Запеканка из кабачков

 

Читать далее...

Солянка овощная

Ингредиенты

1,5 л воды,

4 соленых огурца,

4 луковицы,

2 ст. ложки томата-пюре,

1 морковь,

8 маслин,

0,5 лимона,

2 репы,

4 ст. ложки растительного масла,

4 ст. ложки мелко нарезанного укропа,

черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Фаршированные перцы

На моем огороде перца неимоверное количество. Т.к. пошли первые заморозки, я его сняла, и теперь нужно его в ближайшее время приготовить. Вот первое блюдо, которое никогда еще не делала до этого, оно простое и вкусное. Берете много плавленного сыра, натираете на терке с чесноком, луком, можно грибов добавить. Начинаете перцы, оборачиваете каждый перец ломтиком бекона и скрепляете зубочисткой. В духовку на 15 мин.
Кстати, вместо плавленного сыра можно взять любой другой, ту же моцареллу. Пробуйте.

Три рецепта с баклажанами.

Баклажаны с грибами, запеченные в сметане

Баклажаны с капустой

Фаршированные перчики

В этот раз я решила перчики сделать по-новому, видела этот способ несколько раз в кулинарных сайтах и блогах, в разных вариациях. Предлагаю свой вариант.

Читать далее...

Синенькие любимые

Еще напишу рецепт один мной очень любимый. Про баклажаны (синенькие, бадрижаны и т.д.). Обожаю их в любом виде, могу есть в любом количестве. А этот рецепт люблю еще с детства, как называется - не знаю. Поэтому назову

 

 

Синенькие (ласково так) моей мамочки.   

       

 рецепт  и фото

ХРУСТЯЩИЕ КАБАЧКИ

Состав:
1 небольшой кабачок (250 гр)
1 яйцо
100 гр твердого сыра
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Кабачок почистить, нарезать не толстыми кружками. Яйцо взбить с солью и перцем, сыр натереть на мелкой терке.
Обмакнуть кружки кабачка в яйце, потом обвалять в сыре и жарить в большом количестве масла с обеих сторон до появления коричневой хрустящей корочки.(с)

Кабачки с плавленым сыром и зеленью


Сегодня купила очередной кулинарный журнал и наткнулась на замечательный рецепт кабачков. Самое удивительное, что при элементарном приготовлении получается необыкновенный вкус. Обязательно попробуйте! Это того стоит! Читать далее...

Оладьи из кабачка с сыром -вкус просто сливочный!

Половину кабачка я натираю на крупной тёрке, добавляю одно яйцо,соль и натираю тоже на крупной тёрке немного сыра. Всё смешиваю, добавляю несколько ложек муки и выпекаю на чугунной сковородке. Получается очень вкусно, сырная зажаристая корочка снаружи и сливочно-сырный вкус внутри!

Холодная закуска из баклажанов

Хорошая холодная закусочка. Особенно для любителей баклажанчиков.

Итак, берем баклажанчики. Разрезаем вдоль на лепесточки шириной примерно 0,5-0,8 мм. Солим и оставляем на час-два, чтобы вышла горечь. Мне обычно попадаются баклажаны не горькие, поэтому такая процедура у меня длится около часа. Пропитываем выступившие на лепестках капельки салфеткой и обжариваем на растительном (оливковом) масле. Даем остыть.

Осталось смазать лепестки вкусной пастой.

Пасту для начинки я делала так: взяла плавленый сырок (можно свежий колбасный сыр), грецкие орехи, петрушку, пару ложек майонеза и 1-2 зубчика чеснока (в зависимости от объема пасты и вкусов поедателей) и взбила в блендере. :) Кстати, если переборщите с пастой, ее запросто можно намазывать на хлебушек. :)

Смазываем полученной пастой дольки готовых баклажанов и заворачиваем, закрепляя зубочистками. Для разбавления остроты, поверх пасты в баклажан можно завернуть дольку помидора.

Приятного аппетита!

Запеканка кабачковая, она же куриная

Автор фото и текста: Миссис Пампкин. источник http://www.u-mama.ru/index.php/

 

Запеканка кабачковая, она же куриная.
Нежная и сочная.

 

Понадобится:

• Фарш куриный –  0,5 кг.;
• Кабачок – ок.700 гр.;
• Яйца – 2 шт.;
• Соль – по вкусу, я кладу примерно 2/3 чайной ложки;
• Смесь «пять перцев» - или другая приправа, по желанию.

Читать далее...

Перцы фаршированные куриной печенью и шампиньонами

Привет всем!
Решила поделиться рецептом, который я испробовала вчера
Я буду писать те пропорции, которые я использовала, ибо делала на 5 человек, а вы по себе смотрите..
Нам понадобиться
5 перцев (у меня были жёлтые)
400 г куриной печени
300 г шампиньонов
1 луковица
2 зубчика чеснока
125 грамм риса отваренного
специи по вкусу
1 яйцо
пару ложек муки
++++
Способ приготовления -
Перцы помыть, очистить от семян и хвостика, и разрезать на две части каждый..
Грибы порезать и обжарить с луком, добавить немного специй.
Печень прокрутить через мясорубку вместе с чесноком, в прокрученную печень добавить остальные ингредиенты - муку, яйцо, рис, грибы с луком, специи.
получено массой начинить каждую дольку перчика.
Я лично каждой дольки нижнюю часть заворачивала в фольгу, для удобства.
Эту красоту поставить в разогретую до 200 градусов духовку и готовить 40 - 50 минут.

Моим понравилось

Запеканка из куриного фарша с баклажанами

Читать далее...

Запеканка (кекс) из кабачка, моркови и картофеля

 

Читать далее...

Оладьи овощные с грибами

Ну если вдруг кому-то нЕкуда девать кабачки )))))
Рецеп

Кабачковые блинчики


Не знаю, можно ли назвать это блюдо блинчиками — собственно мука в них практически отсутствует. Конечно, в этом случае их немного сложно переворачивать, но зато получаются такие блинчики очень нежными и легкими. Если же вы хотите получить скорее оладьи, чем овощные блинчики, просто увеличите количество муки до 1 стакана и добавьте еще одно яйцо.

1 кг кабачков
1 яйцо
3 столовых ложки муки
Зелень
Соль
Растительное масло

Кабачки почистить, натереть на крупной терке, посолить, перемешать и отставить на пару минут. Зелень вымыть, нашинковать. Слить из кабачков выделившуюся воду, добавить зелень, яйцо и муку, посолить еще раз, тщательно перемешать. Жарить с двух сторон на растительном масле на среднем огне до образования румяной корочки. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!

Капуста по-немецки

Исходное сообщение Лариса_Самоучка:

Капустный салат по-немецки (Krautsalat) - маринованная капуста быстрого приготовления

 

Читать далее...