идеи использования пива в тесте, но там столько специальных смесей, что я даже не буду тот вариант приводить:) Ну что, попробуем? Ох и люблю я пиццу!! Компоненты все доступные, технология тоже достаточно понятная:) Приятного просмотра!
Метки: пицца тесто для пиццы дрожжевое тесто |
Тесто по рецепту Натали Тихоновой!!! |
Тесто по рецепту Натали Тихоновой!!!(( Передаю дословно от автора)))
МОЕ ЛЮБИМОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ....
2 СТ. ТЕПЛОЙ ВОДЫ, 2 ЯЙЦА, 2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ САХАРА, 1 НЕПОЛНАЯ СТ.ЛОЖКА СОЛИ, 1 ПАЧКА СУХИХ ДРОЖЖЕЙ ( 11 ГРАММ) 0,5 СТАКАНА РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА, МУКИ 800-900 ГРАММ. ЗАМЕШИВАЕМ И НА СОРОК МИНУТ В ХОЛОДИЛЬНИК.
(Можно завести с вечера и убрать в холодильник!!! И затем использовать когда у Вас есть время!!!
Источник:сайт Одноклассники Елена Егоренко (Берковская).
Метки: дрожжевое тесто |
РЕЦЕПТ ТЕСТА ДЛЯ ПИРОЖКОВ ЗА 15 МИНУТ |
У каждой хозяйки найдется в доме растительное масло, мука, 100 г. дрожжей, сахар. Вот рецепт приготовления теста: берем
4 ст. ложки сахара
6 ст. ложек муки
100 г. свежих дрожжей
3 стакана воды
все хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы тесто подошло. Затем в него добавляем
Метки: выпечка пирожки дрожжевое тесто |
Сдобное тесто на сгущённом молоке. |
Отличный рецепт теста для сладкой выпечки. Сдобное тесто на сгущённом молоке получается румяным, даже не надо смазывать его яйцом перед выпечкой. После выпечки лучше его смазать сиропом. Если хотите вкусных пирогов , плюшек и пирожков, то попробуйте этот рецепт, ну а разделывать красиво тесто Вы, наверное, можете.
Метки: тесто сдобное сгущеное молоко |
Элементарное тесто для пирожков |
Метки: выпечка тесто пирожки пироги |
Пирожковое тесто для ленивых |
Метки: выпечка тесто для пирожков дрожжевое |
Пирожки за пять минут |
Метки: выпечка тесто пирожки |
Вам очень пригодятся рецепты - Разные виды теста |
Метки: рецепты теста тесто выпечка |
Милашино тесто (супер-экспресс) |
Метки: выпечка тесто рецепты теста дрожжевое тесто |
РЕЦЕПТЫ САМОГО ВКУСНОГО ТЕСТА |
1. Кефирное тесто с сыром
Ингредиенты:
- 1 чашка кефира
- 1 чашка тертого сыра
- 0,5 чайной ложки соли
- 2/3 чайной ложки соды
- 1 чайная ложка сахара
- 2 стакана муки
Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.
Метки: выпечка рецепты тесто |
Универсальное дрожжевое тесто |
Метки: тесто рецепт дрожжевое |
Простое и быстрое дрожжевое тесто |
Метки: рецепт тесто дрожжевое быстрое тесто |
Слоёное тесто быстрого приготовления (универсальное) |
Метки: тесто рецепт слоеное |
Самое вкусное тесто - рецепты приготовления |
Метки: выпечка тесто кефир дрожжевое сметана наливное |
Шоколадное слоеное тесто по рецепту Пьера Эрме |
Метки: выпечка тесто слоеное шоколадное |
Любимая выпечка из слоёного теста быстрого приготовления |
Вы любите выпечку из слоёного теста? Тогда не надо будет больше Вам покупать слоёное тесто. Его можно приготовить очень быстрым способом и выпекать самую любимую выпечку. А, как? Знакомьтесь с рецептом. Он очень простой, а выпечка получается из него на славу!
