Вкусные котлетки без лепки! |
Главное, чтобы у Вас был уже готовый фарш,
из которого мы и будем ваять, ой, чуть, не написала – лепить,
не-е-е, сегодня обойдемся без этого этапа.
Фарш «cдабриваем» мелко порубленными лучком, чесночком, специями.
Второй основной ингредиент – яйца.
Именно они станут палочкой – выручалочкой в этом рецепте.
Опытным путем выяснила, что на 100 г фарша надо 1 яйцо.
Так что, количество яиц рассчитываем по количеству фарша.
Получается вот такая вязкая масса,
которую лепить ниЗЗя, а вот ложкой выкладывать на сковороду милое дело!
Раскаляем сковороду с маслом для жарки.
Этот момент обязательный!
Потому как, если Вы кладете котлетку в кипящее масло,
на ней мгновенно образуется румяная корочка, которая не дает вытечь вкусным мясным сокам.
Обжариваем до зарумянивания с каждой стороны и ВСЁ!
Преимущества данного рецепта налицо
1. Лепить не надо!
2. Панировать не надо!
3. Дополнительно запекать в духовке не надо!
4. Вкус еще круче, чем у тех, которые традиционно лепим!
Правда, есть и мА-а-ахонький минус…
Котлетки — малютки и съедаются в бОльшем количестве, их вечно мало!
Так что делайте побольше.
Кстати, иногда замняла часть яиц молоком, тоже неплохо, но с одними яйцами вкусней.
Если кто сделает, отпишитесь, плиз, как получилось.
Серия сообщений "блюдо из говядины":блюда из говядиныЧасть 1 - БУЖЕНИНА ИЗ ГОВЯДИНЫ
Часть 2 - Вариации на тему стейка из говядины
...
Часть 24 - Говядина «Нежнейшая»
Часть 25 - Ароматная говядина в горшочке
Часть 26 - Вкусные котлетки без лепки!
Часть 27 - Мясо с луком "Кармашки"
Часть 28 - ЛИБЖЭ-МЯСО ПО-КАБАРДИНСКИ
...
Часть 37 - Отбивные из печени
Часть 38 - Венгерский гуляш
Часть 39 - Чудо-мясо по-грузински в духовке! Ничего вкуснее вы не ели!
Серия сообщений "блюда из фарша":Котлеты, фрикадельки,мясные шарики,Часть 1 - Мясные шарики по-итальянски
Часть 2 - Куриные котлеты
Часть 3 - Мясо по французски.... из фарша - тоже очень вкусно!
Часть 4 - Тефтели, запеченные в духовке в сметанно-томатном соусе
Часть 5 - Вкусные котлетки без лепки!
Часть 6 - Тесто для лепёшек на минералке
Часть 7 - Куриные фрикадельки в томатном соусе
...
Часть 30 - Котлеты морковные - быстро, вкусно, полезно!
Часть 31 - Кабачковый пирог с мясом и грибами
Часть 32 - Вот Вам и ленивый голубец в лаваше - вкуснотень!
Рубрики: | КУЛИНАРИЯ/блюда на второеБлюда на второеКУЛИНАРИЯ/блюдо из свинины блюдо из свинины |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |