Чебуреки - блюдо, любимое многими. Их хрустящее тонкое тесто и сочная начинка никого не оставляют равнодушным.

Несмотря на то что чебуреки достаточно просты в приготовлении, все же готовят их, как правило, не так часто. Причина зачастую кроется в том, что многие хозяйки испытывают трудности замешивании и раскатывании теста. Многие ленятся и заказывают готовые блюда из грузинского ресторана, как например, мы тут http://dostavka1.com заказывали в Москве с доставкой в офис кавказскую еду.

Действительно, сложно подобрать тот самый, свой рецепт теста для чебуреков, который был бы прост в исполнении и в то же время всегда радовал результатом.

Поделимся рецептом чебуреков с куриным фаршем и очень простым заварным тестом. Рецепт может стать палочкой-выручалочкой в случае незапланированного прихода гостей.

Итак, что же потребуется для приготовления «быстрых» чебуреков?  

Для теста:
 

• 1 стакан кипятка.
• 2-3 стакана муки (сколько возьмет тесто).
• Щепотка соли.

 

Для начинки:

300г куриного фарша (или любого другого на ваш вкус).

1 луковица средних размеров.

Укроп (можно обойтись и без него).

Соль, перец по вкусу.

Начнем приготовление с замешивания теста.

Шаг 1. Насыпаем в миску просеянную муку.

 

Шаг 2. Вливаем 1 стакан кипятка.

 

Шаг 3. Немного солим.

Шаг 4. Вымешиваем тесто. Это не составит особого труда, так как тесто по этому рецепту очень легко замешивается, получается эластичным и мягким.

Тесто готово, отставляем его в сторону и приступаем к приготовлению начинки.

Лук и укроп нужно мелко нарезать. Можно это сделать вручную или в электроизмельчителе, как вам будет удобнее. Получившуюся массу добавляем к куриному фаршу, солим, перчим.

Тщательно перемешиваем. Начинка готова! Если вы взяли фарш из говядины или свинины, добавьте в него немного воды. Это придаст ему более однородную структуру и сочность.

Займемся формированием чебуреков.

Из общей массы теста формируем небольшие шарики величиной с грецкий орех.

Каждый шарик раскатываем на присыпленной мукой поверхности.

На одну половину теста кладем фарш и накрываем его второй половиной.

Края можно скрепить руками или вилкой. Следите за тем, чтобы через край не просачивалась начинка, иначе при жарке сок вытечет и чебуреки потеряют сочность.

Как только сформирована первая партия чебуреков, пора их отправлять на сковороду с раскаленным маслом.

Жарить чебуреки необходимо на среднем огне, чтобы начинка успела приготовиться и не осталась сырой. Время жарки в каждом конкретном случае будет разным (зависит от плиты), но примерно оно будет составлять 5-7 минут с каждой стороны.

Готовые чебуреки нужно положить на бумажную салфетку, которая впитает лишний жир.

Как видим, чебуреки с заварным тестом готовятся очень быстро! А результат всегда будет хорошим - сочное, сытное и очень вкусное блюдо!

Приятного аппетита!