Цитата сообщения Dushka_li Огромная благодарность автору: Оля



Этот очаровательный воздушный хлеб однозначно не останется не замеченным на столе.



Ингредиенты:
1 стакан молока
3 стакана муки
50 г сливочного или топленого масла
1 столовая ложка томатной пасты
20 г свежих дрожжей (2 чайные ложки сухих)
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка соли

Приготовление:

В теплом молоке развести сахар, дрожжи. Оставить на 15 минут:





Постепенно подсыпая муку с солью, замесить крутое тесто. В конце добавить мягкое масло и еще раз хорошо вымесить:





Тесто разделить на 2 части. В одну добавить томатную пасту и столовую ложку муки. Вымесить. Тесто разложить по разным мискам и оставить в теплом месте на 2 часа:





Светлый пласт теста раскатать в квадрат толщиной около 1 см:





Сверху выложить такой же томатный пласт:





Свернуть очень плотным рулетом:





Поместить в смазанную форму для запекания:





Оставить подходить под полотенцем еще на час. Я верх посыпала кунжутом:





Поместить в духовку с паром при 180 градусах:





Выпекать около 30 минут:





Немного остудить и освободить от формы:





И в разрезе: