Пирог с помидорами.

 

100 г сыра=4 яйца=200 г муки=100 г сливочного масла=6-8 шт. больших помидоров=150 г сметаны=100 мл. сливок=молотый белый перец=тёртый мускатный орех=зелень для украшения=соль

75 г сыра натереть на тёрке. Разделить желток и белок одного яйца. Из муки, сливочного масла, белка, соли на кончике ножа и сыра замесить тесто. Завернуть в полиэтиленовую плёнку и положить в холодильник на 30мин.Помидоры вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками. Взбить сливки со сметаной, 3-мя яйцами и желтком. Добавить оставшийся сыр натёртый на тёрке, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Нагреть духовку до 200 градусов.На смозонный жиром противень выложить тесто, разровнять и сделать небольшой бортик. Сверху выложить кружочки помидоров, залить полученным соусом и запекать 30-40мин. Украсить зеленью.

http://girl-rest.org.ua