Художница Penny Parker родилась в ноябре 1946 года в Денвере, штат Колорадо, США. В семье было пятеро детей, Пенни – старшая. С раннего детства она любила природу, рисовала лошадей и других животных карандашами и ручкой.

В 1980 году бабушка отвела её в класс живописи маслом, где она и училась примерно год.
Из-за любви к животным, Пенни устроилась на работу в зоопарк в Денвере.
Фотографировала и рисовала эскизы с натуры, изучала привычки животных.
В 1985 году Penny Parker поехала на сафари в Кению и Танзанию в Восточной Африке. В течение трёх недель она много фотографировала, эти фотографии были для неё реальным источником вдохновения для новых картин.

В 1998 год она открыла для себя комьютерную графику. Профессиональный художник, фотограф и друг Тома Мареш, согласился научить её основам Adobe Photo Shop.

Она рисует на компьютере точно так же, как краской на холсте или бумаге.
В свободное время она любит путешествовать, работать в саду и шить.
У Пенни Паркер трое взрослых детей и шесть внуков.