Ингредиенты:

• филе форели или семги 1 кг
• черный чай 1 ст. ложка
• чеснок сушеный
• мандарины 2-3 шт.
• оливковое масло 30 мл
• соль 2-3 ст. л.
• бальзамический уксус 2 ст. л.
• 1 ч. ложка сладкой паприки
• черный молотый перец 1 щепотка
• душистый перец 1-2 шт.
• сушеная петрушка 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

Заварить чай - на 1 ч. л. чая взять не более 70 мл воды, дать настояться.

В ступку выложить чеснок, перец, соль, специи.

Измельчить все.

В миску влить сок мандаринов.

Добавить соевый соус.

Влить уксус.

Влить чай.

Рыбу нарезаем порционно.

Каждый кусок смазать специями.

В банку выложить куски рыбы, лавровый лист и снова рыбу.

Заливаем маринадом.

Плотно закрыть крышкой и перемешать.

Убрать в холодильник на сутки, периодически перемешивать.

Готовую рыбу выложить на блюдо и подать к столу.


 

Фото: Ельнова Оксана, специально для Kulina.ru

http://www.kulina.ru/articles/68899/