Три варианта "ленивого" песочного печенья

Песочное печенье - это просто!
Просто, потому что из одного теста можно приготовить совсем разные виды печенья. Рецепт теста я нашла в книге Baking Illustrated, и очень благодарна этим товарищам за то, что придумали такое вкусное и при этом легкое в работе песочное тесто. Эти три первые варианта - только начало, я уже в голове держу как минимум два дополнительных.

читать рецепт

МЕДОВИК БЕЗ МАСЛА - ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И НЕ ЖИРНЫЙ ТОРТ

ПОДРОБНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС ПО ВЫПЕЧКЕ ТОРТА

Блинчатый рулет с творожком под соусом

Для приготовления Блинчатого рулета с творожком под шоколадным соусом на 10 порций потребуется:

Для блинов:
Мука - 2 стакана муки
Молоко - 2,5 стакана
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 4 ч. л.
Сода - 1/2 ч.л.
Растительное масло - 1 ст. л.
Творожок сладкий - 200 г

Для соуса:
Молоко - 120 мл
Сливки 35% жирность - 50 мл
Шоколад темный - 175 г
Сливочное масло - 35 г
Фундук очищенный - 100 г


В просеянную муку добавить 1/3 молока, соль, сахар, соду. Замесить густое тесто и хорошо вымешать, чтобы не было комочков. После добавить оставшееся молоко и вновь хорошо перемешать. Добавить растительное масло.


Испечь блины с двух сторон.



Выложить блины 2 рядами на рабочую поверхность так, чтобы один блин слегка находил на другой и промазать сладким творожком.


Свернуть в рулет. Поставить в холодильник на 1 час.




Для соуса фундук измельчить на блендере. Шоколад натереть на терке. В молоко добавить сливки, вскипятить, добавив измельченный шоколад и сливочное масло. Хорошо перемешать. Всыпать фундук и еще раз перемешать.



Рулет нарезать порционными кусками и полить шоколадным соусом.



Источник

Ажурные блинчики

Автор блинчиков Лена Цинковская
Мука-400гр
яйцо-1шт.
сахар-1ст.л.
соль по вкусу
масло подс.-40мл.
вода
Переливаете готовое тесто в пластиковую бутылочку небольшую, в крышке которой сделайте дырочку.


Нажимая на бутылку, рисуете на горячей сковороде. Сначала рисуете контур блина, затем быстро заполняете его. Печь блины не на сильном огне.

"Торт "Емеля""



Молоко (для блинов) — 500 мл
Мука пшеничная (для блинов) — 200 г
Яйцо (для блинов) — 2 шт
Масло растительное (для блинов) — 4 ст. л.
Соль (для блинов)
Мак (кондитерский, для начинки) — 50 г
Творог (для начинки) — 250 г
Сливки (жирные, 33 процента - для начинки) — 100 г
Шоколад белый (для начинки) — 100 г
Сахар (для начинки) — 3 ст. л.

Испечь тонкие блинчики из тех ингредиентов, что указаны в рецепте. Из этого количества продуктов получилось 13 блинчиков диаметром 20 см. Можете испечь блины по своему любимому рецепту - это не принципиально. Для любителей сладкого в тесто можно добавить одну-две столовые ложки сахара. Я не добавляла.

Мак дважды отварить в небольшом количестве воды в течение 10 минут, каждый раз сливая воду. Затем добавить сахар ....

... и измельчить мак с сахаром при помощи блендера.

В творог добавить мак, перемешать.

Затем растопленный в микроволновке белый шоколад

И взбитые сливки

Каждый блинчик смазать полученным кремом. Украсить (у меня сверху - кокосовые кранчи). Хранить в прохладном месте, прикрыв торт пищевой пленкой, чтобы не обветривался.



Несколько моих замечаний по поводу рецепта. У автора в рецепте половина ингредиентов отсутствовала, количество продуктов тоже было названо весьма приблизительно. Поэтому начинки оказалась маловато. Я буду этот торт делать еще не раз - очень понравился моим близким, да и в приготовлении не хлопотный, но в следующий раз возьму больше сливок (двести граммов вместо ста), уберу шоколад (никакого вкуса от него я не почувствовала) и количество блинов также немного уменьшу - штук на пять. И еще - сладкоежкам торт может показаться несладким, поэтому обязательно пробуйте начинку перед тем, как покрывать ею блины. Сахар также можно добавить в тесто для блинов. Я приторные торты не люблю, поэтому такое количество сахара оказалось для меня в самый раз.

