Ингредиенты:

500 г готового слоеного теста,
250 г твердого сыра (или 300 г плавленного),
2/3 ст. молока, 1 желток,
сливочное масло, мука


Приготовление:

Если тесто замороженное - разморозьте при комнатной температуре и раскатайте полосками размерами 30см*10см. Должно получится около 4 полосок с 500 г теста.

Сыр натрите на терке, посыпьте полоски. Если будете использывать плавленные сырки - заморозьте их перед тем как потереть, будет легче.

Полоску с сыром сверните рулетиком вдоль, получится рулет с сырной начинкой (в начинку можно добавить зелень, ветчину - будет только вкуснее). Сверните рулетом все полоски.

Форму для запекания устелите фольгой, промажьте сливочным маслом. Выложите рулетики в виде улитки, сначала один заверните кругом, как только закончится - продолжайте следующим.

Желток взбейте с молоком (если взять айран - получится вкуснее), немного посолите и залейте скрученные рулетики.

Дузовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте до золотистой корочки - около 30-40 минут. Готовую улитку помажьте сливочным маслом.
www.receptik.com/2010/04/14/slojonaja-syrnaja-ulitka.html