Фьюжн |
|
Запекание на соли. |
Запекание на соли – самый простой вид запекания. Этим способом пользуются многие хозяйки и кулинары, запекая на соли курицу и рыбу. Например – курица. Технология очень проста – на противень высыпаем 1 килограмм соли и на этот слой кладем продукт,
который при выходе из духовки станет замечательным блюдом.
При этом ничего с исходным продуктом не нужно делать. Вообще ничего! Ну, может, только промыть.
|
Что еще можно запекать на соли? Все виды мяса. |
Например, свинина куском. Получается не хуже буженины.
Просто промываем свинину, кладем на поднос с солью,
|
Правильный плов |
Самый правильный плов – это плов, который приготовили вы. Сколько кулинаров – столько и видов плова. «Каждый пишет, что он слышит, каждый слышит, как он дышит. Как он дышит, так и пишет…» Эти слова из песни Булата Окуджавы можно перефразировать, заменив слово «пишет», на слово «готовит». Вы используете курдючное сало? Я предпочитаю оливковое масло. Ненасыщенные жирные кислоты, знаете ли, лучше усваиваются организмом. Да и где я достану курдючное сало? Вы варите плов в казане? У меня казана нет, его с успехом заменяет обычная скороварка. Проверено на опыте. А вот лук, морковь и специи – это незаменимая часть любого плова. А набор специй может быть тоже разным. Но какой же плов без куркумы, барбариса, зиры… Только зиру (кумин – это другое ее название) нужно брать или зернышками, или свежемолотую. Зира в порошке очень быстро теряет свой специфический запах. А еще полезно купить в магазине набор специй для плова. Но в этом наборе мало барбариса. Его я добавляю отдельно. |
|
Жаркое " В банке" |
|
Куриные тефтельки в баклажанном соусе |
Куриные Тефтельки в Баклажанном Соусе – это великолепная еда!:) Готовятся просто и достаточно быстро. С удовольствием впитывают в себя и и невозможно аппетитно сочетают ароматы и вкусы соуса, в котором готовятся. Нежные. Сочные. Домашние и очень уютные.
|
Простые мясные фрикадельки в соусе |
Рецепт из серии «котлеты в духовке». Экономит массу времени и сил.
|
Куринные желудки, обжаренные в соевом соусе |
|
Ленивый рис (в народе "Ежкин рис") |
Обжарить 2 луковицы. Обжареный лук вместе с маслом выложить на большой одноразовый протвень. Поверх лука - банку консервированного горошка, смешанного с морковкoй (воду слить). Следущий слой - 2 стакана риса. Посыпать чуть солью, перцем, порошёк для куриного бульёна. Добавить 3 стакана кипятка.
Куриные четвертинки (окорочка) посолить, поперчить,паприка сладкая, специи для курицы . Выложить поверх риса, прямо на воду. Закрыть аллюминевой бумагой и в духовку.
Чем больше в духовке, тем вкуснее. Рис получается тёмным, ням короче...
Главное удовольствие - очень быстро
http://kuking.net
|
Куриные грудки по-французски |
|
Куриные потрошка по болгарски |
|
Мусака |
|
Мусака с мясом и рисом |
Состав
-200гр белого риса
-2-3 баклажана
-2 луковицы
-400гр бараньего фарша
-4-6 зубчиков чеснока
-1 банка томатов в собственном соку
-2 столовые ложки муки
-2 стакана молока
-150 гр тертого сыра моцарелла
-6 листочков свежей мяты
-оливковое масло, соль, перец, мускатный орех
|
Мусака. Рецепты на любой вкус. |
|
Мусака (муссака). |
|
Мясо в маринаде из черного чая |
Очень сочное получается именно из за чайного маринада. В таком маринаде можно делать любое мясо, подходит идеально к любому.
|
АРАБСКИЙ ПЛОВ |
|
Джамбалайя |
|
Маринад для курицы |
Берем :
мед топим в микроволновке 2л.ст.
чеснок
соевый соус
имбирь на терке трем
соль
перец молотый
Приготовление:
все перемешиваем и маринуем,я делаю это на ночь.Кладу куру в пакет полиэтиленовый выливаю соус,плотно звязываю и несколько раз потом обминаю,чтоб все равномерно пропиталось.
В духовке запекаю потом.Корочка получается супер,вкус еще хлеще!Непередаваемый коктейль из запахов! рецепт Марина_Бацкова
|
40 рецептов маринада для мяса |
Маринад - Австрийский
Ингредиенты:
* 3 стакана ананасового сока
* 1 стакан белого вина
* 1 ч. ложка черного молотого перца
Способ приготовления:
Смешать все ингредиенты и замариновать в готовом маринаде мясо, периодический его перемешивая или переворачивая.
Рекомендуется для барбекю из молодой птицы и свинины.
Английский маринад
Ингредиенты:
* 1/2 стакана лимонного сока
* 1/2 стакана воды
* 1 крупная луковица
* 1 ст. ложка сушеного измельченного майорана
* 2 ст. ложки измельченной зелени укропа
* соль и перец по вкусу
|
маклюба |
|
синди барьяни |
|
Барьяни с курицей и грибами |
|
Мансаф |
|
Барьяни приготовленное в духовке по пакистански |
|
Albalu Polo – рис с вишней по ирански |
Метки: рис |
Харира |
Метки: рис суп |
КАБСА ( Kabsa) по-саудийски |
|
Тулма. Голубцы с пшеном по-татарски |
|
Пулау (плов) по-пакистански с бараниной |
|