(и еще 984832 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
болеро второе выпечка вышивка вышивка крестиком вязание декор десерт детям для дома для женщин для мужчин жакет жилет заготовки закуски игольницы игрушки идеи книги и журналы кофточка красота и здоровье крючок кулинария мастер-класс мотивы новый год обувь платье плед поделки из бумаги подушка полезные поделки пуловер салфетка сарафан скатерть советы спицы сумка топ туника узор украшения урок шапка шарф шитье шторы юбка
Яблочный пирог(Пирог-сказка!!!Для себя, для любимых, хоть разок, но сделайте! Вкусно будет! Обещаю!!!))) |
Метки: выпечка пирог кулинария |
Оooooчень пышные оладьи на йогурте от Мишель |
Метки: кулинария выпечка оладьи |
Вкусняшки (два рецепта) |
«Абрикос»(пирог творожный) |
Торт-Трюфель |
Я очень люблю творог и творожные пироги и этот рецепт стал очень приятным подарком. |
Метки: кулинария выпечка торт |
Французский торт "Задушевность"(это что-то восхитительно нежное, тающее...))) |
Метки: кулинария выпечка торт |
Оформляем печенье |
Печенье можно сделать красивым не только формочкой, но и красивой салфеточкой. Достаточно приложить и слегка нажать, чтоб узор отпечатался на сырой печеньке. А потом уж и в духовку отправляем...
Метки: кулинария выпечка украшения |
Декор из мастики от Chuprina |
Для приготовления мастики необходимы:
500 г сахарной пудры,
10 г желатина,
50 г. воды,
сок лимона (лимонная кислота).
1.Желатин замочить в холодной воде на 15 минут.
2.Затем растапливаем его (ни в коем случае не кипятить, а то потеряет свойства).
3.Сахарную пудру просеять, постепенно добавлять в желатин,
хорошо вымешивая, чтобы получилась однородная белая масса.
Мастика не должна липнуть к рукам.Если получилась липкая- то добавьте ещё немного пудры, а если крошится- то лимонного сока.Вобще лучше сразу взять 2/3 всей пудры,а остальную добавлять постепенно.Если с мастикой ещё не работали лимонный сок лучше не добавлять - от него мастика белее,но и сохнет быстрее.Для начала в мастику можно добавить немного глицерина или сливочного масла-сохнуть будет не так быстро.Мастику нужно вымешивать минут 10-15.
4.Должна получиться пластичная масса, напоминающая пластилин.
5.Подкрашивать в конце замеса,если краситель сухой его нужно развести в нескольких каплях воды.
Хранить в плёнке или накрыв влажной салфеткой т.к. мастика быстро обветривается.
Инструментарий для работы с мастикой:
Вырубки могут быть металлическими
или пластмассовыми
Есть ещё необходимые инструменты
Так же для работы с мастикой существуют специальные фигурные ножницы и щипчики.
Щипчики бывают такими:
Получаются такие узоры:
Пример использования:
Также есть специальные наборы стэков для работы с мастикой и марципаном
Для работы с вырубками мастику раскатывают достаточно тонко, слегка посыпая поверхность крахмалом или сахарной пудрой,
а затем вырезают фигурки необходимой формы.
Ножом или заострённой палочкой можно наносить узоры (например прожилки для листьев). Также фигуы можно вырезать ножом (простым или дисковым) используя трафареты или без них.
С помощью стэка краям листьев и лепестков можно придать волнистую форму:
Чтобы изделия не были плоскими им можно придавать объём, высушивая их в изогутом виде ( на скалке, на бутылке, вдавливая в сахар и т.д.).
Аналогично листьям можно делать лепестки цветов, крылья для лебедей:
Изготавливать украшения из мастики можно и методом лепки. Так, например роза. Формируем круглые лепестки (можно вручную, а можно с помощью вырубок:
Из первого лепестка делаем бутон:
Затем к нему последовательно приклеиваем ещё лепестки:
Склеивать части изделий нужно смочив их немного водой с помощью кисточки.
Розочки могут состоять из 1-2 лепестков (бутоны), а могут и из 10-12:
Сушить 12-24 час.После можно вскрыть пищевым лаком или просто белком с помощью кисточки Изделия получаются блестящими.