мини - СОЧНИ (любимый рецепт)

Огромная благодарность автору:
неля0503

Просто не передать словами, как вкусно!!! С тарелки исчезают мгновенно!

читать рецепт

Запеканка с мясным фаршем и грибами - Вкуснотища! Пальчики оближешь!

 

Приготовьте вкуснейшуя запеканку с мясным фаршем и грибами, а для остроты и сочности добавьте туда свежие помидорчики... ну обо всем по порядку...

Тортиллы

http://www.povarenok.ru/recipes/show/62717/


Читать далее...

пляцок "Сказка" - почему "Сказка"... потому что сказочно вкусно!

Сказочно-вкусный пирог... Почему сказка, очень просто: сочная, ароматная, вкусная-превкусная маковая начинка!!! А еще плюс творожное суфле и помадка из белого шоколада. Ну, просто сказка, попробуйте обязательно!

Творожный торт с бананом

//img-fotki.yandex.ru/get/4414/31076716.25/0_....25/0_7e62b_1499a8d_L.jpg[/IMG

то просто объедение, советую всем попробовать приготовить.

Готовить очень просто, но о-очень вкусно.

Тесто:

1 стакан муки
100 г маргарина
1/2 стакана сахара
1 яйцо
1 ч.л. пекарского порошка/ разрыхлитель/

Покрытие :

500 г ванильного творога/ обыкновенный+ ванильный сахар/
2 яйца
3 банана

- К муке добавить рарыхлитель. Мягкий маргарин взбить с сахаром, замешать в смесь яйцо, затем муку с разрыхлителем.

- Разъемную форму для выпечки / диаметром 24 см/ смазать сливочным маслом, затем распределить тесто по форме так, чтобы получились бортики.
- Смешать творог с яйцами и нарезанными кружочками бананами. Выложить смесь в форму, равномерно распределяя по поверхности теста.
- Выпекать 20—30 минут / 200 градусов/

Ароматно-воздушные апельсиновые булочки

Булочки готовятся оочень просто и довольно быстро! Сдобные, легкие такие. Очень ароматные и супер воздушные!

Ингредиенты:
300 гр муки
20 гр слив масла
1/2 стакана теплой воды
1 яйцо
2 ч л сухих дрожжей
2 ст л апельсинового сока
1 ст л сахара
цедра одного большого апельсина(или 2 средних)
щепоть соли
1 ст л сах пудры
30 гр слив масла
2 ст л апельсин сока
2 ст л сах пудры+2 ст л апельсин сока

Приготовление:

В теплой воде растворить дрожжи,туда же яйцо,растопленное слив масло,сахар,соль,цедру половины апельсина,апельсин сок и размешать. Всыпать просеянную муку и замесить(можно миксером) тесто. Оно останется липким. Накрыть и на 15 мин в теплое место. Я ставлю в бОльшую миску с горячей водой


Раскатать(лучше застелив сверху пленкой) тесто на присыпанной мукой поверхности,~1 см толщиной,в прямоугольник,величиной~30/40.Смешать 30 гр растопленного слив масла+цедра половины апельсина+2 ст л апельсин сока. Эту смесь равномерно распределить по верху теста, посыпать сахарной пудрой(1 ст л) и скрутить в ролик


Делим на 12 частей-булочек и выкладываем в форму(у меня круглая 28см),на приличном расстоянии друг от друга-булочки сильно увеличатся в обьёме


Накрыть и дать постоять в теплом месте еще минут 20-30
Выпекать минут 30,180"
Перемешать 2 ст л сах пудры+2 ст л апельсин сока и этой глазурью смазать поверхность булочек

Я люблю булочки сверху залить еще сливками:100 гр довести до кипения+1 ч л с горой сах пудры+пару капель апельсиновой эссенции

Торт "Башня сказок"

Огромная благодарность автору: MissJoker

Описывать процесс мне было гораздо сложнее, чем готовить.
Делала торт уже дважды - не так уж и сложно. 1 торт у меня был с шоколадным бисквитом, второй с ореховым. Выкладываю вам рецепт второго торта, он был в подарок, поэтому без разреза.
Торт очень нарядный, праздничный и бесподобно вкусный.

читать рецепт

Пицца "Минутка". Рекомендую!

Пицца "Минутка". Мои дети очень любят пиццу! Да и кто не любит??? Чтобы совсем не напрягаться, я делаю вот такую пиццу, которую можно очень быстро приготовить! Поэтому она и называется "Минутка". К тому же запечь такую пиццу можно прямо на плите в обычной сковородке. Тесто получается очень нежным и, возможно, слегка непривычным, но, тем не менее, очень вкусным. Ингредиенты для "Пицца "Минутка"" Яйцо — 2 шт Майонез — 4 ст. л. Сметанa — 4 ст. л. Мука (без горки) — 9 ст. л. Сыр Колбаса Помидор Яйца, сметану, муку перемешать. Тесто получается жидкое, как сметана.

more

ЗАВАРНЫЕ БЛИНЫ НА МОЛОКЕ

РЕЦЕПТ

Рулет фруктовый по ГОСТу

 

>>>ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Кола-кексы

Читать далее...

Рецепты грузинской кухни

Цезарский гриб на кеци	Аджапсандали
Оджахури	Грузинский соус

Читать далее...

Эклер - трио

Нам понадобится: для теста - 1 стакан муки, 4 яйца ( 3 целых+1 желток), 1 стакан воды, 120 гр. сливочного масла, соль; для крема - 2 яйца, 1 стакан сахара, 3 стакана молока, 300 грамм пломбира, 2 столовые ложки муки, ваниль, 200 грамм масла, 100 грамм фисташек, 100 грамм миндаля, 100 грамм лесного ореха, плитка черного, молочного и белого шоколада

Читать далее...

Хлеб в хлебопечке: 10 лучших рецептов!

 

Казалось бы, хлебопечка с заранее заданными программами приготовления выпечки, не располагает к кулинарному творчеству! Но не спешите с выводами: да, основной функционал хлебопечки в том, чтобы обеспечивать вас свежим горячим хлебом к завтраку или ужину, но с нашими рецептами она покажет все, на что способна!

Читать далее...

лобиани

Серия сообщений "национальная кухня.рецепты":

Часть 1 - Рис по-испански
Часть 2 - Мясо по-французски.
...
Часть 44 - ЧУДУ (аварское блюдо
Часть 45 - >Кутабы.
Часть 46 - лобиани

Кекс "Пища ангелов" с водочной пропиткой

Читать далее...

Лимонный кекс с маком

http://www.mnogoedy.ru/plita-duhovka/vypechka-deserty/limonnyj-keks-s-makom.html
Читать далее...

Тортитки и десерты для сладкоежек.

 

Торт "Наполеон" с клубникой	Королевская шарлотка
Меренга с клубникой	Клубника с ванильным соусом
Торт «Клубничка»	Творожно-клубничный торт
Клубника в сливках	Мороженое из йогурта
Желе с клубникой и абрикосами	Клубника, замороженная в натуральном соке
Фруктовые палочки	Клубника в сливках с шампанским
Фруктовый суп	Клубника с миндальным кремом
Клубничный мусс	Блинчики, тающие во рту
Бисквитно-фруктовый сырник	Салат из курицы с клубникой и авокадо
Творожный сыр с клубникой	Фруктово-ягодное мороженое
Пудинг с клубникой и абрикосами	Ягодно-йогуртовый десерт

ТОРТ "МИШКА"

ТОРТ "МИШКА" 

Очень вкусный торт! 

 Приготовление

Тесто - "ВОДОЕД", или Подводник, или Водолаз, или Утопленник! ...и печенье " СЛАДКИЙ ОБМАНЩИК "

Огромная благодарность автору: laralaram

Тесто великолепное - нежное, воздушное, мягонькое!!! Печенья храним в закрытой коробочке... или едим... я ела... мягонькие - не черствеют вообще! Когда коробочку с печеньем открываешь, то такой аромат ванили - голова кругом, а когда кусаешь... Ммммм... облачко во рту!
читать рецепт

Это самый легкий торт, из тех которые я делала. Усилий минимум, ингредиентов тоже. Но в конечном результате, мы получаем, очень нежный, вкусный торт, с прекрасным лимонно-апельсиновым вкусом, сочным, хорошо пропитанным бисквитом (это самое главное, если он будет сухой, то все впечатление испортится), он тает во рту. Рука так и тянется за вторым кусочком. 

 

 

 

читать далее

Торт «Ева»

Огромная благодарность автору: Мила

Рецепт этого великолепного, очень вкусного торта я нашла в кулинарной книге. Коржи выпекаютя из двух видов орехов (грецких и миндаля), без муки. Украсила я торт по своему усмотрению шоколентой и украшениями из мастики.

читать рецепт

Праздничный немецкий хлеб

Огромная благодарность автору: Оля

Ну, очень вкусный хлеб, от которого, как правило, не остается ни крошки...

читать рецепт

Ягодный семифредо

Торт Маково-Ореховый со сгущенкой - вкусно-домашний, уютный, нежный

 

Легкий в исполнении, из простых продуктов, но эффектный и сногсшибательный на вкус!

Пирожное "Блиц"

Рулеты из универсального теста-пятиминутки ( Это очень вкусно, поверьте. На второй день еще вкуснее!!!)))

 

 

Читать далее...

Торт "Ежик"

Шоколадно-вишневый торт

Графиня кухни

     Рецепт из немецкой кулинарной книги под называнием  «Komtess – Kuchen» – Графиня кухни. Отнесенный в категорию тортов, по сути скорее очень «породистый» кекс. Крайне оригинален в исполнении, без крема, прост и очень живописен на срезе.. необычно. Ну и конечно вкусно! Такого качественного, ароматного, бесподобного бисквита я еще не готовила.

Смотреть рецепт

Наливной пирог. В праздничные дни )))

Ещё один наливной пирог. Почему именно он и сейчас, в праздничные дни? Рецепт простой и быстрый, а после того, как накрыли новогодний стол, от кухни хочется немного отдохнуть. В холодильнике скопилось множество тарелочек и баночек с остатками праздничных блюд. Вот от этого всего пирог и поможет избавиться, а заодно накормить всю семью )))

А это пышность крупным планом )))

Приготовим?

Английский фруктовый кекс. Чудо, а не кекс!


Очень необычный кекс, влажный, плотный чем-то на сыр похож по структуре... Он должен долго выстаиваться, чем дольше, тем вкуснее. Первый раз пекла не успела спрятать)) Съели сразу, но и сразу после приготовления он оооочень вкусный. А уж, когда настоится, просто слов нет...
читать рецепт

Кекс на лимонаде

Читать далее...

торт Вышиванка


Торт дуже смачний!
Замішується два види тіста:
1)
1стакан цукру
1 пачка маргарину (250г)
1 стакан сметани
1 столова ложка амонію харчового
цедра 2-х лимонів (я робила без цедри--теж виходить смачно)
Ділимо на 3 частини
2)
1 стакан цукру
1 пачка маргарину
2 яйця
4-5 стол. л. какао
1 чайна ложка соди
1 столова ложка амонію
Коли замісили, ділимо на 3 однакові частини, які замотуємо в харчову плівку і кладемо в морозилку.

Крем: 400 г масла збиваємо з 2 б. згущенки сирої.

Розкатуємо на дечко перше тісто (світле), далі змащуємо кислим варенням (найкраще--смородиновим, але можна будь-яким. Коли
в мене не було варення, то я просто робила пюре з заморожених ягід смородини і вишні).
Після цього виймаємо з морозилки заморожений шматок шоколадного тіста і тремо на тертці зверху на варення.
Печемо при температурі 200 градусів приблизно 15 хв--готовність перевіряємо зубочисткою чи сірником.
Випікамо три такі самі коржі, які перемащуємо кремом. Зверху поливаємо шоколадом (найкраще смкує, коли саме шоколад зверху)
Це досить велика порція, яку з успіхом можна поділити надвоє, якщо у вас звичайна форма (d 26)

Смачного!

Техника оформления пирогов от Valentina Zurkan

Читать далее...

Блины к Масленице

Блины городские Вам потребуется: - мука пшеничная - 100г - яйцо - 1 шт. - кефир - 150г - соль - по-вкусу - сахар - по вкус - сода - на кончике ножа - сливочное масло - 20г - сметана - 50г

Читать далее...

Банановые оладьи с орехами


Ингредиенты
На 3 банана - 0,5 стакана грецких орехов, 2 яйца, 1 стакан кефира, 5 ст. ложек муки, 0,5 ч. ложки соды, соль, сахар по вкусу, любой сироп
Приготовление
Орехи подсушить на сковороде в течение 4-5 минут. Высыпать их на доску и раздавить скалкой. Бананы размять в пюре, добавить к ним толченные орехи, вбить яйца. Добавить кефир, соду, сахар и соль, перемешать. Затем постепенно всыпать муку, перемешивая тесто, чтобы не было комочков. Оставить тесто на 10 минут, чтобы распустилась клейковина муки. На раскаленную сковороду выкладывать малыми порциями оладьи и обжаривать в большом количестве растительного масла до румяной корочки с обеих сторон. Подавать оладьи с сиропом, сметаной и любыми ягодами на ваш вкус.

