Для плова я взяла:

Пол-тушки курицы

2 средние луковицы

Одну морковку

Граммов 150-200 риса

Граммов 150-200 гречки

Специи: кишмиш, барбарис, семена кинзы, зиры, куркума, перец горошком.

В раскаленное масло кинула красный перец, после обжарки перец выкинула.

В масле обжарила лук:

Затем к нему кинула порезанную на куски курицу.

Как только курицу слегка обжарила, залила всё кипятком и оставила тушиться минут на 20.

Затем добавила специи и соль:

Всё перемешала и высыпала морковку:

Минуты через три добавила рис и еще подлила кипяточной воды:

Как только вода закипела, плотно закрыла крышку и оставила всё тушиться на небольшом огне минут на 15-20. По истечении времени высыпала сверху гречку и добавила еще чутку воды.

Закрыла крышкой еще минут на 15. Затем можно счастливо есть это дело со свёклой и салатом из капусты…

И, конечно, с настоящей узбекской лепёшкой!

Автор рецепта Hanka.