Из мастики можно лепить всевозможные фигурки (использовать подкрашенную мастику или раскрашивать после высыхания вручную).
Примеры использования декора из мастики:
Многое зависит от вашего желания и фантазии. Не бойтесь экспериментпировать, и я думаю, что очень скоро мы все будем восхищаться вашими шедеврами! Желаю удачи!
Серия сообщений "Торты необычной формы, украшение тортов":
Часть 1 - Цветочный десерт
Часть 2 - Эластичная сахарная мастика для украшения тортов
...
Часть 7 - Лилии из мастики от Chuprina
Часть 8 - Белковая рисовальная масса от Chuprina
Часть 9 - Декор из мастики от Chuprina
Часть 10 - Украшение торта айсингом (Chuprina)
Часть 11 - Мастер-классы по украшениям для торта часть 1
...
Часть 21 - Торт с белковым кремом
Часть 22 - Нужна помощь!!!
Часть 23 - Маршмэллоу
Метки: кулинария выпечка украшения |
Огненный пирог или Фламмкухен из Эльзасса |
Хочу предложить вам сегодня свой вариант пирога - Flammkuchen (фламмкухен) - огненный пирог. Рецепт этого пирога родился когда-то в эльзасских деревнях. Это очень вкусный и сытный пирог, который выпекается на очень тонком дрожжевом тесте и получается очень хрустящим. А лук при запекании в сливках приобретает такой аромат и сладость, что даже те, кто лук не любит съедают его с удовольствием.
Рецепт
Метки: кулинария выпечка пирог |
Булочки "Хризантема" |
Можно использовать любое сдобное дрожжевое тесто. Я все же напишу рецепт теста, который в оригинале с этими булочками.
Тесто:
1 стакан сметаны
1 яйцо
4 ст.л. сахара
2 пакетика ванильного сахара
2 ч.л. цедры лимона
2 ч.л. лимонного сока
2 ч.л. сухих дрожжей
~ 3,5 стакана муки, (у меня ушло меньше, тесто должно быть очень мягким, я вообще люблю слабенькое тесто )
Метки: кулинария выпечка булочки |
Грушевый пирог с белковым кремом |
Метки: кулинария выпечка пирог |
Медовый торт рецепт по-новому |
Метки: кулинария выпечка торт |
Шоколадно-кофейные кексы |
Метки: кулинария выпечка пирог |
Лимонные подушечки |
Метки: кулинария выпечка печенье |
Хлебцы "Безумно вкусные" |
Метки: кулинария выпечка хлеб |
Сырные палочки |
Я уже давно пеку сырные палочки по этому рецепту, из совсем небольшого кол-ва продуктов получается 30 штук отменно вкусных, хрустящих палочек.
Рецепт
Метки: кулинария выпечка закуски |
Тонкий лаваш |
Оказалось, все достаточно просто.
Ингридиенты:
1 стакан теплой воды
1 ч. л. сухих дрожжей
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. неполная соли
0,5 ч. л. сахара
2,5-3 стакана муки
Метки: кулинария выпечка хлеб |
Рецепт блинов - 1431 рецепт |
Метки: кулинария выпечка десерт |
Самые вкусные сочни! |
Метки: кулинария выпечка булочки |
Манник на кефире |
Метки: кулинария выпечка пирог |
Кесадилья. Мексиканская лепешка. |
Очень вкусное и необычное блюдо, состоящее из лепешки Тортильяс и самой начинки.
Можно эту самую лепешку купит в магазине, а можно приготовить, решать вам )))
В любом случае, получается безумно вкусно )))
Вам понадобится:
Метки: кулинария выпечка хлеб |
Рогалики с повидлом |
Метки: выпечка булочки кулинария |
Маффины с киви и белым шоколадом |
Мягкие нежные маффины с ароматом киви, чуть влажные за счет заливки. Делаются быстро и остановиться поедая их просто невозможно!