Подарок за 20 минут (печенье)

http://master-klass.livejournal.com/413499.html

Автор: jmcreation

Это уже упакованное, для новогодних подарков.

Все как положено, даже ингредиенты!

Ну и собственно рецепт:
Мука 200г
Масло сливочное 200г
Сыр пармезан 200г

Масло размягчить, сыр натереть на мелкой терке. Все составляющие смешать. Тесто раскатать, вырезать печенье, у меня формочек никаких нет, потому просто порезала на квадраты. На пекарскую бумагу и в духовку на 10 минут, температура 200 градусов. Все!

Вкусно невероятно! Весь процесс занял 20 минут. За 10 минут замесила, раскатала выложила на противень и еще 10 мыла посуду пока оно в духовке.

Сложить в пакетики для завтраков и красиво завязать веревочками или тонкими ленточками. Пакетики можно предварительно раскрасить.

 

Серия сообщений "сладкое":
Часть 1 - Торт из крекеров с бананом
Часть 2 - шарлотка - лентяйка
...
Часть 19 - Карамельный яблочный пирог с корицей и хрустящей посыпкой
Часть 20 - К праздникам: делаем шоколадную вазочку для мороженого. Мастер-класс
Часть 21 - Подарок за 20 минут (печенье)
Часть 22 - Рождественские десерты: ТОП-10 рецептов со всего мира

КЕКС С ПРЯНОСТЯМИ И СУШЁНОЙ ВИШНЕЙ

В этом кексе пряности, апельсиновая цедра, миндальные лепестки и сушеная вишня, вымоченная в темном роме.  

РЕЦЕПТ

Торт "Гармония вкуса"


Нежность сливочного крема, легкость экзотического киви, свежесть мяты и лайма и тонкая нотка кокоса... в этом торте все гармонично! Попробуйте, и вы не останетесь равнодушны)))
читать рецепт

Булочки «Крем-де-Паризьен» (Бесподобный рецепт!!!)))

 

 

Читать далее...

Список рецептов теста и изделий из теста.

Жми на названия!

Торты

• "Пьяная вишня" рецептом поделилась Света
• Моя фантазия рецептом поделилась Хозяйка
• "Любимый" рецептом поделилась aleks
• "Быстрый тортик с персиками и взбитыми сливками рецептом поделилась Olgamica
• Пирог " КАПРИЗ" рецептом поделилась Света
• Торт "Три Мушкетёра" рецептом поделилась Jany
• "Морковный торт" рецептом поделилась Jany
• Торт " Рыжик" рецептом поделилась Николаевна
• Торт " Пражский" рецептом поделилась Jany
• Крем " Белково- заварной" рецептом поделилась Jany
• " Нежный персик" рецептом поделилась tatulja
• "Мокрый наполеон" рецептом поделилась Пухлячок
• Торт " Министерский " рецептом поделилась Каполина
• Торт " Поль- Робсон " рецептом поделилась sladkaya_m07
• " Турецкий торт " рецептом поделилась ashatan
• Итальянский торт с карамельным инжиром рецептом поделилась ashatan
• Торт " Персик " рецептом поделилась Paprika
• Тортик из лимонных блинчиков с яблочками рецептом поделилась Юля
• Вафельный торт рецептом поделилась Lavinika
• Торт "Черепаха" рецептом поделилась filumena
• Торт "Поленница" рецептом поделилась krotik-polosatik
• Торт "Тропиканка" рецептом поделилась Света
• Торт для мужарецептом поделилась ira3662
• Торт КРОКЕМБУШ рецептом поделилась Света
• Торт "Паутинка" с рецептом познакомила Лариса Зв.

Читать далее...

Выпекаем...... ежиков:-))) Можно с детьми...

Хрущевское тесто"

50 гр. дрожжей (можно 2 ч.л. сухих)
1/2 ч.л. соли
Дрожжи перетереть с солью, добавить
1 стакан молока (можно из холодильника)
2 столовых ложки сахара
200 гр мягкого маргарина ( либо размягченный обычный, либо типа "Рамы")
~3.5 стакана муки

Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Положить в кастрюльку и... в холодильничек. Через 4 часа можно печь. Я, обычно, делаю на ночь

Начика -любая

 

 

 

(фото из инета )

Рулет на кефире с творожно-сметанным кремом и вишней

 

Читать далее...