В кастрюлю выжать лимонный сок и добавить натёртые яблоки антоновки, цедру одного лимона и 500 граммов сахарного песка. Накрыть крышкой и хорошо встряхнуть, затем ещё добавить 500 граммов песка и потрясти содержимое до тех пор, пока сахар не растворится. Полученную массу разложить по банкам, сверху проложить 3-сантиметровый слой сахарного песка. Хранить в холодном месте.