Метки: кулинария выпечка пирог |
ПИРОГ С ЛУКОМ |
Метки: кулинария выпечка пирог |
Азербайджанская выпечка "Губа тыхмасы" |
Метки: кулинария выпечка булочки |
Котлеты в наивкуснейшем тесте! |
Метки: кулинария выпечка булочки |
Апельсиновый бисквит |
Метки: кулинария выпечка пирог |
Пирожки почти из ничего |
Метки: кулинария выпечка пирожки |
МОРКОВНЫЙ КЕКС (Влажный,очень вкусный !!!))) |
Метки: кулинария выпечка пирог |
ПИРОГ "ВИНОГРАДНАЯ ВЕТОЧКА"... вкусно и красиво... |
Метки: кулинария выпечка пирог |
Печем печенье, рожденное в СССР – «Гусиные лапки» |
Метки: кулинария выпечка печенье |
Открытый пирог (Быстро и вкусно!!!))) |
Метки: кулинария выпечка пирог |
Маковые пирожные. Просто праздник для любителей мака!!! |
Метки: кулинария выпечка пирог |
Эклеры, шу и профитроли...(фоторе цепт) |
Вот частенько слышу, что не получается испечь эклеры... а у меня всегда получается...
самое приятное в деле работы с заварным тестом, это многообразие форм и размеров... замес делаешь один, а испечь можешь как минимум 3 разных пирожных...
Эклеры... конечно все мы знаем как они выглядят... и привычная для нас начинка-это масляный или белковый крем... а вот французы начиняют их заварным кремом...
Шу... круглое заварное пирожное с кремом достаточно жирным, чтобы тесто могло пропитаться...
Профитроли-маленькое конусы, диаметр дна не более 4 см. как правило наполняются тяжелыми начинками, не позволяющими тесту размокнуть...
ну что? поехали?,>>>
Метки: кулинария выпечка десерт |
ТЫКВЕННО-ТВОРОЖНЫЙ ТАРТ |
Метки: кулинария выпечка пирог |
Торт «Съешь-ка!» - медовый с черносливом |
Метки: кулинария выпечка торт |
ПЕЧЕНЬЕ- *ЧУДО* |
Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 04 октября 2011 года,
Следите за обновлениями!
Модератор TUFELKA
Приглашаю на мой кулинарный сайт tufelka.me
*****
Девочки,предлагаю рецепт просто ЧУДО печенья.Почему ЧУДО?Потому что недорогое,быстро готовится и очень,очень,вкусное!
Метки: кулинария выпечка печенье |
Как испечь сырники. |
Сырники – очень простое и полезное блюдо, потому что в основном оно состоит из творога. Приятно съесть сырничек на завтрак или вечером, как легкий ужин. Поэтому сегодня готовим сырники.
Инструкция
Уровень сложности: Легко
Что вам понадобится:
200 гр. творога
100-200 гр. сырковой массы
1 яйцо
5-6 ст.ложек муки
растительное масло
Метки: кулинария выпечка десерт |
Творожный кекс ГОСТ (Нежнейший, вкуснейший!!!))) |
Метки: кулинария выпечка пирог |
Пирог "Слёзы ангела" (очень нежный, воздушный, красивый пирог!!!))) |
Метки: кулинария выпечка пирог |
Тыквенный чизкейк, приготовленный в пароварке (Вкусный и полезный!!!))) |
Метки: кулинария выпечка пирог |
Пирог дровосека.(Получается очень влажным, тающим во рту и...шоколадным!!!))) |
Метки: кулинария выпечка пирог |
Булочки с яблоками из быстрого теста |
Метки: кулинария выпечка булочки |
Блины |
Метки: кулинария выпечка советы |
Баварский земляничный пирог |
Метки: кулинария выпечка пирог |
Шоколадно-творожный пирог |
Метки: кулинария выпечка пирог |
Домашний тортик "Наполеон". Очень просто и вкусно! |
Метки: кулинария выпечка торт |
Молочные булочки (Hokkaido Milk Loaf) |
Метки: кулинария выпечка булочки |
Пончики с повидлом (Австрийская кухня) |
Метки: кулинария выпечка десерт |
Шоколадные эклеры |
Метки: кулинария выпечка десерт |
Чизкейк |
Метки: кулинария выпечка пирог |
Пирог: Скороспелый |
Метки: кулинария выпечка пирог |