Представляю Вам рецепт очень сочного и ароматного запеченного мяса, который украсит любой праздничный стол.

Минимум времени на подготовку и максимум удовольствия за обеденным столом!

Ингредиенты:

Свинина ( шейка или корейка ) – 1.1кг,

сыр – 100гр,

помидоры – 2шт.

Маринад:

масло оливковое – 2 ст.ложки,

горчица «Деликатная» с зернами – 50гр,

чеснок – 4 зубка,

свежемолотый перец – 1/2ч.ложки,

мускатный орех – 1/3 ч.ложек,

розмарин,

соль.

Способ приготовления:

Свинину помыть, обсушить салфетками.

На куске мяса сделать продольные надрезы, но не до конца.

Подготовить специи для маринада.

Чеснок выдавить через чеснокодавку. В миске смешать оливковое масло, чеснок, перец, мускатный орех, розмарин, горчицу.

Мясо посолить и хорошо смазать маринадом со всех сторон и в разрезах. Положить мясо в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа ( я оставил на ночь).

Сыр порезать пластинками, помидор кружочками. Вставить в разрез пластинки сыра и помидоры.

Обернуть мясо двумя слоями фольги, положить в форму для выпечки. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 1час 15 мин. Затем фольгу сверху разрезать и зарумянить мясо в течении 15-20мин.

Подавать мясо с любым гарниром, прорезав кусочки до конца и полив образовавшимся соком. Приятного аппетита!

http://cookorama.net/ru/blog/recepty-k-pashe/svinina-zapechennaya-s-syrom-i-pomidorami.html