Метки: выпечка слоеное тесто пирожки слойки |
Воздушное тесто как пух |
Метки: выпечка тесто дрожжевое тесто |
Чудо-тесто на кефире (для жарки) |
Если вы не очень любите готовить дрожжевое тесто, или, может быть, побаиваетесь «общаться» с дрожжами, то это тесто, по-моему, максимально похоже на дрожжевое, хотя сделано на кефире. Можно, кстати, удачно пристроить забытый стакан кефира или простокваши. Тесто просто замечательное.
Для таких экспериментаторов, как я:)) — получите удовольствие от интересного и необычного способа приготовления. Из этого теста можно приготовить пирожки, беляши, просто лепёшки, но всё это надо жарить на сковороде в масле и есть лучше с пылу с жару.
Метки: выпечка тесто пирожки |
Тесто слоеное быстрого приготовления |
Дневник |
Состав:
-сливочное масло или маргарин — 200 г,
-мука — 2 стакана,
-вода — 1/2-2/3 стакана,
-сахар — 1 ч. ложка,
-соль — 1/4 ч. ложки
Метки: выпечка тесто слоеное тесто рецепт теста |
Сделать разрыхлитель своими руками проще простого, а экономия... |
Дневник |
Метки: выпечка разрыхлитель кулинарные хитрости |
СЛОЕНОЕ ТЕСТО ЗА 10 МИНУТ |
Дневник |
Это чудесное тесто, просто палочка выручалочка. Готовить его элементарно, наверное и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течении нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите в прок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так-как тесто мягкое и эластичное.
Маргарин (комнатной температуры) — 200 г
Желток яичный — 1 шт
Сметана -18% (кефир,простокваша) — 100 мл
Соль (щепотка) — 1 г
Мука — 500 г
Метки: выпечка тесто слоеное тесто сметана |
БЫСТРОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО |
Дневник |
Слоёное быстрое тесто
Ингредиенты
Вода минеральная 200 мл
Масло сливочное 400 г
Мука пшеничная 500 г
Соль 0.5 ч. л.
Уксус яблочный 1 ст. л.
Яйца куриные 1 шт.
Домашнее слоёное тесто
Метки: выпечка слоеное тесто |
Слоеное тесто за 10 минут |
 |
|
|
|
Метки: тесто слоеное 10 минут |
6 Рецептов самого вкусного теста |
Метки: выпечка рецепты теста |
Быстрый рецепт приготовления дрожжевых пирожков |
Этот быстрый рецепт приготовления дрожжевых пирожков, должен понравится каждой хозяйке. Такое французское тесто, действительно, готовится очень быстро в течении получаса. Выпечка получается изумительной. Начинка может быть любой. Знакомьтесь с рецептом.
Метки: выпечка пирожки дрожжевые дрожжевое тесто дрожжи |
Рецепт тонкого и нежного теста для выпечки |
Дневник |
Заметьте, это тесто готовится без дрожжей и яиц. В его состав входит уксус, который делает его таковым. Попробуйте испечь по этому рецепту, к примеру пирожки или пиццу, и Вы сами увидите замечательный результат вкусной выпечки из нежного теста.
Ингредиенты:
8 ст.л ложек муки (заранее просеянной)
2 ч.л ложки растительного масла
1ч.л ложка уксуса
80 мл воды (кипячённой)
щепотка соли
Метки: выпечка пирожки тесто бездрожжевое тесто |
СЛОЕНОЕ ТЕСТО БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ |
Дневник |
Ингредиенты:
мука - 1 кг
сливочное масло или маргарин - 4 пачки по 200г
яйца - 2 шт.
соль - 1 ч.л.
уксус - 2 ст.л.
вода - приблизительно 400мл
Метки: выпечка слоеное тесто |
| Страницы: | [2] 1 |
Меня много раз просили рассказать, как ставить дрожжевое тесто на прессованных дрожжах. Я нашёл место, где продают необходимые дрожжи совсем рядом с домом и выполняю давно данное обещание. Более того, я буду рассказывать, что я готовлю из дрожжевого теста. Дрожжевое тесто на прессованных дрожжах существенно отличается от пирожкового, на сухих дрожжах. Дрожжевое тесто пышнее и ароматнее. Я постараюсь максимально просто донести, как замесить это тесто. В принципе, ничего сложного в этом нет, я освоил этот рецепт до 9 лет. Т.е. ещё ребёнком смог справиться, значит любому взрослому это под силу.
